Exotische Früchte

Kumquatfrucht: wo sie wächst und was nützlich ist

Vielleicht kennen Sie die kleine Kumquat-Frucht schon. Es ist in den Regalen sowohl frisch als auch getrocknet zu finden. Die bemerkenswerte Zitrusfrucht, ähnlich einer reduzierten abgerundeten Zitrone oder einer länglichen Orange, hat eine Reihe positiver Eigenschaften für den Körper. Dies ist eine der Zitrusfrüchten, die direkt mit der Schale gegessen werden kann und sollte.

Was ist Kumquat, welche Vor- und Nachteile birgt die essbare Haut und welche Eigenschaften haben getrocknete Zitrusfrüchte?

Welche Art von Früchten wächst Kumquat?

Heimat gilt als und viele Zitrusfrüchte - China. Dort wird er auch Kinkan genannt, was goldene Äpfel oder goldene Orangen bedeutet. Die erste Erwähnung davon wurde in den alten Chroniken des 12. Jahrhunderts entdeckt. Die Europäer wussten nicht einmal, was für Früchte Kumquat sind. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachte eine Gruppe portugiesischer Seefahrer seltsame kleine Mandarinen von ihrer nächsten Reise mit. Später, im Jahr 1846, beschrieb Robert Fortune, ein schottischer Botaniker, die Kumquat und brachte sie zum ersten Mal nach England. Zu Ehren des Wissenschaftlers wurde eine orangefarbene Minifrucht und eine ganze Gattung von Zitruspflanzen Fortunella genannt.

Heute lebt die Pflanze in Ländern mit subtropisch feuchtem Klima in Südostasien, China, Indien, Japan und entwickelt nach und nach das Mittelmeer und die USA. Insgesamt gibt es 6 Sorten Kumquat. Es wird in einem Topf oder einer Wanne auf der Fensterbank angebaut. Die Früchte, die unter häuslichen Bedingungen, nach Geschmack, eingehen, werden von Wildtieren nicht angenommen.

Eine Pflanze kann nicht als Langleber bezeichnet werden, eine Kumquat existiert im Durchschnitt seit nicht mehr als 40 Jahren. In dieser Zeit wird der Baum bis zu 2,5 bis 4 Meter hoch und schmückt sich mit einer üppigen, dichten grünen Krone. Dichte, aber flexible Zweige sind manchmal von Dornen geschützt und dicht mit zahlreichen kleinen Blättern von satter smaragdgrüner Farbe bedeckt.

Mitten im Sommer erscheinen auf den Zweigen zarte weiße Blüten mit fünf Blütenblättern. Früchte erscheinen eher im Winter. Je nach Sorte trägt die Pflanze etwa von November bis April Früchte. Für das Jahr bringt der Baum mehrere hundert bis mehrere tausend kleine Zitrusfrüchte.

Die Frucht selbst ist klein: ungefähr 5 cm lang und 3 cm im Durchmesser und wiegt ungefähr 30 Gramm. Die Rinde ist dick, aber dünn, sie ist in verschiedenen Farben gefärbt. Verschiedene Sorten bringen unterschiedliche Früchte nach Farbe: von hellgelb bis sattorange.

Süßes, leicht säuerliches essbares Peeling passt perfekt zu säuerlichem Fruchtfleisch. Im Inneren ist die Frucht in 5 große Scheiben geteilt, enthält eine kleine Anzahl von kleinen Knochen.

Unabhängig vom Ort des Wachstums wird die Kumquat nicht mit Nitraten aus dem Boden gefüttert und reichert sie daher weder in der Schale noch im Fruchtfleisch an. Unter modernen Umgebungsbedingungen ist dies eine einzigartige und nützliche Eigenschaft.

Kaloriengehalt, chemische Zusammensetzung

Es ist kaum zu glauben, dass Kumquat eine solche Menge nützlicher Substanzen enthält. Aber es ist so! Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen, wertvollen organischen Verbindungen (Lutein, Pektin, Zeacasanthin-Carotin) und Ballaststoffen. Fast die Hälfte der Vitaminzusammensetzung entfällt auf Vitamin C, etwas weniger auf Vitamin A, E, B3, B5 und R. Kalium ist der Rekordhalter unter den Mineralien. Kumquat enthält außerdem das für den Körper notwendige Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium.

Es wird empfohlen, Kumquat nicht nur wegen einer interessanten Geschmackskombination vollständig zusammen mit der Haut zu essen. Peel ist eine starke Quelle für Kupfer, Eisen, Mangan und Molybdän, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ätherische Öle, die Limonen, Pinen, Bergamonen, Karyofillen und Gumulen enthalten.

In Bezug auf die Ernährung wird Kumquat für seinen Brennwert bewertet. Genauer gesagt, für kalorienarme: nur 71 kcal pro 100 Gramm.

Hundert Gramm Obst enthalten:

80% Orangenfrucht besteht aus Wasser.

Natürlich sprechen wir von frischer Kumquat. In getrockneter Form ist der Energiewert viel höher.

Nützliche Eigenschaften

Es ist eine einzigartige Vitamin- und Mineralzusammensetzung, die der Kumquat eine ganze Liste verschiedener wohltuender Wirkungen auf den Körper verleiht:

  • Antioxidans und immunmodulatorisch. Eine hohe Konzentration an Vitamin C schützt die Gesundheit aus verschiedenen Perspektiven: Es neutralisiert und entfernt freie Radikale, verbessert den Prozess des Zellwachstums, aktiviert das Immunsystem und schützt es vor Pilzen, Infektionen und Bakterien.
  • Vision stärken. Vitamin A und Beta-Carotin verhindern die Entstehung von Katarakten.
  • Hämatopoetische. Mangan, Eisen, Kupfer, Magnesium und Folsäure sind die für die Bildung der roten Blutkörperchen notwendigen Elemente.
  • Energie. Kohlenhydrate und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Hunger schnell zu stillen. Das dazugehörige Riboflavin ist an der Energieerzeugung und der Auffüllung seiner Reserven beteiligt.
  • Normalisierung der Verdauung. Cellulose erhöht die Darmmotilität, erleichtert die Reinigung, bekämpft Verstopfung und Gasbildung. Dank Vitaminen und organischen Verbindungen wird die Darmflora normalisiert. Vitamin C regt die Leber an, ist am Abbau von Fettzellen beteiligt, entfernt Giftstoffe, normalisiert Stoffwechselprozesse.
  • Die Reinigung und der Schutz der Atemwege sind auch mit einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure und den bakteriziden Eigenschaften von getrocknetem Peeling verbunden.
  • Antimykotikum. Organische Substanz Furakumrin zerstört Pilze und Parasiten.
  • Antiseptisch. In der Haut enthaltene ätherische Öle wirken gegen Viren.
  • Antidiabetikum. Ballaststoffe normalisieren den Insulin- und Glucosespiegel und wirken als Prophylaxe für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
  • Beruhigend. B-Vitamine stellen die normale Funktion des Nervensystems wieder her. Ätherische Öle tragen auch zur Beseitigung von Depressionen und schlechter Laune bei. Es reicht aus, eine Aromatherapie-Sitzung mit Öl durchzuführen, Tee zuzubereiten oder einfach die getrockneten getrockneten Obstschalen daneben auszulegen.
  • Gewichtsreduzierung. Eine großartige Kombination aus wenig Kalorien, viel Ballaststoffen und Wasser macht Kumquat zu einem Diätprodukt.
  • Neutralisiert Übelkeit und Beschwerden im Magen. Selbst schwangeren Frauen wird nach Rücksprache mit dem Arzt gezeigt, dass sie in kleinen Mengen Obst essen.
  • Die Quelle der Schönheit und Jugend. Vitamine und Antioxidantien schützen die Hautzellen vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale, verlangsamen die Alterung und verhindern das Auftreten von Altersflecken.
  • Antioxidative Eigenschaften der Frucht tragen zur Revitalisierung des Gehirns bei. Damit ist auch die Wirkung der Kumquat gegen einen Kater und dessen Folgen verbunden.
  • Eine hohe Kaliumkonzentration, insbesondere in getrockneten Zitrusfrüchten, stärkt das Herz, normalisiert die Arbeit und minimiert das Schlaganfallrisiko.

