Obststräucher

Schwede, Merkmale, Wachstumsbedingungen

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Schwede - was ist das für ein Gemüse? In Bezug auf therapeutische und ernährungsphysiologische Eigenschaften ähnelt eine ertragreiche Wurzelpflanze einer bekannten Rübe. Es ist berühmt für seinen hohen Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen. Dies ist eine zweijährige Kreuzblütlerpflanze mit fleischigen zerlegten Blättern. Im ersten Jahr der Reife entwickelt das Gemüse eine große, flache, runde Wurzel, die sich über dem Boden erhebt, und eine Rosette von Blättern. Im zweiten Jahr blüht es und produziert Samen. Die Verdickung der Wurzel beginnt am Tag 40 nach der Keimung. Das Fruchtfleisch von Rutabaga ist eher hartgelb oder weiß gefärbt.

Interessante Informationen

Aus zuverlässigen Quellen ist bekannt, dass unsere Vorfahren die Gemüseernte „gezähmt“ haben. Einige behaupten, dass die Natur den Menschen dieses wertvolle Gemüse gab, indem sie Kohl und Rübe auf natürliche Weise kreuzte.

In vielen Ländern der Welt wird sie geliebt und verehrt. Besonders geschätzt wird es in Deutschland, wo sehr schmackhafte Köstlichkeiten daraus hergestellt werden. In diesem Land gibt es sogar ein beliebtes Märchen über Schweden, wie wir es in Russland über eine Rübe haben. Es wurde vor nicht allzu langer Zeit - im 16. Jahrhundert - nach Russland gebracht und wurde sofort in der Bevölkerung bekannt. Mit dem Aufkommen der Kartoffeln ist ihr Anbau jedoch stark zurückgegangen, weshalb es schwer zu sagen ist. Aber in den fernen Ländern und im Baltikum werden ganze Plantagen für den Anbau reserviert. Dort wird der Schwede sehr geschätzt.

Anbau und Pflege von Wurzelgemüse

Die Pflanze verträgt Kälte und wächst daher auch an den nördlichen Punkten der Landwirtschaft. Reife Pflanzen vertragen normalerweise Fröste bis -6 ° C, junge Wurzeln bis -4 ° C. Die Samen beginnen bei + 2 ... + 4 ° C zu wachsen. Die für die Entwicklung der Gemüsekultur akzeptabelste Temperatur ist + 16 ... + 20 ° C.

Bei der Kultivierung muss auf die Beleuchtung geachtet werden, um einen hohen Ertrag zu erzielen. Es wächst gut auf nassen Gemüseböden. Der Schwede ist häufig von verschiedenen Krankheiten betroffen und muss daher sorgfältig behandelt werden. Der beste Boden für den Anbau ist sandig und lehmig mit einer neutralen Reaktion. Auch als Zuchttorf geeignet. Steinige, sumpfige und sandige Gebiete sind überhaupt nicht für den Anbau geeignet.

Agrotechnik

Vor der Aussaat sollte der Boden gedüngt und kalkhaltig sein. Für diese Zwecke eignen sich verdorbener Mist, Kompost, Phosphat und organische Kalidünger. Benötigt extrem große Mengen an Bor. Wenn Sie die oben genannten Anforderungen erfüllen, werden Sie süß, saftig und lecker Rutabaga wachsen. Welche Art von Pflanze es war, wurde oben beschrieben, und Sie werden später mehr über die nützlichen Eigenschaften erfahren.

Es ist zu beachten, dass die Vegetationsperiode an der Wurzel ziemlich lang ist - 115 Tage. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie es als Sämling oder als Aussaat (Samen) einsetzen. Vor dem Einpflanzen sollten die Samen eine halbe Stunde in warmes Wasser getaucht werden. Wickeln Sie sie dann in ein feuchtes Tuch und halten Sie es sechs Stunden lang. Trocknen Sie die Samen nach allen Eingriffen und verteilen Sie sie in den zuvor gebohrten Löchern bis zu einer Tiefe von 3 cm, während Sie sie mit normalem Zahnpulver pudern.

Gemüsebauern empfehlen, ein wenig Superphosphat zusammen mit den Samen zuzugeben, damit die Jungen keinen Phosphormangel bemerken. Eine wichtige Bedingung: Vor dem Einpflanzen sollte der Boden nass sein. Nach der Aussaat sollten die Beete verdichtet und nach vier Tagen die Bodenkruste gelockert werden. Die ersten Triebe erscheinen am sechsten Tag. Dieses Blattpaar wächst am 10. Tag. In der zweiten Phase der Blätter wird zwischen den Beeten eine Ausdünnung von bis zu 10 cm vorgenommen.

Der Vorgang wird nach einigen Wochen wiederholt. Während einer Saison werden 2 Lockerungen zwischen den Betten und mindestens drei Unkräuter durchgeführt. Gemahlener Kalk oder gemahlene Asche schützen die Pflanze vor einer Infektion mit Kreuzblütlerflöhen. Dünger wird am dritten Tag nach der Ausschiffung gesprüht. Vergessen Sie nicht, dass feuchtigkeitsliebende Schweden (siehe Foto unten), so dass bei trockenem Wetter das Gemüse gewässert werden muss (zwei Liter Flüssigkeit pro 1 qm). Der Boden sollte bis zur vollen Tiefe angefeuchtet werden, damit die Wurzeln genügend Feuchtigkeit bekommen.

Es wird empfohlen, die Lösung mit fermentiertem Gras zu wässern. Sie können die Früchte essen, wenn sie 6-7 cm groß sind. Die Ernte erfolgt vor dem Einsetzen des Frosts. Um die Schale des Gemüses nicht zu beschädigen, sollten die Spitzen vorsichtig mit einem scharfen Messer geschnitten werden. Dann wird es in trockene Kästen gelegt und mit Torf oder Sand bedeckt. Bei einer Temperatur von nicht mehr als +4 ° C gelagert. Anbau und Pflege bestehen aus regelmäßigem Jäten, systematischem Auflockern der Beete, Füttern, Gießen und Bekämpfen gefährlicher Schädlinge einer bestimmten Kultur.

Beschreibung der Sorten

Bis vor kurzem war die Auswahl an Sorten dieser wertvollen Pflanze sehr gering. Heute können Sie auf den russischen Märkten verschiedene Sorten ausländischer Selektion kaufen, die sich durch einen hohen Geschmack auszeichnen. Wir beschreiben die beliebtesten und besten von ihnen.

"Wilma" - mittelfrüh mit knusprigem und süßem Wurzelgemüse. Ihr Gewicht erreicht 500 Gramm. Gut verträglicher Transport, lange gelagert und auch frisch verzehrt.

"Krasnoselskaya" gilt als eine der besten Tafelsorten. Das Fruchtfleisch an der Wurzel ist zuckerhaltig, saftig und dicht. Das Durchschnittsgewicht beträgt 300-600 Gramm.

Kuusiku ist eine mittelspäte, ertragreiche Futtersorte mit einem Fruchtgewicht von bis zu zwei Kilogramm und wertvollen Spitzen.

"Schwedisches Gelb" - eine Vielzahl von Fütterungszielen. Es verträgt Fröste. Sehr lecker und süßer Schwede.

Sorten mit Bezug zur ausländischen Zucht

"Marian" - beständig gegen Mehltau und Kiel. Mit süßem Fruchtfleisch und angenehmem Aroma.

Lizi ist ein saftiges, sehr süßes Wurzelgemüse. Beste aller bisherigen Sorten.

Ruby hat einen ähnlichen Geschmack wie Lizi.

In Ihrem Garten können Sie jede gewünschte Sorte für den Verzehr anbauen. Bei richtiger Pflege wird die Ernte alle Erwartungen übertreffen.

Biochemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gemüse

Schweden ist bemerkenswert, weil es mit Mineralsalzen (Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kupfer, Schwefel), Pektinen, Ascorbinsäure, Proteinen, Ballaststoffen, Rutin, ätherischen Ölen und Vitaminen der Gruppe B angereichert ist Körperspurenelemente und Vitamine. Es enthält Senföl, das bei der Bekämpfung schädlicher Mikroorganismen hilft. Rutabaga ist ein kalorienarmes Produkt, es hat nur 35 kcal (pro 100 g). Ernährungswissenschaftler und Ärzte raten jedem, der auf seine Figur achtet, zu einer richtigen und ausgewogenen Ernährung.

Medizinische Eigenschaften

In der Antike wurde diese Pflanze zu therapeutischen Zwecken bei entzündlichen Prozessen eingesetzt. Weit verbreitet zur Behandlung von Masernschweden. Nützliche Eigenschaften einer Wurzelpflanze werden durch Wundheilung, Antiburn, entzündungshemmende und harntreibende Wirkung hervorgerufen.

Er stellte Heilmittel her, die zur Behandlung von Menschen mit Knochengewebeverletzungen verwendet wurden. Wundersame Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, die Magen-Darm-Störungen einzustellen, den "Stuhl" zu normalisieren, Schwellungen zu entfernen und den Darm von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Es ist erwiesen, dass der Schwede den Schleim perfekt verdünnt und Husten lindert.

Es wird für Avitaminose und Arteriosklerose empfohlen. Mit seiner Hilfe können Sie die Immunität verbessern und die Vitalität des Körpers wiederherstellen. Die heilenden Eigenschaften von Schweden waren im Mittelalter bekannt. Die Menschen normalisierten damit Stoffwechselprozesse. Gemüsesaft wurde für verbrannte Wunden und Verbrennungen verwendet.

Volksrezepte

Der Schwede, nützliche Eigenschaften, die oben beschrieben wurden, wird zu jeder Zeit verwendet, um die Gesundheit ohne den Einsatz von Medikamenten zu erhalten und aufrechtzuerhalten. Wir bieten beliebte und effektive Rezepte, bewährte Praxis und im Laufe der Jahre.

- Bei trockenem Husten: Sie benötigen ein mittelgroßes Gemüse, das gereinigt und in einem Fleischwolf gemahlen werden muss. In die "Füllung" geben Sie Honig (Verhältnis 2: 1). Therapeutische Mischung, die viermal täglich auf einem kleinen Löffel aufgetragen und mit warmem Wasser abgespült wird.

- Bei chronischen Erkrankungen der Atmungsorgane: 50 g Wurzelgemüse pro Pfund einnehmen. Kreide, die gleiche Menge Butter und Walnüsse. Fein gehackte Rutabagas zum Eintopf geben, einige Minuten kochen lassen und Honig hinzufügen. Mit gehackten Nüssen einnehmen.

Wie benutzt man?

Fügen Sie Wurzelgemüse hinzu, nicht nur in Desserts, sondern auch in verschiedenen Saucen, Salaten und Hauptgerichten. Da es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt, kann es anstelle von Kartoffeln verwendet werden, um köstliche Eintöpfe und Kartoffelpüree zuzubereiten. So versorgen Sie Ihren Körper mit Vitaminen und nehmen kein Gewicht zu. Gemüse passt gut zu getrockneten Früchten, frischen Äpfeln, Pilzen, Eiern, Karotten, Sellerie.

Füllen Sie es mit fettarmem Joghurt, Sauerrahm oder Olivenöl nach und genießen Sie den Geschmack. Wir bieten verschiedene angereicherte Rezepte für Sie und Ihre Kinder an.

