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Pilzzucht - Schritt-für-Schritt-Anleitungen und zu Hause anwendbare Technologien

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Um Champignons zu Hause anzubauen, müssen Sie einige sehr wichtige Bedingungen erfüllen: Studieren Sie die Technologie sorgfältig, seien Sie geduldig und haben Sie einen geeigneten Platz. Pilze zuzubereiten ist nicht so einfach, wie Sie vielleicht denken, nachdem Sie einige Artikel gelesen haben. Die geringste Verletzung der Technologie führt bestenfalls zu einem starken Ertragsrückgang, schlimmstenfalls zu vergeblicher Verschwendung von Zeit und finanziellen Ressourcen.

Champignons können in offenen Beeten gezüchtet werden, wenn die klimatischen Bedingungen dies zulassen. Sie müssen sich jedoch sofort darauf vorbereiten, dass Sie mit dieser Methode Pilze nur einige Male mit Ihren eigenen Händen probieren können. Über eine Ernte im Winter muss nicht gesprochen werden - die Ernte wird zu gering sein. Es ist viel rentabler, Pilze in Kellern oder Kellern zu züchten. Sie können dies das ganze Jahr über tun, es ist möglich, Pilze nicht nur mit Ihrer Familie, Verwandten und Verwandten vollständig zu versorgen, sondern sich auch an der Umsetzung zu beteiligen. Und der Anbau von Champignons mit der richtigen Arbeitsorganisation ist ein sehr einträgliches Geschäft.

Pilzzucht zu Hause

Wir werden beide Anbaumethoden kurz betrachten, aber zuerst werden wir über sehr wichtige Vorbereitungsschritte sprechen.

Inhalt Schritt für Schritt Anleitung:

Kompostkomponenten

Die zeitaufwändigste, schwierigste und wichtigste Phase ist die Herstellung von Kompost. Wie erfahrene Sommerbewohner sagen, hängt der Erfolg des gesamten Unternehmens zu 50% von der Qualität des Komposts ab. Woraus besteht Kompost?

Mist Die ideale Option ist Pferdemist, nur enthält sie den kompletten Satz von Elementen, die für die Entwicklung von Champignons erforderlich sind. Leider ist Pferdemist derzeit ein großes Problem zu finden, es ist erforderlich, ihn durch Hühnermist (die beste Ersatzoption) oder durch Haustiere zu ersetzen.

Pferdemist als Dünger

Stroh. Ideal - Weizenwinter oder Roggenfrühling. Es gibt kein solches Stroh - nehmen Sie Haferflocken, an letzter Stelle ist Gerste. Beachten Sie, dass Abweichungen von den idealen Kompostkomponenten den Ertrag von Pilzen unter allen gleichen Bedingungen zwangsläufig verringern.

Es ist wichtig. Das Stroh sollte nur frisch und goldfarben sein und einen angenehmen "Brot" -Duft haben.

Stroh stellt eine wichtige Kohlenstoffquelle und einen Teil des Stickstoffs dar. Ohne diese Elemente verlangsamt sich die Proteinsynthese des Pilzes oder findet überhaupt nicht statt.

Mineralstoffzusätze. Gips gehört zu ihnen, reichert den Kompost mit Kalzium an und verbessert seine physikalische Struktur. Im Kompost können Sie Knochenmehl, Harnstoff, Bierkörner und andere Elemente geben. Natürlich brauchen Sie sauberes Wasser.

Sehr wichtig. Es ist strengstens verboten, Leitungswasser zur Kompostierung mit Chlor zu gießen. Kompost kann nur mit Regenwasser, im Extremfall Brunnenwasser bewässert werden.

Angaben zur Anzahl der einzelnen Elemente im Kompost finden Sie in der Tabelle.

Welche Art von Kompost zuzubereiten ist, muss jeder anhand der Verfügbarkeit der Komponenten entscheiden.

Kompostierung für Champignons

Wenn Sie der Meinung sind, dass es ausreicht, alle Zutaten zu mischen, um Kompost herzustellen, ist dies ein großer Fehler. Qualitätskompost, von dem Sie eine Rendite erwarten können, wird durch einen komplexen biochemischen Prozess gewonnen. Das Ergebnis sollte ein Lignin-Protein-Substrat sein, das sich optimal für Champignons eignet. Was sind die Hauptanforderungen, denen Sie folgen müssen?

  1. Der Ort, an dem der Kompost hergestellt werden soll, muss vom Boden isoliert sein. Es kann betoniert, asphaltiert, mit dickem Gummi, Folie oder anderen Materialien überzogen werden. Die Hauptsache ist, das mögliche Eindringen von Sporen von Pilzschädlingen, bei denen sie sich immer im Boden befinden, vollständig auszuschließen.
  2. Wenn es draußen warm ist, kann der Kompost unter freiem Himmel zubereitet werden. Sie müssen den Bereich nur mit einer Regenhaube abdecken. Andernfalls ist es unmöglich, die Feuchtigkeit des Komposts zu regulieren, und dies ist ein sehr wichtiger Indikator.
  3. Um eine Tonne trockenes Stroh einzuweichen, benötigen Sie ca. 20 m3 Wasser, und für die vollständige Aufbereitung der gleichen Menge Kompost benötigen Sie ca. 10–15 m3 Wasser. Wir haben bereits gesagt, dass die Verwendung von Leitungswasser verboten ist. Insgesamt werden bis zu 35 m3 Wasser für eine Tonne Kompost benötigt. Eine Tonne Kompost ist nicht sehr viel, das Volumen wird bis zu 2 m3 betragen, eine solche Menge reicht aus, um Pilze auf einer Fläche von ungefähr 10 m2 anzubauen. Hobby-Pilzzüchter sollten wissen, dass wenn wenig Stroh (100–200 kg) vorhanden ist, der Fermentationsprozess nicht startet und alle Versuche, echten Kompost herzustellen, sich in nutzloses Mischen von Zutaten verwandeln.

Die Hauptphasen der Kompostierung

Gute Kompostqualität sollte weich sein und keinen starken Ammoniakgeruch aufweisen. Wie Sie sehen, ist die Kompostierung nicht so einfach, wie es für unerfahrene Sommerbewohner erscheinen mag.

Substrat für Champignons

Einführung von Myzel

Der entstandene Kompost sollte in Holzkisten mit einer Tiefe von ≈ 20 cm gefüllt werden. Länge und Breite sollten unter Berücksichtigung der Größe der Regale oder Stellen in den Betten gewählt werden. Das Einbringen des Myzels (Inokulation) sollte erst erfolgen, nachdem die Temperatur des Komposts auf + 24 ° C gesunken ist. Unmittelbar nach der Aussaat steigt die Temperatur leicht an, was einen zusätzlichen Anreiz für die Keimung von Pilzsporen darstellt.

Holzwanne zur Bildung von Betten

Die Temperatur des Komposts sollte ständig überwacht werden. Wenn die Temperatur über + 30 ° C steigt, kann dies eine Gefahr für die Keimung darstellen. Es müssen Sofortmaßnahmen ergriffen werden, um den Kompost zu senken. Der einfachste und effektivste Weg ist das Lüften. Es werden 600 bis 800 Gramm pro Quadratmeter benötigt. Myzel. Bevor das Myzel ausgesät wird, ist es notwendig, es auf Raumtemperatur vorzuwärmen, es dann gründlich zu hacken, die Brüste zu brechen und in dieser Form dem Kompost hinzuzufügen. Wie geht das?

  1. Im Myzel mit dem vorbereiteten Kompost Hohlräume ities 5 cm vorbereiten, Löcher in ein Schachbrettmuster bohren und diese mit Honig 20 cm entfernen.
  2. Geben Sie ungefähr 20-30 Gramm in jedes Loch. Myzel, Grübchen dicht mit Kompost.

Es ist erlaubt, eine andere Aussaatmethode zu verwenden. Das vorbereitete Myzel wird gleichmäßig mit der etwa zehn Zentimeter dicken Oberschicht vermischt.

Der Prozess der Pilzzucht

Bedecken Sie die Polyethylene nach dem Aussäen des Myzels der Schachtel oder des Bettes mit einer Folie, um ein schnelles Austrocknen der Oberfläche zu vermeiden. In regelmäßigen Abständen muss die Temperatur des Komposts in einer Tiefe von ca. 15 cm überprüft werden. Sie sollte innerhalb von + 24 ° C liegen.