Dies ist jedoch keine vollständige Liste, für die frische Kumquat geschätzt wird. Seine nützlichen Eigenschaften zeigen sich nicht nur bei der Verwendung in Lebensmitteln.

  • Saft ist Bestandteil von Cremes und Gesichtsmasken. Es hellt die Haut effektiv auf, entfernt Pigmentflecken.
  • Öl bekämpft Cellulite, glättet Dehnungsstreifen und wird häufig bei der Seifenherstellung verwendet.
  • Das Einatmen mit Peelings oder Ölen beseitigt trockenen Husten und verstopfte Nase.

Getrocknete und getrocknete Kumquats

Beliebte Optionen für die Konservierung und Konservierung von Obst sind Trocknen und Trocknen.

Kumquat ist wie Trockenfrüchte ein Trockenobst, wenn es der Temperatur ausgesetzt wird, wodurch der ungewöhnliche Geschmack des Produkts erhalten bleibt.

Getrocknete Kumquat - die gleiche Frucht, die lange getrocknet wurde, bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad.

Nicht weniger beliebte kandierte Zitrusfrüchte. Die Früchte werden zuerst in Glukosesirup gekocht, getrocknet und dann in Puderzucker gewalzt. Natürlich ist in diesem Fall über irgendwelche diätetischen Eigenschaften nicht einmal eine Frage.

Die Zusammensetzung und Eigenschaften von getrockneter Kumquat

Getrocknete Kumquat enthält die meisten Spurenelemente frischer Früchte. Nach dem Entfernen von Wasser steigt die Konzentration an Nährstoffen und Nahrungsmittelnährstoffen signifikant an. Getrocknete Kumquat in Form von kandierten Früchten hat einen Heizwert von 284 kcal pro 100 Gramm, enthält:

Dies gilt für Produkte, die nicht zur Herstellung von Zucker verwendet wurden. Andernfalls kann der Kaloriengehalt unerwartet hoch sein und das getrocknete Produkt verliert einfach alle seine vorteilhaften Eigenschaften.

Die Verwendung von getrockneter Kumquat in Lebensmitteln ist nützlich bei Vitaminmangel, bei Krankheit und Genesung. Trockenfrüchte behalten alle Eigenschaften eines frischen Produkts bei, was besonders bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt bei Erkältungen wichtig ist. Getrocknete Kumquat reinigt die Blutgefäße effektiv von Cholesterin und beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor.

Wie ist Kumquat?

Bevor Sie mit dem gastronomischen Genuss von Kumquat fortfahren, müssen Sie ihn richtig auswählen. Wählen Sie beim Kauf von frischer Kumquat eine feste, elastische Frucht von leuchtender orange Farbe mit einem zarten Zitrusduft. Flecken, Kratzer und Verletzungen der Hautintegrität weisen auf ein beschädigtes und qualitativ minderwertiges Produkt hin. Grüne Kumquat wird Ihnen mit einer ungewöhnlichen Geschmackspalette nicht gefallen, da sie einfach noch nicht gereift ist. Zu weiche Früchte hingegen sind bereits abgestanden und beginnen sich zu verschlechtern.

Achten Sie beim Kauf von getrockneter Kumquat auf weißliche Flecken auf der Schale. Ihre Anwesenheit zeigt an, dass die Frucht weiter mit Chemikalien behandelt wurde, um Schimmel zu verhindern. Unlackierte Früchte von natürlichem Gelb und Orange gelten als am nützlichsten. Getrocknete Kumquat wird auf natürliche Weise zubereitet und duftet leicht und angenehm nach Zitrusfrüchten mit einer subtilen Minznote.

Jetzt wissen Sie, wie man ein frisches oder getrocknetes Obst wählt. Es ist Zeit zu lernen, wie man es isst.

Kinkan wird vollständig zusammen mit dem Peeling verwendet. Nur so spüren Sie das einzigartige Tandem von säuerlichem Fruchtfleisch süßer, säuerlicher Haut. Natürlich kann das Obst gereinigt werden, aber ob es notwendig ist, wenn Sie sich an den ganzen Nutzen der Schale erinnern.

Frische Kumquat gefroren, so dass Sie es für bis zu sechs Monate aufbewahren können.

Es wird Brei, verschiedenen Desserts, Eis, Cocktails und Smoothies hinzugefügt. Aus den Früchten bereiten sie Marmelade, Marmelade, Säfte und Sirupe zu, die als Füllung für Backwaren und Aufläufe dienen.

Auf der Basis von Kumquat werden sauer-süße, manchmal auch würzige Saucen für Fleisch und Meeresfrüchte zubereitet. Oft wird das geschnittene Obst zusammen mit Geflügel, Fisch und Gemüse im Ofen gebacken.

Es wird auch zum Würzen von Likören und als Snack für alkoholische Getränke (Wein, Wermut, Champagner) verwendet.

Getrocknete Kumquat werden Backwaren zugesetzt, aber meistens essen sie sich selbst als nützliche Alternative zu Süßigkeiten. Und das Obst passt überraschend gut zu Tee und Kaffee.

Grüner oder schwarzer Tee mit der Zugabe von getrockneter Kumquat oder seiner Haut ist ein würziges Getränk, das mit Vitaminen angereichert ist. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Erkältungen, Depressionen und einen schlechten Stoffwechsel vergessen.

Rezepte mit Kumquat - viel, sowohl frisch als auch getrocknet. Um mögliche negative Folgen zu vermeiden, müssen Sie jedoch verstehen, wie viel Kumquat Sie pro Tag essen können.

Um die Reserven an Vitaminen und Mikroelementen aufzufüllen, reichen 2-3 frische Früchte, die jedoch doppelt so stark getrocknet sind.

Möglicher Schaden

Natürlich hat frische und getrocknete Kumquat eine Reihe von Einschränkungen und Kontraindikationen.

  • Obst ist wie alle Zitrusfrüchte ein Allergen. Wenn Sie darunter leiden, nehmen Sie das Produkt schrittweise und in kleinen Portionen in die Nahrung auf und kontrollieren Sie dabei sorgfältig den Zustand und die Reaktion des Körpers.
  • Während der Schwangerschaft und Stillzeit, insbesondere wenn Sie Kumquat noch nicht probiert haben, ist es besser, sich keinen gastronomischen Risiken auszusetzen. Ein neues Produkt kann bei einem Kind zu Diathese und allergischen Reaktionen führen.
  • Bei Personen mit hohem Säuregehalt an Magensaft nicht in eine Knickerei verwickelt werden.
  • Bei entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstraktes (Geschwüre, Gastritis, Darmentzündungen), insbesondere während der Exazerbationsperiode, ist es besser, von jeglichem Verzehr der Früchte abzusehen. Eine große Anzahl von Säuren reizt die ohnehin empfindlichen Membranen der Verdauungsorgane.
  • Bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist Kumquat wie im vorherigen Fall verboten. Giftstoffe und Schadstoffe, die die Frucht aus dem Körper entfernt, können geschwächte Organe zusätzlich belasten. Eine der Fragen lautet: „Kann Kumquat Blasenentzündung hervorrufen?“. Zu provozieren - nein, aber die Situation zu komplizieren - leicht. Die Krankheit selbst wird durch Mikroorganismen und Infektionen verursacht, mit denen Kumquat, insbesondere getrocknet, wirksam bekämpft.
  • Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, sollten getrocknete Kumquat aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und ihrer großen Menge an Kohlenhydraten nicht mitnehmen.
  • Aus dem gleichen Grund müssen Diabetiker es in Maßen zu sich nehmen, den Blutzuckerspiegel ständig überwachen und zuvor einen Arzt konsultiert haben.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Alle essbaren Obstsorten sind nicht nur überraschend lecker, sondern nur mit Vitaminen und gesunden Substanzen vollgestopft. Wegen der Reichen und nützliche Komposition Kumquat wird die "goldene Frucht" genannt.