Würziger Teller mit Schweinefleisch und Rüben

Sie benötigen die folgenden Produkte: mageres Schweinefleisch (dreihundert Gramm), Kartoffeln (4 Stück), Rutabaga (zweihundert Gramm), Lauch und Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Das Fleisch in kleine Portionen schneiden und zum Kochen schicken. Das Wurzelgemüse und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser füllen und mit Salz und Thymian köcheln lassen, bis sie weich sind. Den Lauch passieren und zusammen mit dem Schweinefleisch zur Gemüsemasse geben. Mit grünem Salat servieren.

Nehmen Sie dieses supergesunde Gemüse öfter in Ihre Ernährung auf, da sich die Rutabagas durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen. Was es ist und wofür es vorbereitet ist, wird in diesem Artikel beschrieben.

Mit Rutabagas, Anforderungen an die Wachstumsbedingungen

Rutabaga ist eine Kultur nordeuropäischer Herkunft. Untersuchungen von Genetikern haben gezeigt, dass Rutabaga eine hybride Art ist, die aus der Kreuzung von Rüben oder Raps und Kohl resultiert. Gemüse aus Schweden ist in Europa weit verbreitet, in Amerika (Kanada, USA) und weniger in Asien (Indien, Japan, China).

Der Schwede wurde aus Westeuropa nach Russland gebracht. Die Möglichkeit, von alten russischen Gärtnern, die Kohl und Rüben nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Saatgut in den öffentlichen Bereichen angebaut haben, seltsame Rübenarten zu erhalten, ist nicht ausgeschlossen. Am Ende des 17. und zu Beginn des 19. Jahrhunderts war die Rübe eine weit verbreitete Gemüsepflanze. Dann wurden seine Flächen reduziert.

Der Rückgang der Tafelkulturen ist auf eine Zunahme der Kartoffelerzeugung sowie auf eine Ausweitung des Gemüsesortiments zurückzuführen. Derzeit ist der Schwede in Russland in der Zone Nonchernozem, im Ural und in Sibirien am weitesten verbreitet.

Rutabaga-Wert

Rutabaga auf Nährwert überschreitet Rübe. In den Wurzelfrüchten, die die Erntereife erreicht haben, beträgt der Trockenmassegehalt 11-16,8%. Der Schwede enthält Kohlenhydrate (5-10%), darunter eine ganze Menge Ballaststoffe (bis zu 1,7%), Pektinsäure, Eiweiß (1,0-1,6%). Der Schwede enthält Vitamin C (24-50 mg pro 100 g) und unter günstigen Wachstumsbedingungen in jungen Wurzelgemüsen 63-100 mg pro 100 g. Es ist zu beachten, dass Vitamin C bei Lagerung wie bei Lagerung gut konserviert ist. und beim kochen. In einer kleinen Menge gibt es Vitamine: B1 (0,05 mg pro 100 g), B2 (0,05 mg pro 100 g), B6 ​​(0,2 mg pro 100 g), PP (1,05 mg pro 100 g), R. Bei Sorten mit gelbem Fruchtfleisch ist zusätzlich Carotin enthalten.

Sein Gehalt beträgt je nach Farbe 0,05-0,2 mg pro 100 g. Durch das Vorhandensein von Vitamin B1 sind die Rüben Tomaten nicht unterlegen und Rüben überlegen, der Gehalt an Vitamin C ist viel höher als bei Karotten, Rote Beete, Tomaten, Zwiebeln und frisch Kohl, aber reich an Mineralien und Zucker. Die Asche im Schwede sammelt 0,7-1,6%.

Es sollte beachtet werden, dass Rutabaga ziemlich viel Kalium anreichert - 238 mg pro 100 g, Kalzium und Phosphor - 40 mg pro 100 g, Eisen - 1,5 mg pro 100 g, es gibt Schwefel und einige andere Elemente. Es fand eine kleine Menge organischer Säuren, Senföl, Rutin.

Aus dem Vorstehenden folgt, dass der Schwede in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu den wertvollsten Gemüsepflanzen zählt. Sein Wert ist besonders groß für die nördlichen Regionen, in denen hitzebedürftige Pflanzen nicht immer Getreide produzieren und daher nur wenige Vitamine sowie Obst und Gemüse enthalten.

Der spezifische Geschmack und Geruch von Hackfrüchten hängt vom Senfölgehalt der Pflanzen ab, der für alle Kohlpflanzen charakteristisch ist.

Blätter sind auch gutes Tierfutter. Die Besitzer von Sommerhäusern und einzelnen Gärten, die keine Nutztiere haben, sollten Rübenblätter in Kompost legen, um organischen Dünger herzustellen.

Wurzelgemüse ist ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Es wird als Vitamin-, antimikrobielles, anästhetisches, krampflösendes Sputum und daher als Expektorans mit starkem Erkältungshusten und Asthma bronchiale empfohlen. Der Schwede hat eine wundheilende, antisklerotische und krebsbekämpfende Wirkung. Diese Eigenschaften werden bei einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Es wird manchmal als Diuretikum bei Herz- und Nierenödemen, Pyelonephritis, Kehlkopfentzündung, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Schlaflosigkeit und Fettleibigkeit angewendet. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und einer geringen Menge an Zucker ist es nützlich bei Diabetes und Fettleibigkeit. Für die Behandlung chronischer Krankheiten wird eine Diätkost empfohlen, bei der frische, gekochte oder gekochte Rüben in die Speisekarte aufgenommen werden. Bürstensaft, der anstelle von Wurzelfrüchten eingenommen wird, ist sehr wirksam bei der Vorbeugung vieler Krankheiten.

Wärmebedarf

Rutabagas haben einen geringen Wärmebedarf und sind die kälteresistentesten Gemüsepflanzen. Samen in feuchten Böden beginnen bei einer Temperatur von + 1 ... + 3 ° C zu wachsen, aber bevor die durchschnittliche tägliche Lufttemperatur über + 5 ... + 6 ° C liegt, entwickeln sich die Sämlinge langsam. Die optimale Temperatur für Rutabagas beträgt + 15 ... + 18 ° C (bei ausreichender Feuchtigkeitszufuhr). Temperaturen über + 20 ° C hemmen das Wachstum von Wurzelfrüchten, und unter dem Einfluss niedriger Temperaturen (0 ... + 10 ° C) kann sich für ein oder zwei Monate eine Blume bilden.

Im Herbst, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur + 5 ... + 6 ° C beträgt, nimmt das Wachstum der Wurzelfrüchte ab. Nach dem Einfrieren verschlechtert sich der Geschmack der Wurzelfrüchte, sie verlieren im Winter ihre Lagerfähigkeit für lange Zeit. Es wird bemerkt, dass ein plötzlicher starker Temperaturabfall auf eine Minuspflanze schmerzhafter toleriert wird als ein allmählicher.

Lichtbedarf

Verschiedene Rübensorten variieren die Länge von Tag und Nacht. Unsere einheimischen und einige westeuropäischen Sorten sind für den Anbau in den nördlichen Regionen geeignet. Die Sorten südlichen Ursprungs bilden an einem langen Tag in den nördlichen Gebieten im ersten Lebensjahr eine Blüte. Sonniges Wetter trägt zu einem besseren Wachstum, einer besseren Entwicklung und einem erhöhten Gehalt an Vitaminen in Rüben bei.

Bodenfeuchtigkeitsbedarf

Rutabaga ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Um einen hohen Ertrag von guter Qualität zu erhalten, ist es notwendig, dass es während der gesamten Vegetationsperiode auf mäßig feuchten Böden und bei einer ausreichend hohen Luftfeuchtigkeit wächst. Die besten Standorte dafür sind niedrig, aber nicht nass. Rutabagas vertragen Boden Trockenheit schlecht.

Kritische Perioden in ihrem Leben in Bezug auf Bodenfeuchtigkeit sind der erste Monat, bis die Wurzeln tief in den Boden eindringen, und der letzte - vor der Ernte. Sie hat einen Wachstumsrückgang, wenn trockenes Wetter auftritt, in der Regel wird nach einer Weile beobachtet.

Bei zu starker Bewässerung und im regnerischen Sommer wird die Rutabaga wässrig. Wenn bei hoher Feuchtigkeit das Wasser in den oberen Schichten des Bodens stagniert und die Pferde der Pflanzen keinen Zugang zur Luft haben, stoppt der Schwede das normale Wachstum und die Wurzeln leiden unter Bakteriose.

Was ist Schweden und wie sieht es aus?

Die Pflanze ist nahrhaft Ballaststoffe und KohlenhydrateSie werden von natürlichen Proteinen gut aufgenommen. Nebenbei Spurenelemente, und auch Mineralien es hat:

  • Ascorbinsäure,
  • Beta-Carotin
  • Zink und Jod
  • Phosphor und Eisen,
  • Magnesium und Natrium,
  • Vitamin PP, B, H, K.,
  • Retinol,
  • Kalium und Kalzium.

Ernährungs-Fötus insgesamt 37 Kilokalorien. Die Frucht ist sehr gesättigt mit Vitamin CEs ist viel mehr als zum Beispiel bei anderem Gemüse, solange es noch lange frisch ist. Das Nahrungsmittel ist hervorragend bei Vitaminmangel, Skorbut und geschwächter Immunität.

Senföl ist auch im Gemüse enthalten, was sich nachteilig auf verschiedene schädliche Mikroorganismen und Pilze auswirkt. Das Gefühl von Schwede entsteht durch das Vorhandensein nützlicher Komponenten in der Leber, die der Leber dabei helfen, Giftstoffe und krebserregende Substanzen aus dem menschlichen Blut zu entfernen.

Indem Sie es ständig zu Nahrungszwecken einnehmen, können Sie eine gute Vorbeugung gegen Darmkrankheiten leisten. Sehr hohe medizinische Qualitäten schwimmen, die Gesundheit des Verdauungstraktes. Diese Prozedur stärkt die Verdauung, beugt Verstopfung vor und lindert Blähungen.

Aufgrund der großen Zink Wurzelgemüse gut geeignet für schwangere Frauen, sowie ein starker Boden für das reibungslose Funktionieren der Prostata. Ein Produkt gut zu essen, reduziert das Gewicht, weil die darin enthaltenen Ballaststoffe das Verdauungssystem reinigen und der Rest der nützlichen Elemente den Stoffwechsel anregen.

Корнеплод употребляется для лечения патологий органов дыхания, при этом используется в качестве откашливающего лекарства. А также несёт пользу в процессе вирусных инфекций и простуд. Брюква уменьшает опасность сердечных приступов, сбавляет порог холестерина, предостерегает от припадков эпилепсии и избавляет от возникновения анемии.

Für diejenigen, die unter hohem Blutdruck leiden, ist es auch sinnvoll, die Vorteile der Gesundheit der Schweden zu verstehen. Es begünstigt einen Druckabfall, verhindert das Auftreten von Krämpfen der Venen und normalisiert den Sauerstofffluss in den menschlichen Körper.

Darüber hinaus ist es wünschenswert, die Frucht zu verwenden, wenn:

  • Osteoporose,
  • Diabetes mellitus
  • Frakturen
  • mit schlechten Zahnbedingungen.

Bei Komplikationen von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kann der Schwede Schäden verursachen, und im Allgemeinen lohnt es sich nicht, zu viel zu essen.