Der erste Überlebenstest kann nach Ablauf einer Woche nach der Aussaat durchgeführt werden. Heben Sie dazu vorsichtig die oberste Schicht an. Wenn das Myzel gut sichtbar ist, läuft alles gut. Unter optimalen Bedingungen reichen zwei Wochen für die vollständige Entwicklung des Myzels.

Um den Ertrag zu erhöhen, müssen Sie gobtirovka - auf den Reihen der feuchten Erde der Pilze ziehen. Diese Erdschicht erfüllt mehrere Funktionen:

  • schützt den unteren Kompost vor schnellem Austrocknen. Dies ist eine Art Mulchen, nur mit Hilfe der Grundierung,
  • stimuliert deutlich die Entwicklung der Fruchtkörper des Pilzes. Ohne Gobirovka entwickelt sich Myzel perfekt, aber nur wenige Pilze,
  • Passt den Kohlendioxidanteil im Kompost an und hält die Temperaturwerte aufrecht.

Anstelle von Naturland kann Torf verwendet werden, um die obere Schicht der Kisten zu bedecken. Hauptsache, die Lacke haben eine neutrale Säure.

Sehr wichtig. Die Abdeckmischung muss steril sein, sonst kann das Myzel mit Krankheiten und Schädlingen infiziert werden. Um die gewünschte Leistung zu erzielen, kann es gedämpft, mit kochendem Wasser übergossen oder im Ofen geröstet werden. Wählen Sie die Methode unter Berücksichtigung der Menge des Beschichtungsmaterials und seiner individuellen Fähigkeiten. Bevor Sie die Erde benutzen, müssen Sie sie reichlich anfeuchten. Die Luftfeuchtigkeit muss mindestens 70% betragen. Tragen Sie es auf eine Schicht von bis zu drei Zentimetern auf, die Oberfläche muss planiert werden.

Praktische Ratschläge. Beachten Sie, dass eine Reduzierung der Überzugsschicht auf eine Dicke von 1 cm die Pilzausbeute um 30% verringert. Gleichzeitig wirkt sich eine Erhöhung dieser Schicht auf 5 Zentimeter nicht auf die Produktivität aus. Überspringen Sie diesen Vorgang nicht, er ist von großer Bedeutung.

Pilzzucht in Blöcken

Nach 7 Tagen beginnt das Myzel in der Deckschicht zu keimen, während dieser Zeit muss es leicht verbrannt werden.Um den Ertrag um weitere 30% zu steigern, sind nach der Besiedlung des Komposts mit Myzel spezielle Nahrungsergänzungsmittel erforderlich. Sie finden sie in Geschäften. Wenn eine solche Kaufoption nicht möglich ist, nutzen Sie die Dienste des Internets. Die vom Hersteller angegebene Menge an Nahrungsergänzungsmitteln.

Champignons ernten

Die intensive Fruchtbildung der Pilze beginnt 14 Tage nach dem Aufbringen der Deckerde. Während dieser Zeit sollte die Temperatur auf + 15 ° C gesenkt werden. Wenn es höher ist, werden die Pilze klein sein, auf einem dünnen Stiel werden sich die Kappen schnell öffnen. Wenn die Temperatur niedriger ist, verlangsamt sich das Wachstum der Pilze erheblich. Leichte Pilze ohne die Notwendigkeit, im Gegenteil, sie ergeben bessere Erträge bei völliger Dunkelheit. Wenn direktes Sonnenlicht auf die Kappen fällt, nimmt die Qualität der Pilze erheblich ab.

Fotochampignon, der zu Hause wächst

Es ist wichtig. Während dieser Zeit müssen Sie besonders auf die Luftfeuchtigkeit achten, sie sollte ≥ 80% sein. Es ist möglich, die Luftfeuchtigkeit auf irgendeine Weise zu erhöhen, bis die Oberflächen der Kisten besprüht werden.
Wenn während der Phase intensiver Fruchtbildung Luftzug im Raum ist, trocknen die Kappen aus und es treten tiefe Risse auf der Oberfläche auf. Dies beeinträchtigt das Aussehen von Pilzen erheblich.

Die Wissenschaft behauptet, dass Sie für ein Kilogramm Pilze ≈ 2 Liter Wasser benötigen. Das Gießen sollte zwischen den Fruchtwellen erfolgen. Die Kartons müssen sehr sorgfältig gewässert werden, da Feuchtigkeit auf den Kappen Flecken auf den Kappen verursacht. Es wird empfohlen, den Raum sofort nach dem Gießen zu lüften, damit die Feuchtigkeit schnell von der Oberfläche der Pilze verdunstet.

Wie man Pilze züchtet

Die größte Ernte wird von den ersten drei Wellen gesammelt, ferner nimmt die Reifeperiode zu und die Masse der Ernte ab. Drei Sammlungen ergeben mehr als 70% der Gesamtmenge. Es wird nicht empfohlen, das Myzel nach der sechsten Welle aufzubewahren. Es ist wirtschaftlich machbar, das Myzel neu zu bepflanzen. Sobald die Pilze gereinigt sind, muss die Erdoberfläche gründlich gereinigt werden. Wenn es sich um getrimmte oder überreife Pilze handelt, können verschiedene Krankheiten und das Auftreten von Schädlingen auftreten.

Nach der sechsten Entnahme, bei der der alte Kompost geboren wird, müssen die Kisten desinfiziert werden. Alter Kompost ist ein ausgezeichneter Dünger für alle Gemüsesorten. Grabe es in den Gartenbetten.

Krankheitskontrolle

Es muss daran erinnert werden, dass der Umgang mit Krankheiten viel schwieriger ist, als sie zu verhindern. Außerdem beeinträchtigen Pilzkrankheiten den Ertrag außerordentlich. Um das Krankheitsrisiko zu minimieren, müssen Sie die Laichkästen gründlich desinfizieren und den Kompost richtig aufbereiten. Achten Sie besonders auf das Beschichtungsmaterial.

Praktische Ratschläge. Wenn Sie die ersten Anzeichen einer Krankheit feststellen, muss der Behälter mit den Pilzen entfernt werden, es ist nicht notwendig, alle Kulturen zu riskieren. Versuchen Sie nach dem Entfernen, die Pilze zu heilen. Wenn es für Sie schwierig ist, werfen Sie das Substrat auf die Beete und verwenden Sie es als Dünger für andere Kulturen.

Anbaumethoden

Es ist richtiger, von diesem Punkt auszugehen, damit der Leser zum einen sofort versteht, dass dies nicht besonders schwierig ist, und zum anderen, ob er eine der aufgeführten Technologien mit seinen eigenen Fähigkeiten und Bedürfnissen realisieren kann.

Günstige Bedingungen für Champignons

Sie brauchen nicht viel:

  • Luftfeuchtigkeit (%) - überdurchschnittlich (ca. 70 - 80).
  • Temperatur (° C) - mäßig, innerhalb von 18 ± 4.
  • Gute Atmungsaktivität. Und wie die Belüftung - natürlich oder erzwungen - organisiert wird, entscheidet sich vor Ort.

Und praktisch egal, im Gegensatz zu den meisten Garten- und Zierpflanzen.

In diesem Fall bedeutet dies nicht nur ein Grundstück auf dem Grundstück, sondern auch einen bestimmten Bereich im Gewächshaus, einen voluminösen Keller, einen leeren Schuppen, einen Gemüseladen und so weiter. Alles, was benötigt wird, ist ein Abschnitt des Territoriums (horizontaler Boden), auf den die vorbereitete Bodenmischung gegossen werden kann.

  • Abdichtungsfundamente. Da Champignons eine hohe Luftfeuchtigkeit benötigen, ist es notwendig, das "Ablassen" von Wasser in den Boden auszuschließen. Am einfachsten ist es, ihn zu kürzen und den gesamten Bereich des zukünftigen Bettes mit einer Polyethylenfolie abzudecken (vorzugsweise dick, sie ist stärker).
  • Untergrundverlegung. Die empfohlene Schichtdicke beträgt 35 ± 5 cm.
  • Säen von Myzel. Sie können eine von zwei gängigen Methoden auswählen. Das erste ist, dass Rillen in den Boden gemacht werden, in den das Pflanzenmaterial geladen wird, das die feinsten Körper sind - Pilzfilamente von Champignons (Geiern).

Das heißt, genauso wie Samen von Karotten, Rüben und einer Reihe anderer Kulturen gesät werden. Die zweite Technologie ist nicht schwieriger. Pflanzenmaterial wird einfach über die Oberfläche gestreut. Damit das Myzel gut im Untergrund fixiert ist, befindet sich oben wieder eine kleine (ca. 5 cm) Schicht gekochter Erde.