Kalorien und Zusammensetzung

Kumquatfrucht gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln. Für 100 Gramm Zellstoff sind es also nur 71 kcal. Obwohl die Früchte diätetisch sind, kann ihr übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen, da die Zusammensetzung eine große Menge an Kohlenhydraten enthält. Nährwert pro 100 g:

  • Kohlenhydrate - 9,2 Gramm,
  • Proteine ​​- 1,9 Gramm
  • Ballaststoffe - 6,6 Gramm,
  • Fett - 0,9 Gramm,
  • Wasser - 80 gr,
  • Asche - 0,5 gr.

Die Frucht ist auch mit Vitaminen gesättigt, darunter Vitamin C (50%), A (Retinol), E (Tocopherol) und B-Vitamine. mineralische Verbindungen, ätherische Öle und Fettsäuren.

Die Frucht zeichnet sich durch das Fehlen von Nitraten in der Zusammensetzung aus, die von anderen Zitrusfrüchten so aktiv aus dem Boden aufgenommen und in ihren Früchten angesammelt werden.

Einzigartige und leckere Gerichte

Aus frischen Früchten bereiten Sie eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu. In vielen Restaurants ist es jedoch üblich, Obst in Form von frischem oder getrocknetem Obst zu servieren. Wir bieten verschiedene gängige Produktvarianten an, die aus Kumquat hergestellt werden.

Getrocknete Kumquat

Getrocknete Kumquat ist ein weit verbreitetes Produkt, das so einfach wie frisch in einem Geschäft gekauft werden kann. Und die Menge der darin enthaltenen Nährstoffe nimmt nicht ab. Im Gegenteil: Durch die Fermentation während des Trocknens steigt die Konzentration an nützlichen Bestandteilen und die nützlichen Eigenschaften werden nur verbessert. Der Kaloriengehalt wird jedoch auf 282 kcal pro 100 g Produkt erhöht.

Aus den getrockneten Früchten können Sie verschiedene Getränke (Tinkturen, Kompotte) zubereiten. Wenn die getrocknete Schale der Frucht erhitzt wird, wird die Heilung ausgelöst ätherische Öle. Daher wird es zur Desinfektion der Räumlichkeiten während der Grippe- und Erkältungsperiode verwendet. Zu diesem Zweck können getrocknete Früchte in Heizkörper zerlegt werden.

Aus getrockneter Kumquat kann eine Lotion für das Gesicht hergestellt werden. Trockenfrüchte sollten mit warmem Wasser übergossen und einige Stunden ziehen lassen. Die resultierende Lotion Gesicht morgens und abends abwischen. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert sich die Hautfarbe, feine Falten werden geglättet.

Ätherische Öle

Aromatherapie mit ätherischen Ölen der Kumquat wird häufig zur Stimulierung der Gehirnaktivität eingesetzt. Dank der ätherischen Öle in der Antike galt diese Frucht als „Nahrung der Weisen“. Ein reicher, heller Zitrusduft verleiht Kraft und Stärke und beseitigt Müdigkeit bei Stress und Depressionen. Das Auftragen des Öls wird bei Erkrankungen des Nervensystems und bei psychischen Belastungen empfohlen.

Ätherische Öle sind in der Kosmetik weit verbreitet. Sie werden zu den Zusammensetzungen von Cremes, Masken, Peelings hinzugefügt. In Kombination mit anderen Komponenten beseitigen sie Reizungen, Entzündungen, heilen Akne und Akne. Creme und Lotion auf der Basis von Kumquatöl sind in der Lage, Dehnungsstreifen und Dehnungsstreifen nach der Geburt, Cellulite und Pigmentflecken loszuwerden.

Getrocknete Kumquat

Ganze Früchte können in der Sonne oder in einem Dörrgerät getrocknet werden. Die Eigenschaften dieses Produktes unterscheiden sich nicht wesentlich von frischen Zitrusfrüchten. Gut getrocknete und unverarbeitete Früchte sehen unattraktiv aus und haben eine matte Farbe. Getrocknete Kumquat riecht nach Limette und kaum wahrnehmbarer Minze.

Leuchtende orange, grüne oder rote Früchte sind ein Zeichen der chemischen Verarbeitung. Eine solche getrocknete Kumquat kann gesundheitsschädlich sein.

Getrocknete und getrocknete Früchte werden nicht länger als ein Jahr in einem fest verschlossenen Glasbehälter gelagert.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Natürlich liegen die Vorteile dieser exotischen Frucht auf der Hand. Aber leider ist eine Zitrusallergie eine ziemlich häufige Erkrankung. Essen Sie nicht mehr als zwei Stücke Kumquat auf einmal, die zu Allergien neigen. Und wenn die Frucht zum ersten Mal probiert wird, sollte sie auf die Hälfte der Frucht begrenzt sein. In Abwesenheit unerwünschter Folgen kann der Anteil erhöht werden.

Aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren ist es kontraindiziert, Obst bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium zu verwenden. Gegenanzeigen sind auch Erkrankungen der Harnwege und Nieren.

Schwangere dürfen kein Obst essen. Aber da der Körper während dieser Zeit sehr anfällig für Nahrungswechsel ist, zu missbrauchen Kumquat ist es nicht wert. Obwohl einige zukünftige Mütter behaupten, dass diese Frucht gut mit Toxämie fertig wird.

Trotz der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile der exotischen Frucht wird sie immer noch eher zur Herstellung von Delikatessen als zur Behandlung verwendet. Und das ist nicht verwunderlich: Die Früchte haben einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Сочетание кисловатой мякоти и сладкой кожуры нравится всем. Однако следует помнить, что после термической обработки часть полезных свойств кумквата теряется.

Что это за фрукт кумкват, как растет

Кумкват (см. фото) — плод одноименного медленно растущего вечнозеленого дерева. В научной классификации растение относят к семейству Рутовых, подсемейству Цитрусовых и роду Фортунелла.

Der Baum wird bis zu 2,5-4,5 m hoch und bildet eine dicke, schöne Krone in Form einer Sharo- oder Vase. Auf den Zweigen einiger Arten von Kumquat-Zitrusfrüchten befinden sich Dornen. Die Blätter sind klein, dicht, dunkelgrün mit einem glatten Rand. Bevorzugt reichhaltige, durchlässige Böden ohne Zinkmangel.

Kumquats sind extrem sonnen- und wärmeliebende Pflanzen, die beste Temperatur für ihr aktives Wachstum liegt bei + 28 + 30 C. Gleichzeitig sind diese Pflanzen kälteresistent und vertragen einen Temperaturabfall auf -8 ° C ohne besondere Schäden an Stamm und Blättern.