Interessante Daten zu Rutabaga

Gemüse gilt als Zuchterwerb im Bereich der landwirtschaftlichen Produktion.Es wurde durch eine künstliche Methode der Kombination von Kohl mit Rüben erhalten.

Diese Wurzelpflanze eignet sich für alle Produkte:

  • zu Nüssen
  • zu Fleisch
  • alle Arten von Gemüse,
  • und auch zu Obst.

Rutabaga war bei den Schweizern so beliebt, dass in diesem Bundesstaat jedes Jahr an jedem Samstag im November an der Küste des Stausees Zürich in der Stadt Richterswil eine Feier abgehalten wird, die dem Schweden gewidmet ist. Viele essbare Gegenstände daraus warten auf die Besucher des Urlaubs, brennende Kerzen entzünden sich um 20 Uhr, und eine helle Parade kommt.

Diese Ernte ist für manche Bedingungen ein eher anspruchsloser Typ. Es kann wachsen, als wäre sowohl in den nördlichen Regionen als auch in den südlichen Regionen nichts passiert, und hält auch starker Kälte problemlos stand. Dies ist ein außergewöhnliches Gemüse, das fast nie gefüttert werden muss und keine Parasiten befürchtet.

Da es sich bei Rutabaga um eine Rübe handelt, die einer Rübe sehr ähnlich ist, wird sie unter dieser Voraussetzung häufig auf dem Markt angeboten. Es wird zu Rezepten aller Arten von nationalen Lebensmitteln in den Ländern von Amerika, Großbritannien und Norwegen hinzugefügt.

In letzter Zeit ist diese Pflanze vergeblich von der Aufmerksamkeit der Landwirte verschwunden und stellt in der Tat das ideale Gemüse dar, das ganz einfach anzubauen und zuzubereiten ist. Es ist bekannt, dass der unvergleichliche Geschmack und Nutzen von Schweden praktisch keine Mängel aufweist!

Ernte und Lagerung

Rutabagans werden am Ende des Sommers gesammelt. - Zu Beginn des Herbstes hängt alles von der Sorte und dem Gelände ab. Nachdem das geerntete Gemüse von oben bis unten geschnitten wurde, wird es vom Boden gereinigt, außen an einem Ort getrocknet, der vor Sonne und Regen geschützt ist, und in den Keller verbracht, wo das Obst im Durchschnitt das ganze Jahr über aufbewahrt wird.

Dieses Gemüse darf in der getrockneten Version mehr sparen. Unter solchen Umständen wird Gemüse geschält, in Scheiben geschnitten und in der Sonne getrocknet.

Nach dieser Methode zubereitet, werden die Stücke auf ein Backblech gelegt und im Ofen bei einer Temperatur von 50-60 Grad Celsius getrocknet. Der Vorgang dauert etwa fünf bis sechs Stunden, die Ofentür sollte in diesem Fall geöffnet sein und die Scheiben werden von Zeit zu Zeit gerührt.

Leider ist unser Schwede unverdient in Vergessenheit geraten. Dieses Gemüse wird häufig für medizinische Zwecke, zum richtigen Essen, in der kosmetischen Medizin und beim konventionellen Kochen verwendet.

Für die Landwirte ist der Anbau überhaupt nicht schwierig. Deshalb sollten Sie besonders auf ein so nützliches Gemüse aufmerksam machen.

Kulinarische Rezepte mit Rübe

Vor dem Garen sollte das Gemüse mit heißem Wasser übergossen, der Schmutz gründlich abgespült und gereinigt werden. Ogudin zu essen ist nicht geeignet. Alle harten Teile müssen mit einem gut geschliffenen Messer entfernt werden.

Diese Teile der Wurzel verderben das zubereitete Gericht, indem sie ihm einen bitteren Geschmack verleihen. Sie müssen die geschälten Früchte nicht an einem kalten Ort lagern. In diesem Fall verliert sie ihren Saft und in diesem Fall sind ihre nützlichen Eigenschaften nicht so gesättigt.

Wenn Sie es jedoch in diesem Zustand belassen, bewahren Sie die Reste in einem zusammengebundenen Beutel auf.

Auschecken Rutabaga Rezepte:

  1. Cremesuppe. Dieses Rezept ist sehr einfach, Sie müssen eine nach der anderen in einer Pfanne braten: Zwiebeln, Rüben, geriebene Kartoffeln und Karotten. Dann werden sie mit einer halben Tasse Gerstengrieß, einem Teelöffel Kurkuma, Pfeffer und Salz vermischt und eine halbe Stunde lang gekocht. Danach wird alles, was gekocht wird, mit einem Mixer gemahlen, so dass die halbflüssige Masse homogen ist. Bevor Sie ein Gericht essen, können Sie es mit Petersilie oder anderen Kräutern und Sauerrahm dekorieren.
  1. Schnitzel. Es ist notwendig, ein paar geriebene Früchte von normaler Größe ohne Haut zu nehmen, gemischt mit fein gehackten Zwiebeln, einer gehackten Karotte, etwas Pfeffer, Kurkuma und Salz. Dann diese Masse durch 1 Löffel teilen, in einen Teller mit Semmelbröseln tauchen, nicht allzu große Burger formen und in einer gut erhitzten Pfanne mit Maisöl anbraten. Es wird empfohlen, eine Soße mit drei Tomaten zuzubereiten, diese zu waschen, in einem Fleischwolf zu hacken und mit 1,5 Esslöffeln Wasser zu mischen. Gießen Sie diese Mischung in den Inhalt des Topfes und köcheln Sie bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang.
  1. Frisch. Für medizinische Zwecke wird gepresster frischer Gemüsesaft verwendet, um ihn in kleine Stücke zu schneiden und in einem Fleischwolf zu mahlen. Saft aus der Masse pressen und Wunden essen oder behandeln. Apfel-Rübensalat in saurer Sahne, sehr beliebt beim Kochen. Hacken Sie zwei saure Äpfel fein und reiben Sie ein Wurzelgemüse, fügen Sie Salz und drei Esslöffel saure Sahne hinzu. Im Finale können Sie ein wenig Koriander und eine kleine junge Zwiebel für den Geschmack des Aromas hinzufügen.
  1. Getrocknet. Den Schwede mit heißem Wasser abspülen, schälen und in Streifen schneiden. Danach legen Sie alles auf Sperrholz, bedeckt mit einem Tuch, und bringen es dann an einen sonnigen Ort oder legen Sie es in den Ofen. Die erforderliche Trocknungstemperatur beträgt etwa hundert Grad. Öffnen Sie die Tür regelmäßig nach 2 Stunden für zwei oder drei Minuten. Führen Sie diesen Vorgang für drei Tage und jeweils sechs Stunden durch. Vorfrüchte dürfen in salzigem Wasser leicht kochen, dadurch bleiben sie länger haltbar und schmecken intensiver.
  1. Gedämpft. Für diejenigen, die weiße Pilze mögen, sollten Sie sie verwenden, um die Rutabagas zu füllen. Zuallererst sollte diese Komponente gründlich gewaschen, vom Müll gereinigt und 1-2 Stunden in kochendem Wasser gekocht werden. In der Zwischenzeit werden Pilze gekocht, um das Hauptelement des Gerichts zu kochen. Waschen Sie das Gemüse und entfernen Sie die Haut. Weiter vom Fruchtfleisch abschneiden, dabei nur die Wand festhalten. Die resultierende Form sollte mit einer Mischung aus gerösteten Zwiebeln, Karotten und weißen Pilzen gefüllt werden. Geben Sie die gefüllten Früchte in das Email, gießen Sie die Hälfte des Wassers hinein und lassen Sie das Öl 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel köcheln. Das zubereitete Gericht mit saurer Sahne und grünen Blättern dekorieren.

Es ist wichtig! Der Schwede kann bei niedrigen und hohen Temperaturen das ganze Jahr über sparen. Darüber hinaus schadet der Schwede nicht, sofern alle seine Gegenanzeigen berücksichtigt werden. Am besten in gefrorenen Würfeln aufbewahren.

Nützliche Eigenschaften des Schweden

Schweden enthält Zucker, Proteine, Ballaststoffe, Stärke, Pektine, B-Vitamine, Ascorbinsäure (Vitamin C), Carotin (Provitamin A), Rutin, Mineralsalze (Kalium, Schwefel, Phosphor, Natrium, Eisen, Kupfer), ätherisches Öl. Die im Schweiß enthaltene Ascorbinsäure ist sehr widerstandsfähig gegen Wärmebehandlung und Langzeitlagerung.

Der Rutabagus enthält den höchsten Prozentsatz an Spurenelementen von Kalzium und ist daher ein gutes Mittel zur Behandlung von Patienten, die an einer Erweichung des Knochengewebes leiden. In der fernen Vergangenheit wurden Schwedensamen zur Behandlung von Masern bei Kindern und zum Spülen von Mund und Rachen bei entzündlichen Prozessen verwendet. Rutabaga-Wurzelgemüse galt als ausgezeichnetes Wundheilungs-, harntreibendes, entzündungshemmendes und verbrennungshemmendes Mittel. Schwedensaft ist ein wirksames Heilmittel für die Wundheilung. Rutabaga ist ein wertvolles Lebensmittel, besonders im Winter und in den frühen Frühlingsperioden, in denen es an Vitaminen mangelt. In der klinischen Ernährung wird empfohlen, bei Verstopfung in die Ernährung von Patienten mit Arteriosklerose einzubeziehen. Die Verwendung von Speisegerichten aus Schweden ist jedoch bei akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes kontraindiziert.

Eine solche Zusammensetzung hilft, die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu normalisieren (Faser reinigt den Darm), den Stuhl zu schwächen, Ödeme zu reduzieren (harntreibende Wirkung). Der Schwede hat auch eine mukolytische Wirkung - die Fähigkeit, den Auswurf zu verdünnen.

Im russischen Dorf wurde vor einigen Jahrhunderten der Schwede im Winter konsumiert, man glaubte, dass es besonders für ältere Menschen nützlich sei, da es zur Erhaltung der Vitalität beitrage. Jugendliche nutzten es bei Erkältungen - dies trug zur raschen Genesung bei, was sehr rational ist, da der Schwede viel Ascorbinsäure enthält, was das Immunsystem stärkt. Bei trockenem Husten hilft der Schwede, ihn mit Auswurf (durch Verflüssigen in den Bronchien) auf einen produktiven Husten zu übertragen, was zur Erholung führt. Besonders gut hilft Rutabaga bei chronisch entzündlichen Erkrankungen der Bronchien und der Lunge.

Der Schwede wurde auch zur Linderung von Ödemen bei Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen eingesetzt, da er harntreibende Eigenschaften besitzt und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt.

Rutabagum trägt zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse und zur Beseitigung des "schädlichen" Cholesterins aus dem Körper bei, das sich in Form von Plaques in den Wänden der Blutgefäße ablagert. Daher wird empfohlen, mit Atherosklerose zu nehmen.

Eine große Menge der im Schwede enthaltenen Ballaststoffe trägt zur Normalisierung des Stuhls bei - diese Eigenschaft wird bei chronischer Verstopfung verwendet. Es verbessert die Peristaltik, verbessert den Verdauungsprozess und den Stoffwechsel, was bei Übergewicht sehr nützlich ist.

Schwedensaft hat antibakterielle Eigenschaften, sie werden seit langem bei eitrigen Wunden und Verbrennungen eingesetzt.