Es bleibt nur die systematische Bewässerung der Betten zu organisieren. Für das Wachstum des Myzels muss der Boden immer mit Feuchtigkeit versorgt werden. Plus - um die Temperatur (wenn wir über den Raum sprechen) auf das erforderliche Niveau zu regulieren. Das Erscheinen der ersten Pilze kann in einigen Monaten erwartet werden.

  • Die Einfachheit dieser Technologie.
  • Praktisch keine vorbereitenden Aktivitäten, außer der Wahl des Ortes.
  • Minimale Investition. Nur beim Erwerb von Myzel. Die Kosten für 1 Beutel liegen bei 150 Rubel.

  • Großes Risiko für Infektionskrankheiten bei Champignons. Es ist klar, dass es unmöglich ist, auf vorgefertigten Betten mit bepflanztem Myzel auszusteigen. Wenn Sie ein Zimmer mit einem Pilzschwamm besuchen, müssen Sie daher die Hygienevorschriften einhalten. Schuhwechsel und so weiter. Wenn das Bett auf der Baustelle an einem schattigen Ort ist, um alle Anforderungen der Hygiene zu erfüllen, ist es viel schwieriger.
  • Die Unmöglichkeit, die Position des Myzels zu verändern. Wie bedeutend dieser Fehler ist, entscheidet der Eigentümer des Gebiets. Aber es ist erwähnenswert.
  • Die Schwierigkeit, Champignons zu ernten.

Auf den Gestellen

Diese Methode ist als niederländische Technologie bekannt.

Der Unterschied zur horizontalen Methode besteht darin, dass das Substrat in Behälter (vorzugsweise Kunststoffbehälter) gefüllt wird. Sie können in die Regale gestellt (oder in separate Fächer verwandelt), auf Paletten gehämmert usw. werden - es gibt genügend Optionen.

Sie können dies tun - um eine Art Regale mit Regalen, Schubladen zu machen. Es ist viel bequemer.

  • Rationale Platzierung unabhängig vom Standort. Darüber hinaus ist es bei Bedarf leicht zu ändern.
  • Erhebliche Platzersparnis. Regale können Böden, Ebenen haben.
  • Hochwertige Pflege. Erstens wird die Bekämpfung von Infektionen erheblich erleichtert.
  • Ein starker Rückgang der Arbeitskosten unter Berücksichtigung der Mechanisierung des Prozesses.

  • Einige Schwierigkeiten bei der Pflege von Champignons sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Sie dabei jeden Behälter (Fach) separat pflegen müssen. Machen Sie eine Revision des Bodens, bestimmen Sie die Läsionen und dergleichen.
  • Experten vermerken die hohen Kosten dieser Technologie. Selbst sehr grobe Schätzungen zeigen, dass für den Anbau von Pilzen auf einer Fläche von 100 m² finanzielle Investitionen von mindestens 500.000 Rubel erforderlich sind. Zum Beispiel zur Organisation der Tropfbewässerung und vielem mehr. Aber dies ist für die Massenproduktion von Champignons.

Wenn sie in relativ kleinen Mengen (für sich selbst) eingehen, sind keine großen Ausgaben erforderlich (Substrat + Behälter). Vielleicht künstlich erhitzt. Daher ist dieses "Minus" etwas eingeebnet.

Natürlich aus Polyethylen.

Schrittweise Prozessbeschreibung:

  • Das Substrat wird nach oben in Beutel gefüllt und leicht verdichtet.
  • Wasser wird gegossen. Damit der Boden in der Tiefe nass wird.
  • In den Wänden der Beutel sind kleine Löcher (8-10 cm Durchmesser) angebracht. In der Regel das gewählte Schema in Form eines Schachbretts. Auf diese Weise können Sie Pilze kompakter anbauen.
  • Das Myzel wird in die geformten „Nester“ des improvisierten Gitters gelegt.

  • Für zu Hause - der rationellste Weg. Taschen können überall und auf beliebige Weise platziert und bei Bedarf an einen anderen Ort gebracht werden.
  • Alle Kosten reduzieren sich nur auf die Anschaffung von Verpackung und Myzel.
  • Tatsächlich ist das gesamte Myzel in Teile unterteilt, die vollständig voneinander isoliert sind. Mit seiner Niederlage in einem der Beutel wird es der Desinfektion unterworfen oder weggeworfen. Aber die "Infektion" mit dieser Methode wird sich niemals im ganzen Raum ausbreiten.

Der einzige Nachteil ist die Erhöhung der Arbeitskosten. Dies ist hauptsächlich auf das Laden des Substrats in die Beutel und das Aussäen des Myzels in die Vertiefungen zurückzuführen.

In Behältern

Dies ist der heimelige Weg, da diese Technik in der Wohnung einfach zu organisieren ist. Behälter mit dem Substrat können überall platziert werden - auf dem Balkon, auf der Fensterbank, unter dem Schrank (näher am Heizkörper), ganz zu schweigen von den Erweiterungen für Privathäuser, Keller usw.

Schrittweise Prozessbeschreibung:

  • Behältervorbereitung. Es ist nicht nur das "Geschirr" notwendig, sondern auch ein Deckel mit einem Tablett.
  • Desinfektionsbehälter.
  • Beladen des Substrats.
  • Säen von Myzel. Ungefähre Tiefe - 4,5 cm.
  • Feuchtigkeitsspendender Boden mit Myzel.

Практика культивирования шампиньонов таким способом показывает, что основное внимание следует уделять именно поливу. Температура – фактор вторичный. Но если она выше рекомендуемого значения (например, около 26 – 27 ºС), то развитие грибов происходит более интенсивно.

Плюсов у данной технологии множество, а вот недостатков практически нет. Für den Eigenverbrauch (wenn Sie bedenken, dass niemand jeden Tag Champignons isst) ist es ausreichend, 3-4 kleine Behälter aufzuladen. Es wird etwas dauern, die Pflege ist minimal (nur Gießen) und es ist leicht zu erraten, wo sie platziert werden sollen.

Es gibt eine Reihe anderer Möglichkeiten, aber es macht keinen Sinn, sie in Betracht zu ziehen. Für das Haus sind sie kaum geeignet. Zum Beispiel Blockanbau von Champignons. Solche Behälter werden in der Produktion hauptsächlich aus organischen Stoffen (Gülle, Samenschale, Torf, Sägemehl) hergestellt, wobei die vorbereitete Mischung gepresst wird. Es gibt Vorteile, aber laut Bewertungen derjenigen, die zu Hause Pilze anbauen, ist alles ein wesentlicher Nachteil - solche Behälter sind kurzlebig (genug für maximal 3 Kulturen), brechen schnell zusammen (Sie müssen nach einer festen „Hülle“ Ausschau halten) und transportieren sie große Probleme. All dies zusammen führt zu erheblichen Kosten.

Untergrundvorbereitung

Für diejenigen, die erkannt haben, dass es sich lohnt, zu Hause Pilze anzubauen, ist die Zubereitung einer Bodenmischung nicht weniger interessant. Das Substrat (in einigen Quellen als Kompost bezeichnet) ist ein Nährmedium zum Pflanzen von Myzel, aus dem sich das Myzel entwickelt. Anweisungen zu seiner Herstellung sind auf der Rückseite der Verpackung mit Pflanzmaterial oder auf einem separaten Stück Papier angebracht. Daher gibt es hier keine Probleme.

Die Hauptkomponenten des Substrats:

  • Toter Mist (Pferd).
  • Heu oder Stroh (frisch).
  • Verschiedene Zusatzstoffe - Kreide, Knochenmehl, Superphosphat und eine Reihe anderer.

Grundsätzlich ist es nach Herstellerangaben einfach, ein Nährmedium für Champignons herzustellen, wenn der Anteil der Komponenten bekannt ist. Vor allem, wenn es sich um relativ wenig Substrat handelt.

Der Artikel bietet umfassende Informationen zum Anbau von Champignons. Nun, welche der Auswahlmöglichkeiten angesichts ihrer Fähigkeiten und der erforderlichen Mengen an Pilzproduktion nicht schwer zu entscheiden ist.

Was soll der Keller sein?

In jedem gut gemachten Keller kann man Pilze züchten. Der Kellerboden muss aus Beton sein, nicht aus Erde. Im Allgemeinen ist es umso besser, je sauberer und isolierter ein Raum von außen ist.

Um Platz im Keller zu sparen, bestücken Regale mit Pilzen mehrere Etagen (Etagen).