Aufgrund der Empfindlichkeit gegenüber der Lufttemperatur haben diese tropischen Bäume eine lange „Winterruhezeit“. Der Höhepunkt ihrer Blüte tritt nicht im Frühjahr, sondern mitten im Sommer auf. Weiße selbstbestäubte Kumquat-Blüten sind sehr duftend und dekorativ.

Unter günstigen Bedingungen trägt der Kumquatbaum reichlich Früchte. Jede einzelne Pflanze kann je nach Sorte mehrere hundert bis mehrere tausend Früchte pro Jahr produzieren. Einige Sorten reifen von November bis Januar, andere von Mitte Dezember bis April.

Kumquat - wie man es richtig isst

Die Kumquat-Frucht ist klein, 10 bis 11 g schwer, 1,5 bis 4 cm breit und 3 bis 5 cm lang. Die Form ist je nach Sorte oval oder kugelförmig. Die Farbe ist normalerweise hellorange, kann aber von gelb bis leicht rötlich variieren.

Die Schale einer reifen Frucht ist dünn und süß, mit einem säuerlichen Geschmack, und das Fruchtfleisch ist sauer. Die Knochen sind nicht giftig, sondern wie andere Zitrusfrüchte leicht bitter. Der Geruch ist ein bisschen wie Kalk. Es ist nicht notwendig, eine kleine Kumquat aus Zitrusfrüchten zu schälen, sie wird als Ganzes mit der Schale verzehrt.

Auswahl und Lagerung von Früchten

Bei der Auswahl einer Kumquat Achten Sie im Laden auf folgende Punkte:

  • Gleichmäßigkeit der Farbe (keine Früchte mit braunen und grünlichen Flecken nehmen),
  • ehrlich gesagt grüner Kumquat und hoffnungslos fest werden sehr sauer sein,
  • Dichte und Elastizität des Fötus (wahrscheinlich sind zu weiche Exemplare bereits überreif und verrotten).

Bevorzugen Sie Bio-Zitrusfrüchte. Es ist besser, die Frucht zu nehmen, die den grünen "Schwanz" - den Rest des Stiels - bewahrt hat. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Früchte korrekt gesammelt wurden.

Im Freien bleiben die Früchte bei Raumtemperatur in der Regel bis zu 3 Tage lang frisch. Im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Behälter - bis zu 14 Tagen.

Bei längerer Lagerung werden die Früchte eingefroren, getrocknet oder in Dosen abgefüllt. Kumquat (oder Kartoffelpüree) hält beim Einfrieren bis zu 6 Monate und in getrockneter Form bei sachgemäßer Lagerung in einem trockenen und kühlen Raum bis zu 2 Jahre.

Spread - wo Kumquat wächst

Die Kumquat-Pflanze wird in Ländern mit warmem Klima angebaut. In der Region Südostasien - China, Japan, den Philippinen, Malaysia, den Gebirgsregionen Indiens, im Nahen Osten - in Israel und Nordiran, in Südamerika - Brasilien, Guatemala, Suriname sowie in den heißesten Staaten der USA - Kalifornien und Texas . In Australien und Südafrika ist der Anbau begrenzt.

In Europa wird wenig für die Ernte angebaut - in Griechenland, Italien und Südfrankreich. Die meisten Europäer kennen die "goldene Orange" als Zierbaum für Hecken oder Topfpflanzen für den Hausgartenbau.

Nutzen für die Gesundheit von Kumquat

Also Was ist nützliche Kumquat?

  • Gesunde Verdauung.

Eine der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften der Frucht ist die Regulierung der Verdauung, wenn sie täglich in der Nahrung verzehrt wird. Nur 8 Früchte entsprechen 10 Gramm Pflanzenfaser, und eine Handvoll kleiner, duftender Früchte zu essen ist überhaupt nicht schwierig! Diese Menge an Ballaststoffen sorgt für eine normale Peristaltik des Darms, beugt Darmkrämpfen vor, beseitigt Verstopfung und überschüssige Gase.

Eine faserreiche exotische Frucht ist ein wichtiges Produkt, um die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu verhindern, da Ballaststoffe dazu beitragen, das Gleichgewicht von Insulin und Glukose im Körper zu optimieren.

  • Unterstützt das Immunsystem.

Kumquat ist eine gute Quelle für Vitamin C - 47,9 mg / 100 g, was 73% der empfohlenen Tagesdosis für einen Erwachsenen entspricht. Vitamin C fördert das Wachstum neuer Zellen, entfernt freie Radikale aus dem Körper und steigert die Aktivität des Immunsystems, das den Körper vor Infektionen, Bakterien und Pilzen schützt.

Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht wird der Körper mit B-Vitaminen angereichert, die für eine normale Funktion des Nervensystems erforderlich sind. Nahrungsmittel, die B-Vitamine auffüllen, sind vor allem für Menschen geeignet, die unter erhöhtem neuro-emotionalen Stress leiden, nicht genug schlafen oder an depressiven Zuständen leiden.

Kumquat enthält Mangan, Magnesium, Kupfer, Eisen und Folsäure, die für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig sind.

Das Produkt ist reich an Vitamin A und Beta-Carotin, die in engem Zusammenhang mit der Gesundheit der Augen stehen. Betacarotene wirkt als Antioxidans, reduziert den oxidativen Stress in den Zellen der Makula und beugt so der Entstehung von Katarakten vor.

  • Die Energiequelle, Kraft.

Kumquat-Früchte enthalten trotz ihrer geringen Größe erhebliche Mengen an Kohlenhydraten und sind gut gesättigt. Orangenfrucht ist ein geeigneter Snack für aktive Menschen, die schnell und einfach ihre Energiereserven erneuern möchten. Auch in der Kumquat ist der Riboflavinspiegel hoch, ein Schlüsselvitamin, das an der Energieerzeugung beteiligt ist.

Der niedrige Kaloriengehalt der Frucht (nur 71 kcal / 100 g) macht sie zusammen mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Wasser und Kohlenhydraten zu einem idealen Diätprodukt für Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Kumquat (Kumquat) gibt schnell ein Gefühl der Sättigung und Fülle des Magens und schützt vor übermäßigem Essen.

Die wunderbare Kombination von Antioxidantien und Vitaminen in der Pflanze macht es zu einem idealen Produkt, um die Haut vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen. Essen Lebensmittel reich an Antioxidantien, verlangsamen die Bildung von Falten, Pigmentflecken, vergröberten Bereichen.

Getrocknete Kumquat - nützliche Eigenschaften

Das Fruchtfleisch enthält auch eine spezielle Substanz - Furakumarin, das eine ausgeprägte antimykotische Wirkung hat. Besonders viel davon in getrockneter Kumquat, was diese Sorte besonders nützlich macht.

Bei Vitaminmangel reichen 2-3 Früchte pro Tag für 7-10 Tage, um die Situation zu korrigieren.

Es ist auch von unschätzbarem Wert für getrocknete Kumquat mit einem Kater-Syndrom. Es ermöglicht Ihnen, den Zustand mit dem geringsten Gesundheitsverlust zu verlassen. Zur Verbesserung der Situation genügt es, nur die Früchte zu kauen.

Getrocknete Schalen der Früchte produzieren ätherische Öle mit antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften, sodass sie für Inhalationen bei Erkältungen und zur Desinfektion von Räumen verwendet werden können.