Gefährliche Eigenschaften von Schweden

Rutabagum ist eine sehr nützliche Pflanze, aber es gibt einige negative Eigenschaften. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die sich negativ auf den Zustand des Verdauungssystems auswirken. Bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ist es daher die beste Lösung, die Anwendung einzustellen, um eine Verschlechterung der Erkrankung zu vermeiden.

In diesem Video wird ein Rezept für einen einfachen und gesunden Diätsalat mit Rüben vorgeschlagen.

Was ist nützlich Rutabaga

Enthält Proteine, Cellulose, Zucker, Pektine, Stärke, Vitamine B, C, Carotin, ätherisches Öl, Mineralsalze, Rutin. Ascorbinsäure Sehr hitzebeständig und hält lange an.

Die Wurzel hat einen hohen Kalziumgehalt, weshalb sie zur Behandlung von Patienten verwendet wird, die unter einer Erweichung des Knochengewebes leiden. In der Vergangenheit wurde das Gemüse verwendet zur Behandlung von Masern bei Kindernstreichelte den Hals und Mund für Entzündungen. Der Schwede galt als wundheilendes, entzündungshemmendes, harntreibendes Mittel. In den Frühlings- und Winterperioden ist das Gemüse aufgrund des Mangels an Vitaminen im Körper ein sehr wertvolles Lebensmittel. Empfohlen für Verstopfung und Arteriosklerose. Bei Erkrankungen der Verdauungsorgane ist es kontraindiziert, Schwede zu essen.

Die Zusammensetzung des Gemüses normalisiert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, Reduktion von Ödemen und lose Stühle. Mukolytische Wirkung der Schweden - verdünnt den Auswurf.

Früher glaubte man, dass die Wurzelfrucht vor allem bei älteren Menschen lebenswichtige Kräfte unterstützt. Junge Leute haben es bei Erkältungen angewendet, weil der Schweiß viel Ascorbinsäure enthält, die das Immunsystem stärkt. Übersetzt trockenen Husten in produktiv mit Auswurf, was zur Genesung führt. Gut für chronische Erkrankungen der Lunge und Bronchien.

Aufgrund der harntreibenden Wirkung und der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper wurde der Schwede zur Linderung von Schwellungen bei Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.

Wurzelpflanze verbessert den Stoffwechsel und beseitigt aus Cholesterindie auf den Blutgefäßen abgelagert ist. Es wird empfohlen, mit Atherosklerose zu nehmen.

Faser normalisiert Stühle, wird bei chronischer Verstopfung eingesetzt. Verbessert die Peristaltik, verbessert den Stoffwechsel und die Verdauung, ist daher nützlich für Übergewicht.

Saftrüben behandeln Verbrennungen und eitrige Wunden aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften.

Schwedensorten

Bis vor kurzem gab es nur sehr wenige Sorten dieser Pflanze. Die Zucht erlaubte es, auf dem russischen Markt verschiedene Arten zu erwerben, die sich im Geschmack unterscheiden. Wir beschreiben die besten von ihnen:

  • "Wilma" - ein süßes, knuspriges Wurzelgemüse. Kann auch frisch und gut gelagert verwendet werden.
  • Krasnoselskaya ist die beste Tafelsorte. Das Fleisch ist dick, zuckerhaltig und saftig.
  • Kuusiku ist eine ertragreiche große Sorte mit wertvollen Spitzen.
  • „Schwedisches Gelb“ ist eine süße und schmackhafte Futtersorte. Es verträgt Fröste.

Schweiß und Rüben - was ist der Unterschied?

Rüben sind im Aussehen leicht mit Rüben zu verwechseln, was nicht verwunderlich ist, da diese Pflanzen verwandt sind. Eine detaillierte Studie kann jedoch eine Reihe von Unterschieden feststellen.

Was ist schwede Dies ist ein Gemüse, das durch Kreuzung von Kohl und Rübe gezüchtet wurde. Vom zweiten „Elternteil“ hat die Wurzelernte ihre Form und dichte Struktur geerbt, aber die Rüben sind etwas größer. Und auch die Dichte und Farbe des Fruchtfleisches sind unterschiedlich, in der Hybride ist es in einer weichen Pfirsichfarbe und härter als die der Rübe lackiert.

Der Geschmack dieser Früchte ist ebenfalls unterschiedlich und es gibt keine charakteristische Bitterkeit im Schweden. Die chemische Zusammensetzung des Hybrids ist viel höher als bei Rüben. Beispielsweise enthält es mehr Vitamin C und Kalzium.

Council Erfahrene Köche argumentieren, dass Rübe besser für Rohkost geeignet ist und Rübe besser konserviert werden sollte. Die Wurzelernte wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder separat verzehrt.

Fonds, die auf dieser Wurzel basieren, sind für die folgenden Krankheiten wirksam:

  • Erkältung und Erkältungen. Das Fruchtfleisch muss gemahlen und mit Honig im Verhältnis 2: 1 gemischt werden. Nehmen Sie einen Teelöffel vor den Mahlzeiten mit reichlich warmem Wasser ein.
  • Akute und chronische Erkrankungen der oberen Atemwege. In diesem Fall müssen Sie die Wurzel hacken und den Saft aus dem Fruchtfleisch pressen. Es sollte 3-4 mal täglich verzehrt werden, verdünnt mit Brühe, Johannisbeersaft oder Preiselbeeren.
  • Verstopfung. Bei solchen Problemen können Sie zerdrückte Schnitzel zubereiten oder in ihrem Ofen backen und in Scheiben schneiden. Wurzelgemüse sollte 2-3 mal pro Woche mit jeweils 150-200 g gegessen werden.
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Eisenmangelanämie. Sie müssen den Saft aus dem geriebenen Fruchtfleisch pressen und trinken, bevor Sie 100 ml essen. Dieses Mittel ist auch bei Ödemen wirksam, die mit Nierenfunktionsstörungen und Problemen bei der Arbeit des Herzens verbunden sind.
  • Erkrankungen des Bewegungsapparates. Der Saft, der aus einer Frucht gepresst wird, muss mit 30 kg Honig gemischt und zweimal täglich eingenommen werden.
  • Den Körper reinigen und abnehmen. In diesem Fall lohnt es sich, Rübensaft zu verwenden oder geriebenes Wurzelgemüse mit Pilzen oder Pflaumen zu essen.
  • Verbrennungen, eitrige Hautausschläge und andere Hautveränderungen. Um mit diesen Problemen fertig zu werden, helfen Kompressen aus dem zerkleinerten Fruchtfleisch von Rutabaga.

Achtung! Mittel, die auf der Grundlage von Schweden hergestellt werden, ersetzen in keinem Fall Drogen, sondern tragen nur zur Beschleunigung der Genesung bei. Die Behandlung ist nur wirksam, wenn ein integrierter Ansatz verfolgt wird.

Reinigungskompressen

Schwedensaft hilft nicht nur bei Verbrennungen und eitrigen Wunden, sondern trägt auch zum Verschwinden von Akne, Mitessern und Furunkeln bei. Dazu müssen Sie ein Wattepad oder eine Gaze anfeuchten, es 30-40 Minuten lang an der Problemstelle anbringen und dann abwaschen. Bei reichlich vorhandener Akne wird empfohlen, das Gesicht nachts mit Saft abzuwischen.

Leichter Salat aus Steckrüben und Äpfeln

Für die Zubereitung des Salats können Sie Äpfel jeder Art mit einem sauren oder süßen Geschmack verwenden, den Sie bevorzugen. Sie müssen von den Stielen und dem Kern gereinigt werden, auf eine Reibe gehackt und mit geriebenen Rüben gemischt werden. Als Sauce geeignetes Pflanzenöl, saure Sahne oder Mayonnaise.

Und um den größten Nutzen aus dem Rübensalat zu ziehen und das Gericht gesättigter zu machen, können Sie den Hauptzutaten getrocknetes Obst, Gemüse, Karotten oder Gemüse hinzufügen.

Wenn der Root bereit ist, müssen Sie Folgendes tun:

  1. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch vom Schwede und lassen Sie eine Wandstärke von 7-10 mm.
  2. Füllen Sie "Tassen" mit Champignons, gebraten mit Zwiebeln. Auf Wunsch können Sie der Füllung geriebene Möhren hinzufügen.
  3. Falte die Portionen in den Topf mit dicken Wänden, füge Wasser hinzu und koche bis sie gekocht sind. Verschließe den Behälter mit einem Deckel.

Gefüllte Schwede mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Boden- und Nährstoffbedarf

Rutabagum kann auf Böden verschiedener mechanischer Zusammensetzung eine gute Ernte bringen, doch sind lehmige, humus- und kalziumreiche Böden, die insbesondere in den Auen kleiner Flüsse vorkommen, dafür besser geeignet. Es wächst gut auf schweren Lehmböden und kann in gut kultivierten Torfstandorten wachsen. Es ist ungeeignet für unkultivierte, sehr saure, arme, trockene, sandige und zerkleinerte Böden.

Krasnoselskaya rutabaga bewirtschaftete Ende des 19. Jahrhunderts auf Bauernhöfen in der Nähe von St. Petersburg am besten Lehmböden im Tal der Au des Flusses Ligovka, der jährlich mit Quellwasser überflutet wird. Auf diesen Böden wurde häufig Dauerkultivierungsrutabaga verwendet. Gleichzeitig erkrankte sie hier fast nicht an einem Kilo, während sie auf sandigen Böden schon im ersten Jahr der Kultivierung häufig von dieser Krankheit befallen war.

Schwellung für ein gutes Wachstum erfordert die Anwesenheit aller wichtigen Nährstoffe im Boden. Она поглощает из почвы много кальция, который необходим для построения клеток корнеплодов и является одним из основных питательных элементов. Кроме того, известкование повышает устойчивость растений к киле.

Азот входит в состав особенно важных для растений органических соединений – белков, хлорофилла и других, он необходим для брюквы с начала ее жизни, так как способствует формированию листьев и получению хорошего урожая корнеплодов. Es liefert eine hohe Ausbeute für einen kürzeren Zeitraum, erhöht den Proteingehalt. Wenn es jedoch in übermäßigen Mengen in die Wurzeln eingebracht wird, nimmt der Gehalt an Trockenmasse, Zucker und Vitamin C ab, die Haltbarkeit der Wurzeln verschlechtert sich, das Wachstum des Kopfes nimmt zu, die Beständigkeit gegen Fäulnis nimmt ab und es bilden sich mehr hohle Wurzelfrüchte.

Phosphor Es ist Teil der Proteine ​​des Zellkerns, reguliert den Stoffwechsel und trägt zur Erhöhung des Zuckergehalts von Wurzelfrüchten bei. Es beginnt von Beginn der Samenkeimung an von den Wurzeln des Schweden absorbiert zu werden. Aus diesem Grund muss der Schwede häufig mit dieser Batterie versorgt werden, wenn der Hauptboden mit Dünger gefüllt ist.

Kalium ist von großer Bedeutung für die Photosynthese von Pflanzen, wirkt sich auf den Abfluss von Kohlenhydraten aus den Blättern zu den Wurzeln aus und trägt daher wie Phosphor zur Anreicherung von Zucker in den Wurzeln bei, was die Widerstandsfähigkeit gegen viele Krankheiten erhöht.