Im Gegensatz zu Frühlingszwiebeln und anderen Pflanzen benötigen Champignons keine zusätzliche Beleuchtung. Sie können gut im Dunkeln angebaut werden. Die Lampe sollte nur so angeschraubt werden, dass es bequem ist, im Keller oder Keller zu arbeiten.

Belüftung

Der Keller sollte mit einem Belüftungssystem ausgestattet sein, da der Kompost, auf dem der Pilz wächst, bei seiner Zersetzung aktiv Kohlendioxid abgibt. Eine Füllung mit Pilzen kann man nicht vertragen. Kohlendioxid sollte entfernt werden und an seiner Stelle an die frische Luft kommen. Lassen Sie jedoch keine Entwürfe zu. Lüftungsrohre sind mit einem feinen Netz verschlossen, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

Wenn nicht genügend normale Zu- und Abluftleitungen für eine gute Belüftung des Kellers vorhanden sind. Wir müssen uns um die Zwangsbelüftung des Raumes kümmern. Für die Organisation der Luftzirkulation über die Boxen mit Champignons können Sie zusätzliche Lüfter verwenden. Wenn möglich, installieren Sie zusätzliche Luftreinigungsfilter.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Um diese Anzeigen zu steuern, installieren Sie ein Thermometer und ein Hygrometer im Champignon-Anbauraum. Es ist möglich, die Luftfeuchtigkeit durch Besprühen der Regale und des Bodens mit einer Sprühflasche zu erhöhen. Reduzieren - durch Lüften.

Die Temperatur im Sommer kann durch Belüftung angepasst werden. Wenn Sie jedoch das ganze Jahr über Pilze anbauen möchten, sorgen Sie für eine zusätzliche Erwärmung des Kellers.

Space Zoning

Wenn Ihr Keller groß genug ist, ist es sinnvoll, ihn in zwei Zonen zu unterteilen. Sie verwenden einen Raum zur Inkubation (Ausbreitung des Myzels entlang des Substrats) und den zweiten Raum zum direkten Austreiben von Pilzen (Fruchtkörpern). Die Temperatur für den erfolgreichen Ablauf dieser Prozesse ist unterschiedlich. Das Myzel wächst bei etwa 23 Grad und die Fruchtbildung erfolgt bei 16 bis 17 Grad.

Bei stabilen Temperaturbedingungen in jedem Raum können Sie die Kartons einfach mit dem Untergrund tragen. Auf diese Weise können Sie Champignons ununterbrochen anbauen - solange die Hälfte der Schachteln Früchte trägt, wächst ein anderes Myzel und so weiter. Bei Bedarf können Sie eine dritte Zone für die Kompostierung hinzufügen.

Vordesinfektion

Um Pilze zu züchten, muss der Keller gut gereinigt und gegen Parasiten und Schimmel behandelt werden. Die Champignons sind sehr anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall, und es wird eine Schande sein, den größten Teil der Ernte zu verlieren, da die Sicherheitsmaßnahmen in der Anfangsphase vernachlässigt wurden.

Insbesondere kann folgende Verarbeitung durchgeführt werden:

  • Mit Schwefelprüfgerät begasen.
  • Kalk die Wände und die Decke mit Kalk mit dem Zusatz des blauen Vitriols.
  • Mit 4% iger Formalinlösung einsprühen.
  • Wenn im Keller vorher Gemüse lag und Obstfliegen oder andere Schädlinge begannen, müssen Sie den Raum mit Chlorophos behandeln.
  • Als zusätzliche Schutzmaßnahme am Eingang kann eine mit Desinfektionslösung getränkte Kiste mit Sägemehl angeordnet werden.

Nach der Desinfektion sollte der Keller gründlich belüftet werden, da sonst nicht nur die Champignons, sondern auch der Innenraum nur schwer zugänglich ist.

Untergrundvorbereitung

Die Herstellung eines Nährmediums, auf dem Pilze wachsen, ist einer der wichtigsten und wichtigsten Momente. Um den maximalen Ertrag zu erzielen, sollten Sie das Substrat gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung mit dem von Ihnen gekauften Myzel vorbereiten. Da die Stämme oder Sorten von Champignons unterschiedlich sind, können die Herstellungstechnologie und die Zusammensetzung des Substrats geringfügig variieren.

Dies ist das Substrat, auf dem Pilze wachsen.

Es gibt jedoch allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Kompost für den Anbau von Champignons, die als universell angesehen werden können. Die beste Option wäre natürlicher Pferdemistkompost. Es ist wichtig, dass Tiere Heu essen, nicht grünes Futter.

Zwei Möglichkeiten zur Aufbereitung von Naturkompost:

Wo wachsen Champignons in der Natur?

Wenn wir die natürlichen Bedingungen berücksichtigen, sind sie fast überall anzutreffen. Wälder, Steppen, Wiesen, Ränder, Tiefebenen, Freiflächen mit feuchtem Boden und sogar Halbwüsten, Bergwälder sind häufige Wachstumsorte.

Die häuslichen Bedingungen können in einem Garten oder Gemüsegarten, einem Keller, einem Keller, einer speziell ausgestatteten Garage oder einem Gewächshaus wachsen.

Wie züchte ich Pilze? Mit langjähriger Erfahrung von Pilzsammlern wurde nachgewiesen, dass sie am besten wachsen, wenn der Kellerraum mit einer guten Belüftung ausgestattet ist.

Gleichzeitig sollte die Lufttemperatur relativ niedrig sein (nicht höher als +20 ° C), und wenn dieser Prozess in Betrieb genommen wird, sollte der Indikator der Quecksilbersäule auf dem Thermometer das ganze Jahr über zwischen +12 .. + 18 ° C variieren. Der prozentuale Feuchtigkeitsgehalt sollte ca. 70..85% betragen, die Beleuchtung spielt keine besondere Rolle.

Es wird nicht empfohlen, Pilze unter Raumbedingungen zu kultivieren, da nicht alle erforderlichen Standards erfüllt sind: Temperatur, Vorhandensein von Kompost (riecht danach), Platzmangel.

Pilzzucht zu Hause - Technik

Die notwendigen Faktoren für einen erfolgreichen Prozess sind:

  1. Die richtige Standortwahl.
  2. Desinfektionsraum.
  3. Organisation des Mikroklimas.
  4. Richtige Vorbereitung des Untergrundes.
  5. Kompostierung.
  6. Die Auswahl des Myzels.
  7. Myzel einpflanzen.
  8. Angemessene Pflege.

Wie oben erwähnt, können Pilze unter ordnungsgemäß organisierten Bedingungen das ganze Jahr über gezüchtet werden. Die Technologie selbst ist nicht sehr komplex, wie es zunächst scheinen mag. Von Anfang an müssen Sie alles richtig anordnen, und dann wird der Prozess entlang des gedrungenen Pfades verlaufen. Diese Arbeit kann man sogar als kreativ bezeichnen, so etwas wie ein Hobby. Bis heute haben die Züchter etwa 50 Sorten dieses Pilzes auf den Markt gebracht, die geringfügige Unterschiede im Aussehen aufweisen. Die Farbe des Deckels, seine Struktur und die Lagerdauer können variieren, aber alle kultivierten Sorten sind die „Kinder“ des üblichen weißen Champignons.

Ein Beispiel für eine hellbraune Sorte auf dem Foto:

Betrachten wir als grundlegendes Beispiel den Anbau im Keller, da diese Methode als die häufigste angesehen wird. Für die sogenannte Bestattungszucht wählen Sie am besten ertragreiche Sorten wie Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) oder Somicel 512 (Somycel 512). Sie sind recht unprätentiös, nicht schwer zu pflegen und auch sehr "produktiv".

Denken Sie daran - der wichtigste Faktor für das erfolgreiche Ergebnis Ihrer Bemühungen ist die Belüftung des Raums, in dem die Pilze wachsen werden!

Eine ständige Zufuhr von Frischluft ist sehr wichtig, da sie während des Wachstums Kohlendioxid abgibt und dessen übermäßige Konzentration im Raum zur Dehnung und Verlängerung der Pilzkeule führt.