Zusätzlich zum Trocknen wird das Trocknen in der Sonne angewendet, um kandierte Kumquat herzustellen. Im letzteren Fall (Kochen von Früchten in Zuckersirup) nimmt die Nützlichkeit von Kumquat ab, der Kaloriengehalt steigt, und diese Art von natürlichen Süßigkeiten sollte nicht mit Diabetes und Fettleibigkeit konsumiert werden.

Tinktur mit Honig-Kumquat

Es wird Geisteswissenschaften und anderen Profis empfohlen, die aktiv am Kopf arbeiten. Kein Wunder, dass Kumquats im Osten auch als „Nahrung der Weisen“ bezeichnet werden.

Neben der positiven Wirkung auf Aufmerksamkeit und Konzentration senkt Tinktur den Cholesterinspiegel im Blut, macht die Blutgefäße elastischer und wird als Vorbeugung gegen kardiovaskuläre Morbidität angesehen.

Schaden von Kumquat - Gegenanzeigen

Kumquat hat nicht viele Gegenanzeigen:

  • Wie andere Zitrusfrüchte kann dieses Produkt ein starkes Allergen sein.
  • Es ist wünschenswert, Obst für die Zeit der Fütterung des Kindes von der Ernährung auszuschließen, da es bei dem Kind zu einer Diathese führen kann.
  • Vorsicht ist geboten bei schwerwiegenden Magenerkrankungen - einem Geschwür oder einer Gastritis.

Interessante Fakten

- Das jährliche Kumquat Festival findet in der Stadt Dade City (Florida, USA) statt.
- Insgesamt werden weltweit 6 Sorten dieser Frucht angebaut.
- Die Früchte der Zier-Kumquat, die in einem Topf auf der Fensterbank angebaut werden, schmecken so gut, wie sie unter natürlichen Bedingungen gereift sind.
- Es wird angenommen, dass der Geburtsort der Pflanze China ist. Die erste Erwähnung fand sich in chinesischen schriftlichen Quellen des 12. Jahrhunderts. In Europa lernte man über die beschriebenen Früchte erst im 19. Jahrhundert.
- Es gibt Kumquat-Hybriden mit Mandarine und Limette: Mandarinquat (Orangenquat) und Limettequat.
- Kumquat Früchte werden gegen Kater behandelt.

Die Geschichte und Herkunft der Frucht

Die Kumquatfrucht wurde den Europäern zu Beginn des 19. Jahrhunderts von den portugiesischen Seefahrern überreicht. Im Jahr 1846 beschrieb und importierte der schottische Botaniker Robert Fortune, ein Mitglied der London Horticultural Society, ein Übersee-Wunder vom Kontinent nach England. Diese Art von Zitrusfrüchten wurde nach ihm benannt - "Fortunello".
Die Pflanze hat andere Namen: im kantonesischen Dialekt (Dialekt des Chinesischen) - Kumquat, die japanische Version - Kinkan. Beide bedeuten "Goldorange".

Wie es aussieht, wo es wächst

Kumquat ist ein drei bis vier Meter hoher Baum. Mit Früchten wie einem Weihnachtsbaum voller Mandarinen. Heimat ist der indische Subkontinent, südliche Provinzen von China, Japan. Aus diesem Grund wird Zitrusfrucht in der Welt als "chinesische Orange", "japanische Orange" bezeichnet. Heute wird es in den Tropen und Subtropen auf der ganzen Welt angebaut, von Florida bis zum Mittelmeer.


Nur Farbe und Struktur verbinden Kumquat mit einem bekannten Orange. Andere Optionen sind unterschiedlich:

  • ovale Früchte mit großer Pflaume (bis zu 5 cm lang, 3-3,5 cm im Durchmesser, bis zu 30 g schwer),
  • Die dicke, süße Haut ist essbar, die süßeste stammt von wild wachsenden Arten aus Hongkong.
  • wenig brei,
  • die Anzahl der Körner stimmt mit der Anzahl der Scheiben überein (normalerweise vier bis sieben),
  • Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Farben - von hellgelb bis sattorange.

Getrocknete Kumquat erinnert an getrocknete Mandarinen. Das Farbschema ist so natürlich, nur blasser. Rot ist eine chemisch behandelte Probe, die nicht brauchbar ist.
Bei der Analyse des Fruchtgeschmacks nennt die Mehrheit süße Mandarinensorten. Das heißt, Kumquat süß und sauer, leicht bitter.

Mineralien und Vitamine

Vier Fünftel jeder Frucht sind Wasser. Die Hauptvorteile bringen Vitamine und Mineralien.
Die Vitaminliste öffnet Ascorbinsäure - fast die Hälfte der Gesamtzusammensetzung. Es wird mit A, E, Gruppe B (3, 5), R ergänzt.
Spurenelemente:

Fruchtwerte enthalten Fettsäuren (gesättigt, ungesättigt, mehrfach ungesättigt), ätherische Öle, Monosaccharide, Lutein und Pektin.

Frisches Obst

Frisches Obst ist am nützlichsten, einschließlich Schale und Saft:

  • Crushed Früchte mit Honig behandeln Husten, Halsschmerzen.
  • Durch den hohen Gehalt an Vitamin C werden Infektionen unterdrückt, die Immunität gestärkt. Ein Glas Saft nützt bei Grippeepidemien als Prophylaxe.
  • Ein paar Früchte neutralisieren schnell den Kater.
  • Wirkt wie ein Stärkungsmittel auf den gesamten Körper. Leber und Gallenblase spüren einen besonderen Nutzen.
  • Vitamin A und Beta-Carotin verhindern die Entstehung von Katarakten.
  • Die Vorteile von Ballaststoffen - bei der Normalisierung von Insulin, Glukose, Hemmung der Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
  • Altern, verlangsamt sich die Pigmentierung der Haut.
  • Pektin, Ballaststoffe, Enzyme regulieren den Magen-Darm-Trakt. Ausgeschiedenes Cholesterin, Radionuklide, Toxine.
  • Hilft bei Übelkeit, Schweregefühl im Magen durch übermäßiges Essen.
Nur in frischer Form verwenden sie Kumquat zur Gewichtsreduktion: Ein geringer Kaloriengehalt plus Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt reinigen, sind vorteilhaft.
  • Ausnahmsweise frisches Obst kann bei Diabetes konsumiert werden. Die Rate wird vom Arzt bestimmt.
  • Liegt keine Allergie vor, ist Kumquat in der Frühschwangerschaft nicht kontraindiziert. Nach und nach kann man essen, zumal die frühe Toxikose neutralisiert ist.

Rezepte aus der traditionellen chinesischen Medizin sind zum Weltkulturerbe geworden:

  • Die Tinktur aus Kumquat mit Honig normalisiert die Arbeit des Herzens, reguliert den Druck und senkt den Cholesterinspiegel.
  • Saft oder Fruchtfleisch Zitrusfrüchte zerstören den Pilz.

Die Früchte haben folgende Eigenschaften: Feste, gleichmäßig gesättigte Orange, ohne Flecken, mit intakter Schale.
Masken, Cremes zum Aufhellen, Depigmentierung der Haut werden mit Saft versetzt.

Getrocknete und getrocknete Kumquat

Früchte werden getrocknet, ganz oder in Stücken, meist ohne Steine, getrocknet. Dabei verdunstet nur Wasser, Vitamine, Spurenelemente gehen nirgendwo hin. Daher sind die nützlichen Eigenschaften von Kumquats nach der Verarbeitung dieselben wie bei frischem Obst.