Der Schwede ist in der Lage, aktiv Kalium aus seinen Reserven im Boden anzusammeln. Es wurde jedoch beobachtet, dass eine verbesserte Bodenbetankung mit Kalidüngemitteln zu einer stärkeren Entwicklung des Kiels beitragen kann.

Der Schwede reagiert wie die Rübe positiv auf Natriumdünger und erzielt mit der gemeinsamen Einführung von Kalium und Natrium einen höheren Ertrag. Experimenten mit Rüben in England zufolge bildeten sich große Mengen an Wurzelfrüchten, wenn Kalium in großen Dosen, aber mit bitterem und hartem Fruchtfleisch eingeführt wurde, und während der Boden mit Kalium und Natrium in großen Mengen angereichert wurde, war der Schwede groß mit weichem, süßem Fruchtfleisch.

Fortsetzung folgt

Valentina Perezhogin, Kandidatin für Agrarwissenschaften

Heilkraft

Wir kennen die unglaublichen Möglichkeiten des Gemüseheilers aus der Antike. Es wurde von Volksheilern und Heilern benutzt. Jetzt wird es viel seltener verwendet, hat aber immer noch nicht an Popularität verloren.

Bei regelmäßiger Anwendung normalisiert der Schwede die Arbeit vieler innerer Organe und verbessert das allgemeine Wohlbefinden und den Allgemeinzustand. Seine Wirkung ist es, den Körper zu reinigen. Es wird die notwendigen Medikamente in diesem Geschäft perfekt ersetzen.

Der Hauptnutzen dieses Gemüses ist für den Darm. Eine große Menge an Ballaststoffen in der Wurzel normalisiert das Verdauungssystem und entfernt Giftstoffe.

Rutabagus ist einzigartig in der Natur. Seine vorteilhaften Eigenschaften gehen bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen nicht verloren. Sie können ein Gemüse in jeder Form essen:

Der ursprüngliche Geschmack von Rutabaga wird eine würzige Note eines gekochten Gerichts sein.

Gekochtes Gemüse wird als prophylaktische Onkologie eingesetzt. Gebackener Schwede hilft bei Verstopfung. Und der Saft eines frischen Gemüses wird mit einer schweren Erkältungspneumonie fertig.

Die Vorteile von Wurzelfrüchten sind vielfältig und umfassen:

  • Stärkung von Knochen, Zähnen und Nägeln
  • Hilfe und Prävention von Viruserkrankungen
  • Überschüssige Flüssigkeit entfernen
  • Schwellungen entfernen
  • Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege
  • Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Anämie vorbeugen
  • Normalisierung des Stoffwechsels
  • Wundheilung
  • Wiederherstellung des Gewebes nach Verbrennungen
  • Eiter ziehen
  • Mundheilung
  • Cholesterin loswerden
  • Reinigung und Stärkung der Wände von Blutgefäßen
  • Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes
  • Beseitigung von Müdigkeit und Erholung
  • Verbesserung des Hautzustands des menschlichen Körpers
  • Stärkung der Haarfollikel
  • Vorbeugung gegen Kahlheit

Eine solch beeindruckende Liste lässt keinen Zweifel offen: Der Nutzen von Gemüse ist enorm. Der Schwede wird mit einer beeindruckenden Liste von Krankheiten fertig werden. Es ist jedoch nicht nur für die Behandlung und Normalisierung der Arbeit verschiedener Organe anwendbar, seine nützlichen Eigenschaften werden in der Kosmetik häufig verwendet für:

  • Porenreinigung
  • Feuchtigkeitsspendende Haut
  • Altersflecken und Sommersprossen loswerden
  • Bleaching
  • Akne und andere Hautentzündungen
  • Reduzierung und Straffung von Narben

Die Verwendung von Schweden ist auch für schwangere Frauen zu spüren. In der Wurzel vieler nützlicher Vitamine sowie Folsäure, die die Bildung des Nervensystems des Babys beeinflussen.

Nützliches Video Nummer 1 (Salatrezept):

Schädliche Eigenschaften von medizinischem Wurzelgemüse

Rutabagum ist von großem Nutzen, die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht mit seiner Verwendung. Ansonsten können Sie anstelle des gewünschten positiven Effekts den Körper schädigen. Die allererste wahrnehmbare Nebenwirkung ist eine verstärkte Gasbildung.

Gegenanzeigen für die Verwendung sind Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die wohltuenden Eigenschaften der Wurzel während des Entzündungsprozesses in diesen Organen werden ein Nachteil sein: Sie werden den Zustand nur verschlimmern.

Der Rutabag enthält Ballaststoffe in seiner Zusammensetzung und in großen Mengen wirkt er sich positiv auf den Verdauungsprozess aus. Aber im Falle einer Entzündung ist schädlich: reizt die Schleimhaut des Verdauungssystems.

Alle negativen Substanzen des Gemüses sind in der Spitze. Daher muss es vor dem Auftragen geschnitten werden. Andernfalls kann bei verminderter Immunität eine Vergiftung nicht vermieden werden.

Gegenanzeigen zu verwenden

Der Schwede schadet einer Person mit chronischen Krankheiten, insbesondere wenn Sie diese Wurzelpflanze während der Periode der Exazerbation verwenden. Es gibt Kontraindikationen, die berücksichtigt werden sollten, da sonst die positiven Eigenschaften des Gemüses den Krankheitsverlauf nur verschlimmern und letztendlich die Gesundheit und den Zustand des gesamten Körpers beeinträchtigen.

Die Liste der Krankheiten, bei denen der Schwede schädlich ist und deren Nutzen gegen Null geht:

  • Hoher Blutdruck
  • Nierenversagen
  • Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes
  • Allergische Reaktion auf Kreuzblütler

Die Verwendung ist auch bei individueller Unverträglichkeit des Produktes ausgeschlossen.

Nehmen Sie das Wurzelgemüse nicht in die Ernährung von Kindern unter sechs Monaten auf.

Die richtige Wahl und Vorbereitung für den Einsatz

In den Regalen der Obst- und Gemüsestände findet man kaum Rutabagas. Wo also kaufen? In den Regalen großer Supermärkte ist alles vorhanden.

Wählen Sie ein Wurzelgemüse ist einfach, achten Sie auf die wichtigsten Punkte:

  • Dichte und feste Frucht
  • Glatte haut
  • Mangel an Falten und faserigen Wurzeln
  • Kein sichtbarer Schaden
  • "Schwer" nach Gewicht

Und wie reinige ich es? Das Verfahren unterscheidet sich nicht vom Kochen von anderem Gemüse für Lebensmittel und besteht aus mehreren Schritten:

  1. Gründlich waschen.
  2. In zwei Hälften schneiden.
  3. Schneiden Sie den oberen lila Teil ab. Darin ist der ganze Schaden dieser nützlichen Wurzel geschlossen.
  4. Schälen Sie die Hälften mit einem scharfen Messer.
  5. Schneiden Sie alle harten Elemente aus dem Fruchtfleisch. Es gibt keinen Schaden von ihnen, aber sie können den Geschmack verderben, da sie so bitter sind.

Nach einfachen Eingriffen ist das Produkt einsatzbereit.

Kann im Verkauf Schweden mit Wachs beschichtet gefunden werden. Es ist nicht beängstigend und beeinflusst in keiner Weise seine Eigenschaften, Vorteile und den Geschmack.

Es ist auch wichtig zu wissen, wie viel dieses Gemüse gelagert wird. Die empfohlene Zeitspanne beträgt nicht mehr als eine Woche, wenn die Verpackung dicht verschlossen ist, keine Luft abfällt und immer im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Produkt für Frauen, die vom Abnehmen träumen

Der Heizwert von Schweden ist gering: In 100 Gramm des Produkts sind es nur 37 Kilokalorien, was in Bezug auf die empfohlene tägliche Norm nur 1,78% beträgt.

Überlegen Sie, wie viel Kalorien ein Schwede mittlerer Größe enthält.

Menge - 1 Stck.

Kalorie - 111 Kcal

Aufgrund dieser Daten können wir Schweden als Produkt zur Gewichtsreduktion und Körperreinigung empfehlen. Mädchen, die auf ihr Gewicht achten, müssen dieses Wurzelgemüse in ihre Ernährung aufnehmen. Und das aus vielen Gründen: Der Nutzen ist enorm, der Schaden minimal, auf dieser Zutat wird eine Vielzahl von Systemen gesunder und richtiger Ernährung aufgebaut.

Schwede - eine pflanzliche Proteinquelle. Dies ist das Produkt, das eine perfekte Ernährung für Vegetarier darstellt. Es enthält auch viele Vitamine und Aminosäuren, die beim Aufbau neuer und der Wiederherstellung bestehender Zellen helfen. Probieren Sie dieses Wurzelgemüse und genießen Sie alle wohltuenden Eigenschaften.

Nützliches Video Nummer 2:

Gemüsepüree zu Hause

Wenn Sie Suppenpüree kochen, können Sie zusätzlich zu Schweden auch beliebiges Gemüse zu sich nehmen. Kohl, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch eignen sich als Ergänzung zum Gericht.

Alle Komponenten müssen geschnitten, in eine Pfanne gegeben und gekocht und dann in einem mit Salz und Pfeffer gewürzten Mixer gemahlen werden. Die Suppe servieren, die Portionen mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.

Dies erfordert die folgenden Komponenten:

  • rutabaga,
  • fetter hüttenkäse,
  • 2 Eier,
  • 50 ml Milch,
  • Butter,
  • Puderzucker.

Hüttenkäse mit Eiern und zerlassener Butter ausfransen, dann Milch hinzufügen und gründlich verquirlen.

Dann wird die Masse reichlich eingefettet ausgebreitet und im Ofen goldbraun gebacken. Nachspeise vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Schweden

Wenn wir über die Vorteile von Schweden sprechen, dürfen wir nicht vergessen, dass es eine große Anzahl von groben Ballaststoffen enthält, die eine Verringerung der Muskellage im Darm bewirken. Außerdem kann seine Verwendung Meteorismus hervorrufen. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Glukose, was zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Aus diesen Gründen lohnt es sich, den Verbrauch von Schweden zu begrenzen oder dieses Produkt unter den folgenden Bedingungen vollständig aufzugeben:

  • ulzerative Läsionen des Magens und des Darms,
  • Gastritis und Colitis im akuten Stadium,
  • Typ 2 Diabetes
  • Blähungen
  • Schwangerschaft und Stillzeit.

Schwitzen ist für Kinder unter 8 bis 10 Jahren grundsätzlich kontraindiziert, da das Verdauungssystem in diesem Alter noch nicht bereit ist, schwere Lebensmittel zu verdauen.

Auf dem Zettel. Rüben können wie die meisten Lebensmittel allergische Reaktionen hervorrufen. Eines der Anzeichen für Unverträglichkeit ist trockener Husten, laufende Nase und Blähungen.

Wie wächst man im Garten?

Wachsen ein Schwede auf dem Grundstück wird nicht besonders schwierig sein. Dazu müssen Sie im Herbst den Boden vorbereiten, indem Sie das ausgewählte Gebiet ausgraben und dann Humus und organischen Dünger hinzufügen.

Im Frühjahr können Sie Samen in die Beete pflanzen und diese um 3-4 cm vertiefen. Es ist jedoch besser, die Sämlinge vorzubereiten.