Pilzzucht im Keller

Der ausgewählte Raum muss dekontaminiert werden. Dieser Faktor hängt nicht davon ab, ob es sich um einen Keller, eine Garage oder einen separaten Schuppen handelt. Wie oben erwähnt, sollte neben einer hochwertigen Belüftung auch eine hohe Luftfeuchtigkeit herrschen. Dies ist für das qualitative Wachstum von Pilzen notwendig, da jedoch eine hohe Luftfeuchtigkeit einen direkten Einfluss auf das Auftreten von Schimmel und verschiedenen Pilzen an Wänden und Regalen hat. Darüber hinaus sind die Pilze selbst äußerst empfindlich gegenüber allen Arten von Parasiten und Krankheiten. Daher ist der Verarbeitungsraum ein Muss für einen Pilzzüchter.

So züchten Sie Pilze zu Hause - Raumdesinfektion:

  1. Bei den am häufigsten verwendeten Verfahren handelt es sich um das Reinigen von Decke, Wänden und allen Oberflächen des Kalksteins mit Kupfersulfat. Das sogenannte "Rezept": 2 oder 3 kg Kalkhydrat + 100 g Kupfersulfat pro Eimer Wasser (10 Liter). Tragen Sie bei der Arbeit mit Desinfektionsgeräten unbedingt eine Schutzmaske auf Ihrem Gesicht!
  2. Die zweite Methode ist gefährlicher für die menschlichen Atemwege und erfordert auch Schutz. Es werden 350 g Bleichmittel benötigt, mit 10 Litern Wasser verdünnt und durch Spülen der Raumwände aufgetragen.
  3. Die Bewässerung von Wänden und anderen Oberflächen mit 4% Formalin mit Hilfe einer Bauspritzpistole ist am bequemsten.
  4. Sie können den Raum mit Hilfe von Schwefelsäure-Checkern begasen - dies hat auch eine sehr wirksame vorbeugende Wirkung.
  5. Chlorophos ist eine radikale, zerstörerische Methode, aber in ihrer Zusammensetzung zu giftig. Es wirkt nicht nur auf Schimmel, sondern auch auf Schadinsekten.

Nach jeder Behandlung muss der Raum mit hoher Qualität belüftet werden - dies ist auch eine Grundvoraussetzung.

Kehren wir zur Lüftung zurück, oder besser gesagt, wir werden eines klarstellen: Die Luft sollte frisch sein, Zugluft sollte jedoch ausgeschlossen werden. Es ist besser, die Belüftungsrohre („Enten“) mit kleinen Maschennetzen zu verschließen - dies stellt ein Hindernis für den Eintritt von Insekten dar sowie eine kleine Barriere gegen Luftmassen. Wenn Sie einen sehr großen Raum haben und der Anbau in Betrieb genommen wird, sollte das Belüftungssystem globaler sein und zusätzliche Lüfter über jeder großen Box installiert werden. Wenn die Möglichkeiten dies zulassen, ist der Einbau von Luftreinigern mit austauschbaren Filtern für dieses Geschäft nicht überflüssig.

Es ist klar, dass ein Thermometer mit einem Hygrometer für den Raum, in dem Pilze gezüchtet werden, einfach notwendig ist. So können Sie jederzeit die Luftfeuchtigkeit kontrollieren: Bei Mangel - mit Wasser aus der Sprühflasche, mit Luftüberschuss spülen. Mit dem Einsetzen der Sommerhitze lösen die Ventilatoren dieses Problem, aber wenn der Anbau dieser Art von Pilzen das ganze Jahr über stattfindet, müssen Sie zusätzlich zu allen oben genannten Vorteilen der Zivilisation den Keller oder den Keller zusätzlich heizen.

Großer Kellerraum, Foto:

Das Beste ist, wenn Ihr Keller zusätzlich zu allen Anforderungen für den Anbau einen Erdboden (nicht Beton) hat. Je gezielter der Raum speziell für das Pilzen angepasst wird, desto besser. Zusätzliche Faktoren im Keller, Keller, in der Garage oder im Schuppen, die nicht mit dem Thema Pilzzucht zusammenhängen, beeinträchtigen lediglich das "Mikroklima" des Raumes.

Zu den "Pluspunkten" des Pilzesports kann man hinzufügen, dass sie auch bei völliger Dunkelheit gut fruchtbar sind. Dies unterscheidet sie von allen anderen grünen Bewohnern. Die schwächste Glühbirne reicht aus - sie fühlen sich wohl, aber das Licht ist für Sie nützlicher, um sich an dem Ort wohl zu fühlen.

Wenn der Anbau von Champignons zu Hause anfänglich weitreichende Pläne hat, der Eigentümer einen großen Raum hat, dann ist es eine vernünftige und bequeme Lösung, ihn in zwei Zonen zu unterteilen. Einfach ausgedrückt: Die Pilze müssen irgendwo geboren werden, und ein speziell vorbereitetes Substrat ist für diesen Prozess vorgesehen (etwas später). In einer Zone befindet sich also ein Substrat, durch das sich das Myzel ausbreitet (dies wird Inkubation genannt). In das zweite Fach werden direkt Kisten mit Pilzen gestellt, in denen sie gezwungen werden.

Das Temperaturregime dieser beiden Kompartimente sollte ebenfalls unterschiedlich sein: Das Myzel wächst normalerweise bei einer Temperatur von +23 .. + 24 ° C, und das Wachstum von Pilzen erfolgt bei einer Temperatursäule von +16 .. + 18 ° C. Wenn Sie sich anpassen und Ihren eigenen „Zeitplan“ für den Umzug von Kisten von einer Zone in eine andere entwickeln, können Sie diese köstlichen, beliebten Pilze das ganze Jahr über züchten.

Kompost für die Pilzzucht

Die Kompostaufbereitung (Substrat) ist einer der wichtigsten Aspekte der Pilzerzeugung. Die Qualität der Pilze hängt direkt vom richtig zubereiteten Substrat ab. Wenn Sie Champignon-Myzel kaufen, ist das der Sorte und den Nuancen der Zubereitung entsprechende Substrat in der Regel auf der Packung mit dem Inhalt angegeben. Die Sorten sind unterschiedlich, und die Zusammensetzung des Komposts sowie seine Sammeltechnologie können variieren. Meistens weisen diese Parameter jedoch keine signifikanten Unterschiede auf.

Der Untergrund sollte entweder in einem speziell dafür vorgesehenen Raum oder im Freien (im Freien) unter einem gut ausgestatteten Schuppen vorbereitet werden. Es ist wichtig, dass keine Niederschläge (Regen) oder Sonnenstrahlen auf den Kompost fallen. Es wird auch nicht empfohlen, den Kompost auf den "bloßen" Boden zu gießen - eine Folie aus dichter Plastikfolie darauf verteilen. Somit dringen unerwünschte Insekten oder andere Schädlinge nicht in das Substrat ein. Es sollte keinen Bodenkontakt haben, aber es muss von allen Seiten mit Luft geblasen werden!

Kompost für Champignons sollte mäßig feucht sein, da ein Überschuss an Feuchtigkeit die ordnungsgemäßen Fermentationsprozesse stören kann.

Wie auch immer, die Straße ist der beste Ort für die Reifung des Substrats, die aktive Freisetzung von Ammoniak, Kohlendioxid wird für niemanden nützlich sein. Die durchschnittliche Zeit der "Bereitschaft" des Substrats, seiner Fermentation, beträgt ungefähr 25-30 Tage. Während dieser Zeit wird empfohlen, mindestens dreimal zu mischen (um eine gleichmäßige Gärung zu gewährleisten). Die Tatsache, dass der Prozess zu Ende ist, werden Sie durch das Fehlen eines bestimmten Geruchs von Ammoniak lernen. Seine Farbe wird zu diesem Zeitpunkt bräunlich. Während der Fermentation des Substrats kann die Temperatur im Inneren ca. +50 .. + 65 ° C betragen, und der gebrauchsfertige Kompost hat eine Temperatur von nicht mehr als +24 .. + 25 ° C.

Übrigens, um den Inhalt des Komposts beim ersten Mischen anzureichern, können Sie der Gesamtzusammensetzung zerkleinerten Kalk hinzufügen. Während der zweiten Mischung - Dünger Superphosphat, mit dem dritten gemahlenen Gips oder seinem Konstruktionsanalog (Alabaster). Bereits "fertig" Substrat, zusätzlich zu den oben genannten Zeichen, klebt nicht an den Händen, federnd bei taktilem Kontakt, das Stroh ist sehr weich, leicht in Fragmente geteilt.

Als Alternative zum eigenständigen Zusammenstellen des Substrats können Sie den Kauf von Fertigkompost empfehlen, der in Gartenabteilungen von Supermärkten oder Blumengeschäften verkauft wird. Natürlich ist ein solches Substrat von geringerer Qualität als es mit eigenen Händen hergestellt wurde, obwohl auf der Verpackung angegeben ist, dass es alle erforderlichen Eigenschaften aufweist.