Es ergeben sich noch weitere Vorteile:

  1. Die Konzentration an nützlichen Bestandteilen ist höher.
  2. Viel Kalium - nützlich zur Behandlung von Herzerkrankungen, Anti-Schlaganfall-Element.
  3. Die bakterizide Wirkung der getrockneten Schale wird verstärkt.
  4. Trockene oder getrocknete Kumquat hilft bei Verstopfung und fauler Verdauung.
  5. Getrocknetes Kumkvat beugt Arteriosklerose vor, reinigt die Blutgefäße und hilft bei Bluthochdruck.
  6. Um schnell aus einem Kater herauszukommen, genügt es, drei oder vier getrocknete oder getrocknete Früchte zu kauen.
  7. Kumquat-Trockenfrüchte können monatelang gelagert werden, wenn kein frisches Obst zur Verfügung steht (Ernte von November bis April).
  8. Der Energiewert von getrockneten oder getrockneten Früchten ist höher als frisch. Daher sind ihre Vorteile für einen geschwächten oder wachsenden Organismus spürbar.
  9. Der Kaloriengehalt ist nicht immer der Stoppfaktor für Diäten. Pektine, Polysaccharide, Riboflavin im getrockneten Produkt sind auch mehr, so dass der Stoffwechsel beschleunigt wird, das Gewicht reduziert wird.

Wenn Sie Trockenfrüchte kaufen, müssen Sie diese sorgfältig prüfen:

  • Farbe Trockenfrüchte werden aus verschiedenen Sorten oder Hybriden mit anderen Zitrusfrüchten gewonnen. Daher haben sie unterschiedliche Farbfärbungen. Aber sie sind immer gelb-orange Bernsteinschuppen. Die Vorteile von roten oder grünen Sorten sind Null.
  • Farbsättigung. Natürliche getrocknete Kumquat blass. Getönte Kopien erhalten einen hellen Farbton.
  • Oberfläche. Weiße Flecken, Scheidungen - ein Zeichen dafür, dass die Rohstoffe fehlerhaft waren, wurden beim Trocknen verarbeitet.
  • Riechen. Natürliches getrocknetes Produkt strahlt Zitrusduft aus. "Chemie" erscheint nach der Behandlung.
Grüne Kumquat - unreif, weich - verschüttet. Profitieren Sie von beidem nein.

Eigenschaften von kandierten Früchten

Kandierte Produkte durch Kochen der Früchte in Zuckersirup und getrocknet.
Vitamine, andere nützliche Substanzen nach der Hitzezuckerverarbeitung, bleiben fast nicht zurück. Die Vorteile des Produkts - sofortige Energiesättigung. Wenn die Kraft bei Null ist oder die Depression überwunden hat, reicht es aus, ein paar Stücke Kumquat mit Tee oder Kaffee zu essen, damit alles klappt.

Vorteile von ätherischen Ölen

Vorteile von exotischem Zitrusöl als therapeutisches oder ästhetisches Mittel:

  • zur Inhalation bei akuten Infektionen der Atemwege,
  • für Spa-Behandlungen
  • mit Ölen anderer Pflanzen heilt Problemhaut,
  • beseitigt Cellulite und Schwangerschaftsstreifen nach der Geburt.

Das Aroma von Kinkanöl behandelt Erkrankungen des Nervensystems, emotionale Störungen: Stress, Schlaflosigkeit, Angstzustände. Aromalampe oder -schale, auf die Heizung gestellt. Gleichzeitig wird der Raum desinfiziert, was bei saisonalen Epidemien hilfreich ist.

Wie man eine Kumquat isst

Es gibt keine besondere Etikette für Kumquat:

  • Frisches Obst wird ganz mit Haut gegessen. Deshalb vor Gebrauch sorgfältig waschen.
  • Die Frucht wird mit der Schale abgebissen oder halbiert. Kenner behaupten, dass nur die Zusammensetzung des Geschmacks des Fruchtfleisches (Säure) und der Schale (Süße und würzige Bitterkeit) es uns ermöglicht, die Einzigartigkeit der Frucht zu beurteilen.
Der Vorteil des Peelings ist, dass hier die Reserven von Kupfer, Eisen, Molybdän, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und ätherischen Ölen konzentriert sind.
  • Wenn das Essen der Haut schrecklich erscheint, wird sie geschält, wie eine Orange oder eine Mandarine. Aber du solltest es nicht wegwerfen: gewöhnlicher Tee mit Krusten wird exotisch.
  • Obstscheiben serviert Salate, Desserts, Gebäck, Müsli. Backen oder schmoren Sie mit Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Ein Erwachsener kann 250-350 Gramm pro Tag essen (8-11 frische Früchte). Getrocknet oder getrocknet - ein Drittel weniger. Die tägliche Rate von kandierten Früchten - nicht mehr als 120-150 Gramm.

Gegenanzeigen und Schaden

Wie jede Zitrusfrucht ist Kumquat nicht universell. Es hat vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen mit Einschränkungen:

  1. Wenn es eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Zitrusfrüchten gibt, aber ich wirklich will, ist die sichere Norm nicht mehr als zwei Früchte gleichzeitig.
  2. Neigung zur Fülle. Missbrauch von Früchten führt zu Übergewicht.
  3. In der Frucht enthaltene Säuren machen es für Menschen mit Magen-Darm-Problemen (erhöhter Säuregehalt von Magensaft, Geschwüren, Gastritis), Nieren, Harnsystem unerwünscht.
  4. Während des Stillens verboten: Es ist nicht bekannt, wie der Körper des Kindes dies wahrnimmt.
  5. Bei Diabetes wird die Kumquat nach und nach nur frisch verzehrt, je nach Zuckerspiegel. Und nur nach Rücksprache mit einem Arzt.

Auch wenn es keine Allergie gegen gewöhnliche Zitrusfrüchte gibt, reichen zwei oder drei Nelken für die erste Verkostung. Es gab keine Beschwerden - dann können Sie Kumquat so viel essen, wie Sie möchten.

Fazit

Die Vorzüge der chinesischen „Goldorange“ sind unbestreitbar. Sie können das traditionelle Neujahrssortiment von Orangen mit Mandarinen verdünnen. Fügen Sie Ihrem persönlichen "Sparschwein" einen neuen, exotischen Geschmack hinzu.

Es hat günstige Eigenschaften und Kontraindikationen. Deshalb ist es besser, einen Arzt aufzusuchen.

Kumquat ist keine ganzjährige Kultur, aber der Genuss kann erweitert werden. Die Früchte werden monatelang in gefrorener, getrockneter oder getrockneter Form gelagert.

Allgemeine Beschreibung

In den Läden wird Kumquat frisch oder getrocknet verkauft. Dies sind kleine Früchte (etwa so groß wie große Walnüsse) von länglicher Form und leuchtend orange Farbe. Sie sind mit dicker Haut bedeckt, wie eine Orange oder Mandarine. Dies ist nicht verwunderlich, da sie alle derselben Gattung angehören - Citrus. Kumquat, du kannst sagen, ihr jüngerer Bruder. Внутри он состоит из таких же долек, только поменьше.

Можно встретить и другие названия фрукта: кинкан, плод мудрецов, золотой или японский апельсин. Латинское его наименование – фортунелла.

Чем полезен кумкват для человека?

Эти миниатюрные плоды – просто кладезь витаминов. Die Kumquat stellt somit nicht nur die Nährstoffversorgung wieder her, sondern stärkt auch den gesamten Körper. Es hemmt auch die Entwicklung von Pilzen und vielen für den Menschen schädlichen Bakterien. Die Verwendung von Kinkan stimuliert das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen.