Mach es so:

  1. Gehen Sie Pflanzmaterial durch und werfen Sie beschädigte oder verdorbene Samen weg.
  2. Verteile die Rohlinge auf nasser Gaze, lege eine Plastiktüte darauf und lasse sie erhitzen.

Nach dem Auftreten der ersten Sprossen werden die Samen in einen Behälter mit gedüngter Erde gepflanzt.

Ende Mai oder Anfang Juni, wenn mindestens 3 Blätter auf den Büschen erscheinen, werden sie in Beeten gepflanzt, und der Reihenabstand sollte 40-50 cm betragen.

Schwede müssen regelmäßig Unkraut jäten, wobei der Abstand zwischen den Plantagen 8-10 cm beträgt, wässern und biologisch füttern. Die Ernte kann sowohl vor dem Beginn des Frosts als auch nach ihrem Einsetzen erfolgen, da die Früchte davon nicht absterben.

Auf dem Zettel. Laut erfahrenen Gärtnern ist es am besten, in Gebieten mit kaltem oder gemäßigtem Klima zu wachsen.

Was ist Schwede, Anbau und Pflege auf freiem Feld

Was weiß ein moderner Russe über ein Gemüse wie einen Schweden? Höchstwahrscheinlich fast nichts. Obwohl unsere Vorfahren diese Pflanze sehr schätzten, wurde sie in unserer Zeit sicher vergessen. Und vergebens, weil es nützlich und nahrhaft ist. Es wird in europäischen Ländern geschätzt, in denen es sehr beliebt ist. Erfahren Sie alles über Schweden, was es ist, über seine landwirtschaftlichen Praktiken und seine Pflege.

Was ist Schweden - allgemeine Informationen

Rutabagum gehört zur selben Pflanzenfamilie wie der bekannte Kohl, der Rettich und die Rübe - der Kreuzblütler. Dies ist eine zweijährige Pflanze, die gegessen und als Tierfutter verwendet werden kann.

Im ersten Lebensjahr entstehen aus gesäten Samen eine Blattrosette und eine große Wurzelernte, im zweiten wächst ein blühender Pfeil mit Hülsen, in denen die Samen reifen.

Rutabaga-Blätter ähneln den Blättern anderer Familienmitglieder, haben jedoch einen bläulichen Schimmer.

Die Steckrübenfrucht ist eine Wurzelfrucht, die je nach Sorte rund, oval, flach oder zylindrisch ist. Die Haut im oberen Teil, die über dem Boden hervorsteht, hat eine graugrüne oder rotviolette Farbe und im unteren Teil ist sie gelb.

Das Fruchtfleisch des Wurzelgemüses von Schweden ist dicht, es können verschiedene Variationen von gelb oder weiß sein, es hat einen scharfen eigenartigen Geschmack. Die Farbe der Haut und das Fruchtfleisch des Gemüses sind sortentypische Merkmale. Äußerlich ähnelt die Wurzel einer Rübe oder einer Futterrübe, nur die Farbe ist anders.

Der Geschmack von Rüben ist etwas zwischen Rübe und Kohl.

Neben dem Gemüse gibt es einen Futterrutabaga. Dies ist eine Hybride aus Schwede und Futterkohl. Es ist äußerst unprätentiös, beständig ertragreich, gut gelagert und verliert seinen Nährwert nicht. Daher ist es als Futtereinheit für Nutztiere beliebt.

Beliebte Schwedensorten

Diese Gemüsepflanze in Russland wird fast nicht angebaut, weshalb ihre Sorten ziemlich unterschiedlich sind. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch die folgenden Sorten von Schweden finden:

  1. Vereisk. Die Sorte ist in der Liste der Zuchterfolge im Jahr 2010 enthalten. Sie gehört zur Zwischensaison, die Wurzeln können 83-90 Tage nach dem Auftreten der Sprossen geerntet werden. Die Blätter sind grün, mittelgroß, mit einem Blattstiel von mittlerer Länge, der einen halb aufrechten Auslauf bildet. Die Wurzelernte ist flachrund mit einer intensiven purpurfarbenen Färbung der Haut. Das Fleisch ist saftig, zart, gelb. Ein Rutabaga dieser Sorte wiegt ungefähr 250-300 g. Die Ausbeute beträgt 3,5-4,0 kg pro m2.
  2. Hera. Jahr der Aufnahme - 2010. Zwischensaison (85-90 Tage). Die Blätter sind grün, mittelgroß. Abgerundete Wurzel mit ausgeprägter Anthocyanfärbung der Schale. Das Fleisch ist gelb, zart und saftig. Produktivität - 4,0-4,5 kg / m2 bei einem Gewicht von einer Wurzelernte von 300-400 g.
  3. Baby Liebe. Das Jahr der Eintragung in das Staatsregister ist 2009. Mittlere Frühsorte (90-117 Tage). Die Blätter sind in einem halbaufrechten Auslauf grün. Rutabagus ist rund mit nicht exprimierter Anthocyanfärbung. Das Fleisch ist zart, gelb und saftig. Das durchschnittliche Gewicht einer Wurzelpflanze beträgt 350-400 g. Der Ertrag pro Quadratmeter beträgt 5,9-6,3 kg.
  4. Krasnoselskaya. Alte Sorte, 1950 in das Staatsregister eingetragen. Mittelfrüh, Reifezeit 90-120 Tage. Die Wurzelfrüchte sind flach gerundet, groß und wiegen 350-650 g. Das Fruchtfleisch ist süß, dicht, intensiv gelb, reich an Ascorbinsäure und Carotinoiden. Produktivität - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya anspruchslos, kälteresistent, nicht von Krankheiten betroffen, keine Pfeile.
  5. Novgorod. Das Jahr der Aufnahme ist 2007. Zwischensaison-Sorte (die Reifedauer der Wurzelfrüchte beträgt 120 Tage). Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe, lange bis mittlere Blattstiele. Die Wurzelernte ist länglich gerundet mit einer ausgeprägten Anthocyanfärbung. Das Fleisch dieses Schweden ist zart, saftig, gelb. Produktivität pro m2 - 4,0-4,7 kg.
  6. Leichter Traum. Die neueste Sorte, die 2015 in das staatliche Register aufgenommen wurde. Bezieht sich auf mittelfrüh (65-70 Tage). Die Blätter sind hellgrün, mittelgroß und haben dünne Blattstiele. Sie bilden einen halbaufrechten Auslauf. Die Wurzelernte ist länglich, gelb, Anthocyane fehlen. Produktivität - 2,4-3,4 kg Schwede pro m2 mit einem durchschnittlichen Wurzelfruchtgewicht von 300-350 g. Der Geschmack ist gut.

Alle Sorten dieses Gemüses können auf privaten Farmen und in Ferienhäusern auf dem gesamten Territorium der Russischen Föderation angebaut werden.

Wachsende Schwedensamen

Holen Sie sich eine großzügige Ernte von gesundem Wurzelgemüse auf die Baustelle kann jeder Gärtner. Um ein Gemüse anzubauen, das sich als erfolgreich herausgestellt hat, genügt es, seine Vorlieben zu kennen, einen Garten für die Bepflanzung vorzubereiten und Pflanzensamen der Sorte zu kaufen, die Sie mögen. Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Pflege der Kultur, die Hauptsache ist die Befolgung der landwirtschaftlichen Techniken.

Beim Einpflanzen von Steckrüben - optimale Pflanzdaten

Rutabaga wächst gut und trägt Früchte bei moderaten Temperaturen. Die Hitze der Pflanze wird schlecht vertragen, gehen oft auf den Pfeil, bilden keine Wurzeln. Für die Erntebildung genügen Pflanzen von 16 bis 20 ° C. In Anbetracht der kurzen Wachstumsperiode der Kultur ist es üblich, die Steckrüben auf freiem Feld in zwei Perioden zu säen.

  1. Dies geschieht im Frühjahr von Ende April bis Mai, da die Region klimatisch geprägt ist. Samen bei Bodentemperatur über 5 ° C gepflanzt Die im Sommer gereifte Ernte wird bald genutzt.
  2. Das Pflanzen im Sommer von Juni bis Juli wird praktiziert, wenn die Wurzeln für die Winterlagerung verwendet werden sollen. Die Schwedenreife erfolgt von September bis Oktober. Das fertige Gemüse vor dem ersten Frost putzen.

Einen Platz zum Pflanzen wählen

Rutabagum bevorzugt den Anbau auf gut behandelten, drainierten Böden. Am besten geeignet sind humusreiche, lockere Böden, entsprechend der mechanischen Zusammensetzung von sandigem Lehm und Lehm. Ihre Reaktion sollte neutral oder schwach sauer sein. Das Pflanzen von Mooren ist ebenfalls möglich, jedoch nur nach deren Anbau.

Bereiche, die nicht zum Anbau von Gemüse geeignet sind, befinden sich in der Nähe von Wasser. Obwohl schwedische Pflanzen Feuchtigkeit lieben, ist ihr Überschuss für sie inakzeptabel. Auch auf sandigen und steinigen Böden ist eine gute Ernte nicht möglich.

Im ersten Fall fehlt den Pflanzen die Nahrung, im zweiten Fall können sich die Wurzeln nicht normal entwickeln, sie erweisen sich als hässlich.

Es ist auch notwendig, Backpulver vorab auf schweren Tonen einzuführen und auf sauren Böden zu kalken.

Tomaten und Kartoffeln werden die besten Vorgänger der Rüben im Garten sein. Sie können die Kultur anbauen und nach den Vertretern der Hülsenfruchtfamilie, Gurken, auf die Siderata setzen (außer Raps und Senf). Eine schlechte Wahl wären die Beete, in denen zuvor Rettich, Rettich, Daikon und Rübe angebaut wurden.

Die Vorbereitung der Beete beginnt im Herbst, um aus Samen zu schwimmen. Beim Graben organische und mineralische Düngemittel herstellen. Verwenden Sie Humus oder Kompost (3 kg pro 1 m2), frischer Dünger wird nur in Top-Dressing verwendet.

В зависимости от плодородия грунта также вносят фосфорно-калийные удобрения (до 30 г каждого на 1 м2) или золу. После известкования добавляют только минеральные подкормки. Весной грядки разравнивают и рыхлят перед посевом.

Можно также пролить их Фитоспорином — М или составом Байкал ЭМ-1 для дезинфекции.

Подготовка к посадке семян брюквы

Bevor die Samen in den Boden gesät werden, werden sie vorbereitet. Führen Sie zunächst die Desinfektion des Pflanzenmaterials durch. Es wird in Lösungen von Fungiziden eingelegt oder in Kaliumpermanganat aufbewahrt, dann gewaschen und getrocknet. Bei sommerlicher Pflanzung in Wachstumsförderern zulässiges Einweichen, Keimen. Wenn die Stecklingspflanzung im Frühjahr im kalten Boden erfolgt, ist es am besten, die Samen trocken zu säen.

Schema und Landetiefe

Damit die Stecklinge gut wachsen und sich entwickeln können, beträgt der erforderliche Reihenabstand 45-50 cm. In der Reihe erfolgt die Aussaat in Abständen von 3-5 cm, dann werden die Sämlinge gedünnt. Bei der Bildung von Wurzelfrüchten zwischen Pflanzen lassen Sie 15 cm.