Hier liegt es an Ihnen, zu entscheiden, was für Sie bequemer ist, ob Sie Zeit für die Implementierung aller Vorbereitungspunkte für den Anbau dieser Pilze haben. In Anbetracht der allgemeinen Anzeichen für „guten“ Kompost wollen wir die Hauptzutaten hervorheben.

Die Zusammensetzung des Komposts für die Pilzzucht:

  1. Für diese Zwecke gilt es als das beste Pferd, das lebenswichtig ist. Darüber hinaus ist zu beachten, dass die Pferde Heu und nicht grünes Gras fraßen. Pferdemistfeuchte für die Vorbereitung des Untergrundes sollte ca. 45% betragen. Pferdeabfälle können durch Kuh- oder Geflügelreste ersetzt werden, aber nach den Erfahrungen erfahrener Pilzsammler wird die Ernte auf einer solchen "Basis" wesentlich schlechter ausfallen. Also, Pferdemist brauchst du ca. 100 kg.
  2. Stroh - wählen Sie besser eine Trocken-, Roggen- oder Weizensorte. Sie benötigen auch ungefähr 100 kg.
  3. Alabaster (Gips) - ca. 6 kg.
  4. In anderen Fällen wird Alabaster durch Harnstoff (2,5-3 kg) oder die gleiche Menge Nitrat (pro 100 kg Stroh und 1000 kg Mist) ersetzt. Wie wir uns erinnern, werden diese Düngemittel mit dem Mischen des Komposts hinzugefügt.
  5. Опять же, использование 100 кг конских отходов, 100 кг хорошо высушенной ржаной соломы, 3 кг мочевины, 5 кг мела, 2 кг суперфосфата, 8,5 кг гипса при смешивании создадут оптимальное соотношение ингредиентов.

Как в домашних условиях выращивать шампиньоны? Используйте свежие продукты жизнедеятельности животных, пока они ещё максимально содержат питательные вещества. Следите за тем, чтобы во вносимых составляющих не было хвойных стружек или опилок – они выделяют смолу, а данные грибы её чувствуют, болезненно реагируют на её присутствие. Phosphatdünger sowie Harnstoff sind in der Tat sehr empfehlenswert und nützlich - dies sind Phosphor- und Stickstoffquellen, die für Champignons erforderlich sind. Kreide normalisiert jedoch den Säuregehalt des Substrats und hält den optimalen pH-Wert aufrecht.

Pilze: Zu Hause wachsen ist der einfachste Weg, Schichten zu bilden:

  1. Wir nehmen einen bequemen breiten Behälter, füllen ihn mit heißem Wasser und tränken den Strohhalm ca. 24 Stunden.
  2. Danach legen wir es in Schichten mit Mist. Sie erhalten ungefähr 5-6 Schichten. Vergessen Sie nicht, jede Schicht zu befeuchten, ist nicht sehr heißes Wasser, leicht, aber nicht reichlich anfeuchten.
  3. Nach 3 Tagen nehmen wir eine Mistgabel und mischen die Kompost-Stroh-Torte gründlich durch. Gleichzeitig fügen wir Düngemittel hinzu - Superphosphat mit Harnstoff (Harnstoff). In diesem Stadium beginnt das Substrat stark nach Ammoniak zu riechen. Nach 4 Tagen schaufeln wir erneut das Substrat und fügen zusätzlich die Verbände hinzu, die nach dem Standard dieser Sorte erforderlich sind.
  4. Im Allgemeinen sollte das Mischen des Komposts zu jeder Zeit etwa vier- oder fünfmal durchgeführt werden. Ersparen Sie sich nicht die Mühe - nützliche Elemente sind gleichmäßig in der Zusammensetzung verteilt und die Masse erhält eine relativ gleichmäßige Konsistenz.

Die sogenannte "Pflege" für den Kompost wurde bereits oben beschrieben, aber ich möchte hinzufügen, wiederholen Sie die Warnung vor übermäßiger Feuchtigkeit. Zu viel Feuchtigkeit des Substrats verlangsamt seine Reifung, aber was noch schlimmer ist - es wird alle nützlichen Inhaltsstoffe aus der Mischung auswaschen, die für die Entwicklung und das Wachstum erforderlich sind.

Kompostbestandteile (trockenes Heu, Pferdemist, Düngemittel), Foto:

Myzel der Champignons - Landung

Der Untergrund sollte natürlich von einem zuverlässigen Vertreter bezogen werden (am besten von allen - Speziallabors). Wenn der Kompost bereits reif ist, bringen wir ihn an den vereinbarten Ort, legen ihn in Kisten oder Sonderformen, wo weitere Aktionen stattfinden werden:

  1. Um eine gute Ernte von Champignons zu erzielen, werden pro 1 m² Kompost etwa 500 g Myzel oder 400 g dieser sortenreinen Sporen benötigt.
  2. Wenn Myzel verwendet wird, sollten entlang der gesamten Oberfläche des Behälters mit Kompost in einem Abstand von 20 cm kleine Vertiefungen mit einer Tiefe von 4 oder 5 cm hergestellt werden. In diese Gruben wird eine angemessene Menge Myzel gelegt, aber wenn Pilzsporen zum Pflanzen verwendet werden, werden sie einfach gleichmäßig über die Substratoberfläche verteilt.
  3. Nach einer Weile werden Sie Spinnennetze bemerken, die die Oberfläche der Behälter mit Kompost bedecken. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Temperatur der Luftfeuchtigkeit im Raum zwischen 75 und 95% liegen. Um ein Austrocknen des Untergrundes zu vermeiden, kann dieser von Zeit zu Zeit mit sauberem, abgesetztem Wasser aus einer Sprühflasche gespült und auch mit einem sauberen, feuchten Tuch oder Papier abgedeckt werden.
  4. Der Pilz beginnt bei einer Temperatur von +20 .. + 28 ° C zu wachsen, die aktive Phase der Ausbreitung des Pilzspinnennetzes tritt nach etwa 10 oder 12 Tagen auf, und dann muss die oberste Schicht des Komposts mit der entsprechenden Erdmischung (etwa 4-5 cm) bestäubt werden. Warten Sie für weitere 3 Tage, danach sollten die Behälter mit den zukünftigen Pilzen in einen kälteren Raum mit einer Temperatur von +12 .. + 16 ° C überführt werden. Oder durch Zwang, die Temperatur im Raum auf diesen Quecksilberindikator zu senken.
  5. Denken Sie daran, dass der übliche Gartenboden zum "Pudern" bei Ihnen nicht funktioniert. Bereiten Sie eine Mischung aus 1 Anteil Kalkstein, 5 Anteilen Torf und 4 Anteilen sauberen Bodens vor. Erwarten Sie nach 3 - 3,5 Monaten die ersten wohlverdienten Ergebnisse ihrer Arbeit.

Die Ernte von einem Myzel kann 5 bis 8 Reifungsperioden neuer Pilze ergeben. Dies nennt man die "Welle", das großzügigste Pilzsammeln fällt auf die ersten drei "Wellen". Hier ist es wichtig, den Zeitpunkt der Reifung zu erfassen - wenn die Kappe noch von unten mit einer dünnen weißen Haut (Folie) festgezogen ist und noch keine braunen Platten vorhanden sind. Pilze müssen von der Stelle ihres Wachstums verdreht, aber nicht abgeschnitten werden (damit keine schädlichen Bakterien durch den abgeschnittenen Bereich in das Myzel gelangen können).

Nach der Ernte das Substrat nochmals vorsichtig mit der obigen Mischung bestäuben. In den nächsten zwei Wochen werden sie besonders aktiv wachsen.

Pilz richtig aus dem Boden extrahiert, Foto:

Hut im optimalen Reifezustand, Foto:

Wie Pilze auf dem Land im Freiland zu züchten?

Zusätzlich zu den oben genannten, am häufigsten verwendeten "Keller" -Verfahren zum Züchten von Pilzen gibt es andere Alternativen. Zum Beispiel, wie man zu Hause Champignons anbaut, und zwar - im Ferienhaus. Manchmal, aus irgendeinem Grund (das Fehlen eines Kellers, einer Garage oder eines anderen geeigneten Raums), scheint der Wunsch, diese Pilze zu züchten, unmöglich zu sein. Aber wenn Sie ein glücklicher Besitzer der Datscha sind, ist alles möglich!