Kumquat stimuliert die Sekretion von Magensaft, was den Verdauungsprozess anregt und auch den Stoffwechsel beschleunigt. Viele Probleme mit dem Verdauungstrakt können gelöst werden, wenn Sie diese Frucht verwenden. Kumquat beugt auch vielen gefährlichen Krankheiten wie Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren vor.

Der Kniff der Wissensarbeiter ist von unschätzbarem Wert. Aufgrund der Tatsache, dass es eine große Menge an Nährstoffen und ätherischen Ölen enthält, aktiviert es das Gehirn. Aufgrund dieses Effekts wird Fortunella auch als "Nahrung der Weisen" bezeichnet.

Diese Frucht kann als eines der Elemente bei der Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden, die mit geistiger, nervöser oder geistiger Überanstrengung verbunden sind. Helle und duftende Früchte befreien Sie von Depressionen, Apathie, Neurosen und Müdigkeit. Dieser Effekt ist nicht nur auf die große Menge an Vitaminen zurückzuführen, sondern auch auf die Kombination einer fröhlichen Orangenfarbe mit einem belebenden Zitrusduft.

Sie können Tinktur machen, die Honig und diese Frucht enthält. Kumquat in dieser Form hat eine starke reinigende Wirkung. Tinktur reduziert den Gehalt an schlechtem Cholesterin und reinigt die Blutgefäße, was eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems darstellt.

Kinkan ist als Antioxidans bekannt. Es trägt dazu bei, Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Nach dem Fest wird empfohlen, diese Frucht zu verwenden. Kumquat hilft gegen Kater.

Kumquat Zusammensetzung

Welche Substanzen bringen Obst so viel Nutzen? Dies sind vor allem Vitamine. Lebendig, natürlich, nicht synthetisch. Es enthält fast alle Vitamine der Gruppe B: B1, B2, B3, B5, B6 sowie die Vitamine A, C, E, P. Ihre Kombination sorgt für eine gute Verdaulichkeit. Kumquat kann neben Vitaminen eine große Menge an Mineralien (Kupfer, Kalzium, Kalium, Zink, Natrium, Eisen, Phosphor) und Pektin enthalten.

Das Multivitamin „Strike“ wird mit einer großen Menge ätherischer Öle ergänzt, wodurch die Früchte ein angenehmes Aroma haben (Pinen, Limonen, Karyofillen usw.). Antioxidantien wie Lutein und Carotin sind in der Kumquat enthalten. Darüber hinaus ist es reich an Thiamin, Niacin, Pyridoxin und Pantothensäure.

Kumquat-Anwendung

Hier ist alles sehr einfach. Kumquat wird häufig zum Kochen verwendet. Wie man es isst Einfach mit der Schale in Scheiben schneiden. Es enthält auch viele Nährstoffe. Die Früchte selbst sind sauer, aber die Haut ist süß, so dass eine sehr interessante und reichhaltige Kombination mit einem säuerlichen Geschmack erhalten wird. Viele kommen zur Freude, nachdem sie nur ein paar Scheiben probiert haben. Essen Sie keine Samen, da diese bitter sind und den ganzen Geschmack verderben können.

Aus saureren Sorten können Sie Marmelade, Marmelade oder kandierte Früchte herstellen. Oft wird Kumquat-Saft in Saucen verwendet. Es gibt den Gerichten eine interessante Note. Auch Scheiben werden eine wunderbare Dekoration von geschnittenen Früchten sein. Sie können dem Salat einen Kinkan als Dressing hinzufügen. Es gibt den Gerichten einen unvergesslichen Geschmack.

Fortunelle-Öl ist in der Aromatherapie bekannt. Es hat eine beruhigende Wirkung, hilft, Stress abzubauen, reduziert Angstzustände und bekämpft Depressionen.

Obst wird auch zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Besonders bekannt ist Likör mit Kumquat. In Europa wird der Kinkan als Martini-Snack verwendet. Eine kuriose Alternative zu Oliven.

Getrocknete Kumquat

Oft sieht man in den Regalen getrocknete Kumquat. Sein Preis unterscheidet sich nicht zu sehr von den Frischkosten. Die Vorteile von Trockenfrüchten sind auch einige. Der Gehalt an Vitaminen wird nicht reduziert, sie werden konzentrierter. Aufgrund dessen werden die Eigenschaften des Kinkans ausgeprägter.

Getrocknete Früchte können in verschiedenen Gerichten, Kompotten verwendet werden. Sie können Tinkturen machen. Besonders nützlich ist das Peeling: Es setzt eine große Menge ätherischer Öle mit bakterizider Wirkung frei. Wenn Sie die Haut am Feuer legen, verbessern sich die antibakteriellen Eigenschaften. Daher ist es in der Grippesaison und bei Erkältungen sinnvoll, bei der Wohnungsreinigung zu zersetzen und deren Duft einzuatmen.

Kumquat als Pflanze

Kinkan wird nicht nur in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es wird oft als Zierpflanze in Haushalten oder zu Hause angebaut, ohne dass man überhaupt über alle Vorteile Bescheid weiß. Während der Blütezeit entsteht ein zarter Zitrusduft, der sich positiv auf das menschliche Nervensystem auswirkt. Diese kleine Pflanze passt vielleicht auf eine Fensterbank. Manchmal gibt es sogar Obst zu Hause. Nun, es ist Obst - nicht wie gekauft. Zu Hause wird es jedoch eher zu Dekorationszwecken angebaut.

So eine wundervolle Frucht ist Kumquat. Allseitig nützlich, nur eine Kontraindikation: Eigenheit oder Allergie gegen Zitrusfrüchte. In anderen Fällen ist es nicht nur möglich, sondern auch notwendig zu essen. Schäme dich nicht für seinen geringen Ruhm. Übrigens ist dies keine Neugier in Übersee, Kumquats wachsen nicht nur in den USA, China oder Japan, sondern auch in unserem Land - im Krasnodar-Territorium.

Was ist Kumquat?

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Auf vorgestellt Fotografien Diese Frucht ist in verschiedenen Formen - frisch, getrocknet und in Sirup. Äußerlich ähnelt es einer kleinen Orange. Es ist klein, mit einem Durchmesser von nicht mehr als 3 cm und einer Länge von bis zu 6 cm. Aber diese Frucht schmeckt nicht wie eine Orange, es ist etwas völlig Neues, Exotisches und Interessantes.

Zum Vergleich mit Zitrusfrüchten ähnelt es eher einer süßen Mandarine. In China heißt diese Frucht „golden orange“, was die Ähnlichkeit mit Zitrusfrüchten und die nützlichen Eigenschaften leicht erklärt. Die Geschichte seines Namens ist ziemlich ungewöhnlich.

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Die Frucht der Familie Ruta hat mehrere Namen:

  1. sein Vorname ist Fortunella, es ging wegen der Zugehörigkeit zu dieser separaten Gattung,
  2. in seiner historischen Heimat, in China, heißt es Kumquat,
  3. in Japan heißt es der kinkan,
  4. In Russland werden nach und nach verschiedene Namen verwendet.

Kalorienarme Kumquat in 100 g frischem Obst enthält 70 Kcal. Wenn Sie es frisch verwenden, können Sie keine Angst um die Figur haben. Früchte, die in Läden verkauft werden, getrocknet oder getrocknet, haben mehr Kalorien, etwa 280 pro 100 g.

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Die Zusammensetzung der Frucht enthält:

  • 80% Wasser
  • viele Kohlenhydrate und Monosaccharide,
  • tropische Früchte sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Natrium,
  • Vitamin C nimmt 50% des gesamten Komplexes ein,
  • Es hat auch Vitamin A, E, P, B3 und B5.