Eine andere Möglichkeit ist die Landung in flachen Löchern. Gleichzeitig bleibt der Abstand zwischen den Reihen gleich, die Vertiefungen in der Reihe werden nach 15 cm hergestellt. Mehrere Samen werden in eine Vertiefung gesät, der Überschuss wird danach entfernt.

Sie säen im Frühjahr bis zu einer Tiefe von 2,5 bis 3 cm. Im Sommer reichen 1,5 cm. Nachdem die Samen mit fruchtbarem Boden oder Torf bestreut wurden, werden die Beete gewässert. Vor Erscheinen der Parzelle mit Agrofaser abdecken. Als nächstes wird es entfernt.

Den Boden lockern und jäten

Für Pflanzen ist ein freier Luftzugang zu den Wurzeln erforderlich, damit sie normal wachsen und Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen können. Daher werden die Beete, in denen der Schwede wächst, ständig gelockert.

Tun Sie es nach jedem Gießen oder dem letzten Regen. Sie verarbeiten Zwischenreihen bis zu einer Tiefe von 8 cm. Die erste Lockerung beginnt unmittelbar nach dem Keimen, jedoch nur oberflächlich. Wenn Pflanzen wachsen, werden Werkzeuge mehr begraben.

Während der Bildung von Wurzelgemüse spud.

Durch die Nähe zur Rübe wird ein Teil des Futters aus dem Gemüse ausgewählt, was sich sicherlich auf die Größe und Qualität der Wurzeln auswirkt. Junge Pflanzen können daran sterben. Das Säen von Sämlingen in Reihen erfolgt manuell, der Einsatz von Werkzeugen zwischen den Reihen ist zulässig. Beete mit angebautem Gemüse können als praktischer Gärtner behandelt werden.

Gießen und düngen

Schwede fordern Bodenfeuchtigkeit. Saftige, schmackhafte Wurzeln bilden sich nur mit zusätzlichem Gießen. Die Bewässerung erfolgt mit warmem Wasser. Pro 1 m2 werden durchschnittlich 10 Liter Flüssigkeit verbraucht. Die Häufigkeit des Eingriffs hängt von der Temperatur und den Wetterbedingungen in der Region ab. Trockener Boden und übermäßige Staunässe sind beim Anbau von Kulturpflanzen ebenfalls unerwünscht.

Wenn sie zu selten bewässern, wachsen kleine, grobe Wurzelfrüchte. Bei übermäßiger Bodenfeuchtigkeit verfault das Getreide oder das Gemüsefleisch wird wässrig und geschmacklos.

Wenden Sie Mulchpflanzungen an, um die optimale Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten. Als Materialien verwendet man Sägemehl, Stroh und Heu, gehacktes Gras, Torf, Kompost.

Während die Pflanzen wachsen, nimmt die Mulchschicht zu.

Füttern Sie mehrmals pro Saison Steckrüben. Das erste Mal werden Dünger angewendet, wenn 2-3 Blätter in Pflanzen erscheinen. Als Nährstoffmischung unter Verwendung einer Lösung von Königskerzen oder komplexen wasserlöslichen oder flüssigen Zubereitungen.

Der zweite Subcortex wird zu Beginn der Wurzelkulturenbildung durchgeführt. Tragen Sie die gleichen Komplexe oder Asche und Superphosphat auf. 1 Monat vor der Ernte werden die Rüben wieder mit den gleichen Zusammensetzungen gefüttert. Die Blattdüngung mit Borsäure ist bei der aktiven Bildung von Wurzelfrüchten wirksam.

Schädlingsbekämpfung

Die Hauptschädlinge sind Insekten. Erwachsene, Kohlfliegen, Schnecken, Kreuzblütler, Blattläuse können mit Pflanzen ein schickes Beet nehmen. Solche wirksamen Biopräparate wie Bitoxibacillin, Fitoferms, Lipidotsid oder andere Insektizide werden im Kampf gegen sie helfen.

Alle verfügbaren sind die gängigen Methoden zur Vorbeugung und Bekämpfung von Schädlingen. Das Bestäuben der Pflanzen mit Tabakstaub, Pfeffer, Senf und Asche schützt den Schwede vor Beschädigungen.

Sammlung und Lagerung von Rutabaga-Wurzelgemüse

Für den Frischverzehr kann der größte Schwede der Frühlingssaat selektiv entfernt werden, während er reift und bis die gesamte Ernte erschöpft ist. Wurzelfrüchte der Spätaussaat, die eingelagert werden sollen, müssen endlich in den Gartenbeeten reifen.

Die Reinigung erfolgt bei trockenem und warmem Wetter vor Einsetzen des Herbstfrosts. Wenn die Erde trocken ist, schwimmen Sie leicht unterminiert und ziehen Sie sie dann für die Handspitzen heraus.

Die geernteten Wurzelfrüchte werden geschnitten oder abgeschraubt und dann einige Tage lang in einem trockenen, belüfteten Raum zum Trocknen ausgelegt. Nachdem der gesamte minderwertige Standard entfernt wurde, wird er separat beiseite gelegt. Dieser Schwede wird zuerst benutzt.

Wurzelfrüchte, die eingelagert werden, in Kisten füllen und mit Sand bestreuen. Der Behälter wird in den Keller gesenkt, wo der Schwede bei t +0 ... + 4 ° C gelagert wird.

Gemüsezüchter Bewertungen

Obwohl Rutabaga kein beliebtes Gemüse ist, wird es immer noch von einigen Gärtnern angebaut. Sie teilen ihre Erfahrungen in Bewertungen.

Der Schwede begann erst vor kurzem zu wachsen, als seine Samen im Handel erhältlich waren. Das Gemüse, das in meinem Garten wuchs, mochte den Geschmack wirklich. In ihrer rohen Form ähneln sie einer Rübe und einem Kohlrabi und in gekochten Einkartoffeln. Ich denke, Sie werden es mögen, wenn Sie Schwede pflanzen. Romance war von Natur aus ein Experimentator, also habe ich Samen gekauft und sie auf der Baustelle ausgesät.

Ziemlich große und kräftige Pflanzen, die Wurzeln hatten irgendwo eine große Orange. Wir sind mit der Ernte zufrieden, auch mit dem Geschmack der Schweden: Ich habe daraus Gerichte zubereitet, die meiner ganzen Familie gut gefallen haben, wenn auch in unterschiedlichem Maße. Wenn Sie möchten, pflanzen Sie dieses Gemüse in Ihre Gartenbeete.

Valentina Mein Hobby für Rüben begann damit, dass ich ihr Saatgut kaufte, um auf einer kleinen Fläche zu pflanzen, die ich nicht säen konnte. Ich dachte, dass etwas wachsen würde. Es stellte sich jedoch heraus, dass dies ein eher bescheidenes und fruchtbares Gemüse ist. Seine Wurzeln sind groß, mit einem ungewöhnlichen, aber interessanten Geschmack. Jetzt wächst der Schwede ständig mit mir.

Rutabaga als fruchtbare, nützliche und nahrhafte Kultur verdient es, in Erinnerung zu bleiben. Achten Sie darauf, es auf dem Grundstück zu pflanzen, um Ihre Ernährung mit Gerichten daraus zu diversifizieren.

Pflanzeneigenschaften

Zweijährige Kultur. Im ersten Jahr bilden sich eine Blattrosette und eine Wurzelfrucht. Im folgenden Jahr erscheinen Blumen und reifen die Samen.

  • Stiel - hoch gerade,
  • Blätter - oval peristonadrezanye, sind kurz weichhaarig, aber häufiger glänzend, bläulich. Im Jahr der Blüte wachsen die Blätter größer,
  • Blütenstand - ein Pinsel mit goldgelben Blütenblättern,
  • Frucht - Form in Form einer länglichen Mehrkornschote Größe 5-10 cm, glatt oder leicht holprig,
  • Sonnenblumenkerne - kugelförmig dunkelbraun.

Die Form der Wurzelfrüchte ist rund, oval oder zylindrisch, die Hautfarbe variiert von graugrün oder sattviolett bis gelb. Im Inneren ist das Fruchtfleisch je nach Sorte gelb oder weiß. Rübenwurzelgemüse kann mit Rübengeschmack verglichen werden, aber bei Rüben ist es saftiger, weicher und schmackhafter.

Zur Behandlung

Dank seiner wohltuenden Eigenschaften verhält sich der Schwede wie:

  • Wundheilung
  • entzündungshemmend,
  • Verbrennungen,
  • harntreibend,
  • Abführmittel.

Hier sind einige Bereiche und Krankheiten, für die der Schwede hilfreich sein kann:

  1. Stärken Sie Knochen und Zähne (aufgrund eines hohen Anteils an Kalzium).
  2. Verbrennungen und eitrige Entzündungen (verwenden Sie frischen Saft, da er wundheilend und antimikrobiell wirkt).
  3. Wiederherstellung des Verdauungstraktes, Gastritis, Enteritis (normalisiert die Verdauung, beugt Verstopfung vor, beseitigt Blähungen).
  4. Kampf gegen Arteriosklerose (wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus, entfernt Cholesterin aus dem Körper, um die Ablagerung von Plaques an den Wänden von Blutgefäßen zu verhindern).
  5. Es schützt vor der Entwicklung von Pilzen und Bakterien im Körper (Senföl in Rüben, Glucosinolate - Phytonährstoffe helfen, Giftstoffe aus der Leber und Karzinogene aus dem Blut zu entfernen).
  6. In der Schwangerschaft (wegen der hohen Zinkmenge).
  7. Erkrankungen der Atemwege (als Expektorans verwendet).
  8. Um den Blutdruck zu senken, Krämpfe der Blutgefäße zu beseitigen, den Sauerstofffluss zu stimulieren (was bei Hypertonikern wichtig ist).

Regelmäßige Anwendung von Schweden hilft bei der Bekämpfung des Auftretens von Darmkrebs.

Als vorbeugende Maßnahme gegen viele Krankheiten ist es gut, regelmäßig frischen Schweden-Saft zu trinken.

Die Tinktur von Schwedensamen wird seit langem gegen Masern bei Kindern eingesetzt. Bei entzündlichen Prozessen können Mund und Rachen aufgrund seiner schleimlösenden und schleimlösenden Eigenschaften, der Fähigkeit zur Verflüssigung und Schleimbildung gespült werden.

Um Husten loszuwerden, brauchen Sie:

  1. Schwede fein gerieben.
  2. Honig einrühren und aufgießen.
  3. Wenn der Saft auffällt, dreimal täglich einen Esslöffel auspressen und einnehmen.

Für Haut und Haare

Gebrauchte Schweden und in der Kosmetologie:

  1. Verwenden Sie frischen Saft von Schweden, um Sommersprossen zu entfernen und das Haarwachstum zu beschleunigen. Es wird in die Kopfhaut gerieben oder an der Stelle gerieben, an der Sommersprossen auftreten.
  2. Für eine feuchtigkeitsspendende Maske aus Rüben für das Gesicht muss der Schwede zerdrückt werden, Sauerrahm, Honig und Saft von frischer Gurke zugeben, mischen. Tragen Sie die Maske nach 15-20 Minuten auf das Gesicht auf und entfernen Sie sie mit einem Wattestäbchen oder einem Papiertaschentuch.