Die erfolgreichste Zeit dafür ist Sommer und Herbst, es ist auch wichtig, hier einen bequemen Platz zu wählen. Champignons - wo wachsen sie? An schattigen Orten, auf speziell vorbereiteten Böden, sollte der Platz für das Myzel mäßig feucht sein, der Boden sollte nicht austrocknen, die Sonnenstrahlen sollten den gewählten Ort nicht zu stark beleuchten. Um an heißen Tagen vor Trockenheit zu schützen, werden die Betten häufig mit Kunststofffolien oder einem speziellen Abdeckmaterial abgedeckt, um ein bestimmtes Mikroklima zu schaffen. Es ist wichtig, die Pilze so nah wie möglich an Bedingungen zu bringen, die ihrem natürlichen Lebensraum ähneln. Da wir die Witterungsbedingungen nicht beeinflussen können, müssen wir versuchen, den Pilzen Feuchtigkeit zu geben - wenn sie es brauchen, sowie die Anwesenheit von frischer Luft.

Im Garten unter den Bäumen, Foto:

Nach der Aussaat des Myzels auf die Beete, auf das Freiland, Pilzzucht - deren Technik unterscheidet sich praktisch nicht von den Kultivierungsregeln im Keller. Nach einigen Wochen breiten sich die „Spinnweben“ des Myzels über der Bodenoberfläche aus. Zu diesem Zeitpunkt wird die Temperatur durch Besprühen der Bodenoberfläche mit einer dünnen (bis zu 5 cm) feuchten Erdschicht gesenkt. Die Temperatur sollte ebenfalls innerhalb von +12 .. + 15 ° C variieren, aber in keinem Fall über +20 ° C liegen. Wie bei der obigen Methode wird es viel produktiver sein, wenn dieses Land Torf und Kalkstein enthält. Regelmäßiges Gießen (oder besser gesagt, sanfte Bewässerung) ist am besten nach Sonnenuntergang - dies befeuchtet den Boden optimal und verhindert die Bildung einer dichten Erdkruste. Mit der richtigen Herangehensweise können Sie in ca. 3-4 Wochen mit einer Ernte Ihrer eigenen Pilze rechnen.

Mycelium bringt Spinnennetze auf den Markt, Foto:

Um zusammenzufassen, wie man im Land Pilze züchtet:

  1. Myzel oder Sporen sollten auf speziell vorbereitete Erde gepflanzt werden. Dies kann Boden sein, der aus der Waldzone gebracht wird.
  2. Die Erde sollte optimal mit Top-Dressing gesättigt sein, gut mit Feuchtigkeit versorgt sein, keine Steine, Ziegelbruchstücke oder Reste alter Wurzeln aufweisen.
  3. Die Pilze werden am besten auf offenem Boden bei einer neutralen Lufttemperatur von +21 .. + 22 ° C gepflanzt.
  4. Wenn Sie ein Gewächshaus zum Anpflanzen auswählen, sollten Sie die Luftfeuchtigkeit und die Lufttemperatur sorgfältig überwachen. Die Bedingungen unterscheiden sich nicht wesentlich vom Keller- oder Garagenanbau von Pilzen. Es sollte nicht vergessen werden, dass Hitze und Dürre für sie schädlich sind.
  5. Wie bereits erwähnt, unterscheidet sich die Bepflanzungsmethode nicht von der "Keller" -Methode (20 cm Abstand, flache Gruben, Pulver mit einer gemahlenen Mischung nach dem Auftreten des "Spinnennetzes").
  6. Mit dem Erhalt der ersten Pilze kann die Bewässerungsmenge reduziert werden (damit die Wurzeln nicht verrotten). Bewässerung ist unser Hauptanliegen in diesem Geschäft.

Nachdem alle Wellen der Pilzernte verschwunden sind, kann das verbrauchte Substrat einfach entsorgt und für einige Bäume oder sogar Blumenbeete recht erfolgreich als organischer Dünger oder Mulch verwendet werden. Natürlich ist es für die Wiederzucht von Pilzen nicht mehr geeignet, aber als ausgezeichneter Dünger für Ihre grünen Bewohner - es wird dienen. Verpackungen aller Art, Kisten nach der Ernte und Kompostierung, müssen desinfiziert werden, ebenso wie der Raum, in dem die Pilze gezüchtet wurden.

Wo kann ich Pilze züchten?

Pilzzucht zu Hause kann auf verschiedene Arten erfolgen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Merkmale und Besonderheiten:

  • Im Garten oder im Garten. Der Anbau von Champignons auf freiem Feld bringt zwar keine hohen Erträge, ist aber gut geeignet, um die Familie mit Pilzen zu versorgen. Diese Option beinhaltet die Aussaat des Pilzmyzels in Kompost. Zu diesem Zweck werden organische Abfälle aus der Kompostgrube gleichmäßig auf dem für die Aussaat von Myzel ausgewählten Standort verteilt. Das gleiche Myzel wird im zeitigen Frühjahr gepflanzt. Die anschließende Pflege für ihn besteht darin, den Kompost regelmäßig zu gießen. Die Breite der Beete mit Kompost zum Einpflanzen des Champignonmyzels sollte bis zu 1,5 m betragen. Damit die Pilze gut wachsen, wird empfohlen, die Erde unter ihnen beim Trocknen anzufeuchten.
  • Im Keller. Pilzzucht im Keller ist eine gute Option. Dieser Raum hat ein geeignetes Mikroklima, da sich die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit in ihm geringfügig ändern (was besonders wichtig ist, um einen hohen Ertrag an Pilzen zu erzielen). Dieses Verfahren hat jedoch seine Nachteile. Insbesondere muss im Keller für eine gute Belüftung gesorgt werden. Die Wände und Decken in einem solchen Raum sollten aus Beton sein,

  • In der Garage. Die Garage ist ein weiterer geeigneter Ort, um eine gute Ernte von Champignons zu züchten. Es ist mit soliden Klappböden ausgestattet. Kompost wird in einer gleichmäßigen Schicht darauf gelegt, in die sie dann gesät werden. Pilzsporen. Einige Handwerker pflanzen Pilzmyzel auf dem Boden in der Garage. (In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Schaumstoffgarage bauen.)

  • Im Gewächshaus. Die Pilzzucht im Gewächshaus erfolgt nach dem gleichen Prinzip wie im Freiland. Der einzige Unterschied besteht in der Notwendigkeit, Bögen unter dem Gewächshausfilm und der Spannung des Films selbst zu erzeugen.
  • In Säcken. Gute Kritiken erhielten eine Methode der Pilzzucht in Säcken. Eine der bequemsten Möglichkeiten, Pilzmyzel zu verpacken, wird als in einen Plastikbehälter gegeben angesehen. Dies erfordert keine großen Materialkosten und spezielle Ausrüstung. Zunächst wird das Substrat für die Landung des Pilzmyzels vorbereitet und mehrere Tage bis zum vollständigen Ausbrennen (Zersetzung der Bestandteile des Gemisches) gehalten. Die vorbereitete Bodenmischung wird in Säcke gefüllt und gut gerammt. Dann werden Pilzsporen hineingesät,
  • Zu hause Holen Sie sich eine tolle Ernte von Pilzen nach Hause, wenn Sie den richtigen Platz zum Pflanzen von Myzel wählen. Eine der geeigneten Optionen ist der Anbau von Champignons im Haus. Champignons lieben wie alle anderen Pilze den Schatten und viel Feuchtigkeit. Anstelle von Plastiktüten können Sie auch Behälter mit einer großen Anzahl von Löchern auf der gesamten Oberfläche verwenden, um das Substrat zu verlegen und Sporen auszusporen. In ihnen entwickelt sich das Myzel aufgrund der guten Belüftung und der Aufrechterhaltung einer hohen Luftfeuchtigkeit gut.

Substrat (Bodenmischung) für den Anbau von Champignons zu Hause

Das Substrat für den Pilzzucht ist eine künstlich hergestellte, nährstoffreiche Bodenmischung.

Die Vorbereitung des Substrats (Bodenmischung) für die Pilzzucht ist die wichtigste Phase aller Arbeiten.

Am allermeisten für solche Pilze ist eine Zusammensetzung geeignet, bei der es sich um Kompost (hergestellt aus Stroh unter Zusatz von Weizensamen) und Pferdemist handelt.

Wenn kein Pferdemist vorhanden ist, wird er durch Kuh- oder Vogelkot ersetzt (der letztgenannte Bestandteil wird außerdem sorgfältig verwendet, da Champignons ihn nicht gut vertragen).

Die Vorbereitung des Untergrunds wird entweder in einem gut belüfteten Raum oder im Freien empfohlen.

Die Technologie zur Herstellung einer Nährstoffmischung für den Anbau von Champignons sieht wie folgt aus:

    1. Pro 1 m² Ungefähr 30 kg Stroh werden im Bereich des ausgewählten Standorts entnommen (weniger ist nicht möglich, da der Abbauprozess schlecht verläuft) und 15 kg Gülle (Pferd oder Kuh). Stroh für die Kompostierung wählen Sie frisch, ohne Anzeichen von Schimmel. Für 2-4 Tage wird empfohlen, den Strohhalm mit Wasser zu befeuchten (Wasser aus einem Schlauch oder in einen großen Behälter mit Wasser geben)
    2. Vorbereitetes Stroh und Mist werden abwechselnd so platziert, dass 3-4 Schichten jeder Komponente entstehen.Jede Strohschicht wird zusätzlich mit Wasser angefeuchtet und mit einer dünnen Schicht (1 cm) Dünger (Ammoniumnitrat) bestreut. Der fertige Untergrund sollte ca. 1,2 m lang und die Höhe mindestens 1,5 m breit sein
    3. 7 Tage nach der Bildung des Untergrunds müssen Sie 7 kg Gips hinzufügen, was zur Verbesserung der Struktur der Mischung beiträgt und alle Schichten des Untergrunds mit Gabeln mischt
    4. 4 Tage nach der ersten perebivka (Mischen), machen Sie die zweite. Wenn der Untergrund nicht feucht genug ist, ist er gut mit Wasser zu wässern. Geben Sie außerdem 5 kg Kreide und 2 kg Superphosphatdünger hinzu.

  1. Das dritte Mischen wird 4 Tage nach dem zweiten durchgeführt. Das gleiche Zeitintervall wird vor dem 4. Mischen der Komponenten eingehalten.
  2. Normalerweise wird das Substrat für Champignons 3-4 Wochen nach der Bildung als fertig angesehen. Das Fehlen von Ammoniakgeruch, das starke Erweichen des Strohhalms und die dunkelbraune Farbe der Mischung zeigen seine Reife an.
  3. Wenn die Mischung mit Feuchtigkeit gesättigt ist, wird empfohlen, sie 1-2 Tage lang zu verteilen und zu trocknen und 1 kg Kreide hinzuzufügen. In der Regel dauert die Herstellung von hochwertigem Untergrund 20-22 Tage
  4. Der fertige Kompost wird in Regalen oder in Spezialboxen zu einem Preis von 100 kg pro 1 m² abgelegt. Platz

Wenn Sie ein Substrat nicht für den Anbau von Champignons zu Hause vorbereiten können, können Sie es vorgefertigt in einem speziellen Geschäft kaufen.

Darüber hinaus können Sie zu Hause eine Mischung aus Erde für den Anbau von Pilzen aus anderen Bestandteilen herstellen.

Zutaten wie Stroh, Weizen, Roggen, Stickstoffdünger, zerkleinerte Maiskolben, Kaninchenmist (oder Geflügelmist) und Haushaltsabfälle werden gut miteinander vermischt und kompostiert.

Es gibt keine genauen Proportionen für die Vorbereitung des Substrats, alles hängt von der Fläche des Raums ab, in dem sie Pilze züchten möchten.

Das einzige, was getan werden muss, ist, die Mischung während des Reifens (Ausbrennens) alle 3-4 Tage zu mischen. Die fertige Zusammensetzung sollte keinen starken Ammoniakgeruch aufweisen.

Wir bieten Ihnen einen Artikel über 5 Rezepte für Salate mit Hühnchen und Champignons an: //6sotok-dom.com/ogorod/griby/salat-s-gribami-i-kuricey-recept.html

Pflanzen von Myzel (Myzel)

Die Aussaat des Champignonmyzels erfolgt je nach Pflanzort auf unterschiedliche Weise.

Zum Beispiel werden spezielle Löcher in Säcke gemacht, um Myzel über die gesamte Oberfläche zu legen. Ungefähr 15 kg Kompost werden in die Säcke gegossen, und dann wird das Myzel gepflanzt.

Das Myzel wird 5-7 cm in das Substrat eingegraben, danach mit einer Substratschicht (ca. 10 cm dick) bedeckt und die Sporen des Pilzes werden erneut abgelegt.

Es wird empfohlen, dass die Landung versetzt ist und zwischen benachbarten Bereichen des Substrats etwa 20 cm verbleibt. Eine Woche nach dem Pflanzen wächst das Myzel und seine Spinnennetzfäden machen sich im Substrat bemerkbar.

Während dieser Zeit ist es sehr wichtig, die optimale Luftfeuchtigkeit in dem Raum aufrechtzuerhalten, in dem die Pilze gezüchtet werden. Auf der Oberfläche des Substrats tritt Myzel 2-3 Wochen nach Ausschiffung auf.

Etwa 5 Tage vor dieser Zeit ist es notwendig, eine Top-Bodenmischung herzustellen. Es kann aus Kreide (1 Teil) und Torf (9 Teile) hergestellt werden.

Wenn die Pilze in einem zu feuchten Raum gezüchtet werden, ist es ratsam, die Mischung aus einer Mischung aus Sand (1 Teil) und Lehm (2 Teile) herzustellen.

Bringen Sie es auf eine Substratschicht mit gekeimtem Myzel, die eine Dicke von 3 bis 5 cm aufweist (etwa 4 Eimer pro 1 m² Substratfläche).

Nach 4 Tagen nach dem Auftragen des Decklacks muss die Temperatur in dem Raum, in dem die Pilze wachsen, leicht angepasst werden. Eine gute Ernte von Pilzen ergibt sich, wenn sie bei einer Temperatur von 14-17 ºC wachsen.

Wie pflege ich Champignons?

Die Pflege gepflanzter Champignons erfordert eine regelmäßige Bewässerung des Substrats und die Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Raum.

Es wird empfohlen, den Untergrund mindestens 10 Tage nach dem Auftragen der Deckschicht zu gießen. Für die Bewässerung wird empfohlen, eine kleine Gießkanne zu verwenden, die Wasser in kleinen Tropfen zuführt.

Im Allgemeinen muss dieser Vorgang sorgfältig und vorsichtig durchgeführt werden, da Wasser in der oberen Deckschicht des Untergrunds verbleiben und in keinem Fall in den Kompost eindringen darf (andernfalls verfault das Myzel und verschwindet schnell).

Die Luftfeuchtigkeit in dem Raum, in dem die Pilze wachsen, sollte bei 75-80% gehalten werden. Um diese Indikatoren zu erreichen, rüsten sie spezielle Regale aus und installieren mehrere Wasserbecken darauf.

Bei Pilzen wirkt sich eine hohe Kohlendioxidkonzentration zerstörerisch aus, daher muss der Raum mindestens einmal am Tag gelüftet werden.

Und hier ist ein Artikel über den Anbau von Dill auf der Fensterbank.

Wie man Pilze sammelt

Die aktive Fruchtbildung von Champignons kann 2 bis 4 Monate dauern, und der gesamte Prozess ist ungleichmäßig.

Das aktive Wachstum der Pilze hält 3-4 Tage an (die erste Ernte wird 30-35 Tage nach der Aussaat des Myzels erfolgen), dann eine Woche der Ruhe und danach wieder den Höhepunkt des Ertrags.

Der größte Teil des Gesamtertrags kann in den ersten drei Wellen des aktiven Wachstums von Champignons gesammelt werden (es können bis zu sieben solcher Wellen auftreten).

Определить зрелость грибов можно по плёнке, соединяющей ножку плода и его шляпку (она должна потемнеть, но ещё не быть разорванной).

Собирают созревшие шампиньоны очень осторожно, чтобы не повредить находящиеся рядом зачатки плодовых тел. Для этого нужно обхватить пальцами ножку гриба и, аккуратно повернув плод, извлечь его из субстрата.

Делать это также нужно очень осторожно, чтобы не повредить мицелий, от которого зависит дальнейший урожай шампиньонов.

Wenn die gesamte Ernte von Pilzen gesammelt ist, wird der verbrauchte Kompost entfernt und der Raum wird notwendigerweise mit einer Bleichlösung (4%) behandelt, um die Keime abzutöten.

Erfahren Sie mehr über die Eigenschaften des Champignons-Anbaus zu Hause. Sie können aus diesem Video lernen:

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