Beim Kochen

Beim Kochen werden Rüben verwendet:

  • roh in Salaten (einschließlich Tops),
  • nach der Wärmebehandlung (gedünstet, gebraten und gekocht).

Geschmorte oder gekochte Rutabaga sind eine gute Beilage für Fleisch oder Fisch. Sie können ein Gemüse füllen, aus Torten eine weiche Füllung machen. In der Udmurtischen Küche werden solche Torten Syrchinyan genannt.

Köstlicher Schwede zusammen mit anderem Gemüse in Vinaigrettes und gedünstetem Gemüseeintopf. Getrocknete Rutabaga-Spitzen sind eine würzige Zugabe zu Saucen und ersten Gängen. Hier einige Beispiele für einfache und köstliche Gerichte aus Schweden.

Um einen leichten Salat aus rohen Rüben und Karotten zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Reiben Sie den mittleren Schweden, zwei Karotten.
  2. Eine Handvoll Rosinen dazugeben.
  3. Mischen Sie alles, indem Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzufügen.
  4. Salat mit leichter Mayonnaise-Sauce oder griechischem Joghurt würzen.

Ein weiteres Rezept für leichten Salat mit Rüben:

  1. 50 g Rosinen in heißem Wasser einweichen und 15 Minuten einwirken lassen, abspülen.
  2. Reibe einen Schweden, einen Apfel.
  3. Die Zutaten des Salats mischen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Pflanzenöl füllen.

Sie können Rutabaga-Suppe auf diese Weise machen:

  1. 1 Rübenwürfel, 1 Zwiebel und 50 Gramm schneiden. Rettichsellerie.
  2. 1 Karotte raspeln.
  3. Gemüse übergießen 1,5 l. kochendes Wasser und eine halbe Tasse gewaschenen Gerstengrieß hinzufügen.
  4. 20 Minuten kochen lassen, vor dem Kochen Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen.
  5. Mit saurer Sahne füllen.

Es ist nützlich und schmackhaft, Rüben zu essen, ohne etwas hinzuzufügen, nur zu kochen oder im Ofen zu backen.

Beliebteste Schwedensorten

Unter den Tafelsorten sind die bekanntesten die folgenden:

  1. Sorte "Krasnoselskaya". Dies ist eine Tafelsorte mit einer Alterung von 90 bis 120 Tagen. Es hat ein zuckerhaltiges gelbes Fruchtfleisch. Die Wurzel selbst ist gerundet, leicht abgeflacht und graugrün gefärbt. Fruchtgewicht 300 - 600 gr. Erfolgreich einer Langzeitlagerung unterworfen. In Russland gezüchtete Sorten.
  2. Sorte "Novgorod". Die Reifezeit beträgt ebenfalls ca. 120 Tage. Die Frucht ist rund, leicht länglich, im oberen Teil violett. Hat verdichtetes, saftiges Fruchtfleisch. Das Gewicht der durchschnittlichen Wurzel 400 gr.
  3. Sortiere "Hera". Die Reifezeit ist mit durchschnittlich 85 bis 90 Tagen kürzer. Die Früchte sind rund und wiegen 300-400 g. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist saftig und vollmundig.
  4. Sorte "Ruby". Die Reifezeit beträgt ca. 100 Tage. Eine der frostbeständigsten und wählerischsten Sorten der Bodenzusammensetzung. Es ist unprätentiös zu verlassen, hält Temperatursprünge frei.
  5. Sorte "Swedish". Die Reifezeit beträgt ca. 130 Tage. Die Früchte sind grün gerundet und rollen in gelber Farbe. Es handelt sich um eine ertragreiche Sorte, die jedoch geschmacklich etwas schlechter ist als die oben aufgeführten Sorten.
  6. Sorte "Kohalik Xining". Die Früchte reifen etwa 100 Tage lang. Der Rekordhalter in Größe und Gewicht der Frucht. Das Gewicht eines Schweden kann bis zu anderthalb Kilogramm betragen. Das Fruchtfleisch ist fest und saftig, hat einen kräftigen Geschmack ohne Bitterkeit.
  7. Sorte "Dzeltenie Abolu." Die Alterungsfrist beträgt 120 Tage. Die Früchte sind grünlich-lila, das Fruchtfleisch ist weich mit einem zuckerhaltigen Geschmack.

Neben diesen bekannten Sorten gibt es nicht so beliebte, sondern auch hervorragende Sorten, zum Beispiel:

Die meisten Rutabagasorten gehören zur ausländischen Selektion, werden aber auch in Russland gezüchtet. Obwohl es nur wenige sind: Das Staatsregister enthält nur sechs Stellen. Ihr unbestreitbarer Vorteil ist die Möglichkeit, fast überall zu wachsen.

Richtlinien für das Pflanzen und das Wachsen des Schweden auf dem offenen Gebiet

Sowohl neutrale als auch saure Böden eignen sich für den Anbau von Rüben auf offenem Feld. Leichter fruchtbarer Lehm und sandiger Lehm sind für diese Kultur besser geeignet. Der Boden sollte viel Feuchtigkeit enthalten, aber kein stehendes Wasser bilden. Bei sauren Böden wird empfohlen, Asche oder Kalk zuzugeben.

Diese Kultur ist schädlich für Frischdung. Daher wird empfohlen, es während des Herbstgrabens auf das Bett zu legen oder durch Kompost oder Humus zu ersetzen.

Es ist nicht schlecht, ab Herbst den Beeten, in denen die Rüben im Frühjahr gepflanzt werden, auch Mineraldünger zuzusetzen:

Eine andere Pflanze wird von Kalk- oder Dolomitmehl, Holzasche, profitieren.

Fotogalerie

Auf dem Foto sehen Sie die beliebten Schwedersorten.

Lichttraum Gera Vilma Novgorod Schwedin Kassnoselskaya

Richtlinien für das Pflanzen und das Wachsen des Schweden auf dem offenen Gebiet

Sowohl neutrale als auch saure Böden eignen sich für den Anbau von Rüben auf offenem Feld. Leichter fruchtbarer Lehm und sandiger Lehm sind für diese Kultur besser geeignet. Der Boden sollte viel Feuchtigkeit enthalten, aber kein stehendes Wasser bilden. Bei sauren Böden wird empfohlen, Asche oder Kalk zuzugeben.

Diese Kultur ist schädlich für Frischdung. Daher wird empfohlen, es während des Herbstgrabens auf das Bett zu legen oder durch Kompost oder Humus zu ersetzen.

Es ist nicht schlecht, ab Herbst den Beeten, in denen die Rüben im Frühjahr gepflanzt werden, auch Mineraldünger zuzusetzen:

Eine andere Pflanze wird von Kalk- oder Dolomitmehl, Holzasche, profitieren.

Fotogalerie

Das Foto zeigt Mineraldünger für den Anbau von Schweden.

Harnstoff 50 r. 1 kg Dolomitenmehl 66 r. 5 kg. Kaliumsulfat 94 p. 1 kg Superphosphat 87 r. 1 kg

Bedingungen für die Landung

Der Zeitpunkt der Landung des Schweden im Freiland wird von den Wetterbedingungen und der Pflanzregion bestimmt. Der Pflanzenschwede kann mit Samen direkt in den Boden gepflanzt werden oder mit Setzlingen, die im Voraus in Töpfen gezüchtet wurden. Beim Pflanzen von Setzlingen ist das Ergebnis mehr garantiert.

In der Regel Ende April - Anfang Mai gesät. Sämlinge in Töpfen werden vierzig Tage vor der geplanten Landung in den Boden gesät. Die Samen müssen mit der Bodenmischung bis zu einer Tiefe von ca. 1,5 cm ausgesät werden. Aber Sämlinge werden in den Boden gepflanzt, sobald drei volle Blätter darauf erscheinen.

Wie pflanze ich Samen im Freiland?

Die richtige Pflanzung der Rüben beginnt im Herbst mit der Vorbereitung der Beete.

Sie graben aus und machen:

Die Samen werden in einer Tiefe von etwa 2,5 bis 3 cm gepflanzt, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von etwa 45 bis 50 cm verbleibt. Nach dem Auflaufen werden sie so punktiert, dass zwischen den Büschen ein Abstand von etwa 4 cm besteht. ca. 15 cm zwischen den Büschen.

Rutabaga ist eine Pflanze, die Kälte aushält. Die optimale Temperatur für die Bildung von Wurzelfrüchten beträgt 15-18 ° C. Die Pflanze hat nicht nur keine Angst vor Frost und Temperaturschwankungen, sondern stirbt auch nicht bei heißem und trockenem Wetter. Aber die Hitze spiegelt den Geschmack des Schweden schlecht wider.

Nachsorge und Kultivierung

Die Hauptvoraussetzung für die Pflege von Schweden - reichlich Wasser und viel Licht. Rutabagum reift in abgedunkelten Bereichen schlecht. Der Schwede liebt es zu gießen. Es sollte mit einer Rate von 10 Litern durchgeführt werden. Wasser pro 1 Quadratmeter. Ich säte.

Wichtige Fütterung. Zwei Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden muss die Pflanze mit Gülle gefüttert werden. Die Nachfütterung erfolgt mit Mineraldünger zu Beginn der Wurzelbildung.

Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge

Die Pflanze leidet mehr an Parasiten als an Krankheiten.

Rutabagus-Schädlinge und Bekämpfungsmethoden:

  1. Kohl fliegt. Um sie zu bekämpfen, müssen die Beete mit einer trockenen Mischung aus Naphthalin und Flusssand im Verhältnis eins zu zehn bestreut werden. Nach zehn Tagen muss die Behandlung wiederholt werden.
  2. Medwedka. Lebt in der feuchten Erde und verdirbt die Wurzeln der Pflanze. Sie müssen dagegen ankämpfen, indem Sie im Herbst den Boden ausheben. Während der Entwicklung der Pflanze ist es unbedingt erforderlich, sich zwischen den Reihen zu lockern, um die Bewegungen und Gräben des Insekts zu zerstören, und es mit Lösungen zur Bekämpfung des Schädlings zu gießen.
  3. Kohlblattlaus. Setzt sich auf der Rückseite der Blätter ab, von denen sie deformiert und verdreht werden. Sie können kämpfen, indem Sie die Blätter mit Lösungen einer Mischung aus Superphosphat und Natriumchlorid besprühen oder mit Seife und Asche in Wasser auflösen.
  4. Kreuzfloh. Sie können das Auftreten verhindern, indem Sie die Asche zwischen den Zeilen verteilen.

Um den Schwede vor Kreuzblütlern zu schützen, müssen die Sämlinge im Boden mit Holzasche gepudert werden. Samen vor dem Einpflanzen sollten desinfiziert werden.

Ernte

Die Ernte der Rüben erfolgte kurz vor dem Frost. Die Spitzen der Rutabaga werden an der Basis abgeschnitten, das Gemüse vom Boden befreit, aber nicht gewaschen. Es ist besser, Gemüse im Keller in Regalen oder in Kisten zu lagern, die mit Sand oder Sägemehl bestreut sind. Sie können es auch in flache Gräben legen, in den Boden graben, wieder auf Stroh oder trockenes Sägemehl streuen.

Über den Anbau und die Lagerung von Rutabaga können Sie sich das Video des Senders "Alexander" ansehen.

Sehen Sie sich das Video an: Horsch: Lebensraum der Pflanze optimal gestalten (September 2020).

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