Solarobst ist nur ein Nährstofflager:

  • Antioxidantien
  • Fettsäuren (ungesättigt und gesättigt, mehrfach ungesättigt),
  • ätherische Öle
  • mineralische Substanzen
  • Pektin
  • Carotin
  • Lutein.

Eine so große Menge an Nährstoffen macht ihn zu einem gern gesehenen Gast in der Ernährung eines jeden Menschen.

Es ist wichtig! Eines der interessanten Merkmale dieser Frucht: - Wo immer sie wächst, nimmt sie keine Nitrate aus dem Boden auf, sodass sie nicht im Fruchtfleisch und in der Haut vorhanden sind.

Kumquat wird fast überall angebaut. Die Heimat dieser Zitrusfrucht ist China, und in Amerika und Europa begann sie bereits im neunzehnten Jahrhundert zu wachsen. In asiatischen Ländern und im Nahen Osten wird es für kommerzielle und industrielle Zwecke angebaut. Meistens wird es in Töpfen angebaut und an manchen Stellen wächst es wie ein gewöhnlicher wilder Baum. Es wächst an Orten mit heißem, feuchtem Klima.

Wie man eine Kumquat aus einem Stein zu Hause züchtet

In getrockneten Früchten gibt es kleine und eher weiche Knochen. Aber wenn Sie versuchen, sie zu keimen, wird nichts daraus.

Damit der Zitrusbaum zu Hause wächst, gedeiht und Früchte trägt, müssen Sie sich anstrengen.

Bestimmte Bedingungen sind notwendig:

In seiner Heimat bevorzugt er Orte mit einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und hohen Lufttemperatur, daher wird die Pflanze, nachdem sie ihm die notwendige Pflege zu Hause gegeben hat, aus Dankbarkeit die Farbe und die schmackhaften Früchte erfreuen.

Natürlich können Sie im Laden einen fertigen Zitronen-, Mandarinen- oder Kumquatbaum kaufen. Aber diejenigen, die gerne wachsen, mögen den Prozess selbst. Dieser kleine Innenbaum mit langgestreckten Blättern von satter grüner Farbe und einer runden Krone.

Wenn der Baum blüht, duftet es herrlich nach frischen Zitrusfrüchten. Der Baum selbst wird bis zu 1,5 m hoch, die Blüten darauf sind klein weiß oder rosa.

Was soll der Boden sein

Dies ist der wichtigste und wichtigste Moment. Sie können eine speziell für Zitrusfrüchte zubereitete Mischung kaufen. Um Ihren eigenen Boden vorzubereiten, müssen Sie zu gleichen Teilen Erd- und Flusssand aufnehmen, der im Ofen kalziniert werden muss. In diese Mischung können Sie etwas Humus geben.

Die Pflanze in einen kleinen Topf mit einem Durchmesser von 10 cm säen. Am Boden sollte ein Abfluss vorhanden sein. Gießen Sie dazu 6-7 cm feinen Schutt oder Blähton ein.

Welche Samen können wie gepflanzt werden?

Zum Anpflanzen werden keine Knochen aus verwendet getrocknete Kumquat. Knochen sollten nur aus frischen reifen Früchten ausgewählt werden:

  • die Kornschale muss dunkel sein,
  • Samen sollten gründlich gewaschen und auf einem sauberen Tuch getrocknet werden,
  • Dann legen Sie diese Körner auf ein Tuch in eine Untertasse und gießen ein wenig Wasser darauf,
  • zum Quellen einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen und darauf achten, dass die Luftfeuchtigkeit auf dem gleichen Niveau bleibt,
  • Sie können ein wenig Wachstumsstimulator hinzufügen.

Der Landevorgang ist einfach:

  • Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm in eine feuchte Erde gepflanzt, so dass eine dicke Erdschicht darauf liegt.
  • Es ist besser, ein paar Knochen zu pflanzen, um die Keimwahrscheinlichkeit zu erhöhen, und die Pflanze könnte stärker gewählt werden
  • Triebe erscheinen lange genug, Sie müssen geduldig sein,
  • Die eingepflanzten Knochen sollten mit Polyethylen bedeckt und an einem warmen Ort ohne direkten Sonnenlichteinfall aufbewahrt werden.
  • Der Boden sollte feucht sein, aber Sie sollten den Boden nicht überfluten, um den Samen nicht zu verrotten.
  • die Temperatur, bei der der Samen sprießen wird - nicht unter +20 Grad,
  • Sprossen erscheinen in etwa 1,5 Monaten, dann wird das Polyethylen entfernt, damit die Pflanze atmen und den Topf an einen sonnigen Ort tragen kann.

Schau dir das Video an! Kumquat

Sie können diesen Vorgang starten, wenn 4 Blätter an der Pflanze erscheinen. Je größer der Topf, desto mehr wächst die Pflanze. Der Sämling mag den Transplantationsprozess nicht, deshalb müssen Sie alles sehr sorgfältig tun. Der Sämling muss zusammen mit einem Erdballen vom Boden entfernt werden. Als nächstes wird es in einen Topf gegeben und reichlich gewässert.

Bewässerung und Dünger

Kinkan liebt feuchten Boden. Es sollte oft genug gewässert werden, um die Wurzeln nicht auszutrocknen. Wenn die Umgebungstemperatur hoch ist, gießen Sie die Pflanze, die Sie täglich benötigen.

Tipp! Zur Bewässerung mit Wasser bei Raumtemperatur.

Im Winter müssen Sie die Pflanze nach Bedarf gießen und dabei den Grad der Bodenfeuchtigkeit und der trockenen Luft im Raum beobachten. Einmal in 5-7 Tagen ist es völlig ausreichend, eine Pflanze im Winter zu gießen.

Als Dünger können Sie Universal- oder Spezialwerkzeuge für Zitruspflanzen verwenden. Sie können den meisten Dünger für Zitruspflanzen herstellen.

  • 4 g Ammoniumnitrat,
  • 4 g Kaliumsalz,
  • 10 g Superphosphat,
  • 2 Liter Wasser.

Während der Vegetationsperiode von März bis September muss die Pflanze zwei- bis dreimal im Monat gefüttert werden. In der restlichen Zeit reicht es aus, einen in 1,5 bis 2 Monaten zu füttern.

Ein ausgezeichneter Ort, um Kumquat anzubauen, ist ein Ort, der von der Sonne beleuchtet wird. Damit er sich genau wie zu Hause fühlt, kann man einen Behälter mit Wasser daneben stellen, der ihm zusätzliche Feuchtigkeit spendet.

Wie man Kumquat richtig umpflanzt und pflegt

Fortunella liebt Licht sehr. Damit die Pflanze im Winter nicht unter Lichtmangel leidet, können Sie eine Speziallampe zum Hervorheben kaufen. Eine für eine Pflanze im Winter geeignete Umgebungstemperatur sollte +15 Grad nicht unterschreiten.

Im Sommer bevorzugt der Kinkan diffuses Licht und +25 .. + 30 Grad. Es sollte an die frische Luft gebracht und mit einer Sprühflasche besprüht werden. Im Jahr wächst der Baum um ca. 6-8 cm. Von April bis Mai wird ein aktives Wachstum beobachtet. Die Krone hatte ein kugelförmiges Aussehen, junge Triebe von der Seite können vorsichtig geschnitten werden, dies sollte jedoch im Frühjahr erfolgen.

Kinkan transplantierte ungefähr alle 3-4 Jahre. Dies sollte im Frühjahr vor dem aktiven Wachstum der Triebe erfolgen. Dies sind die Merkmale und Feinheiten der Pflege der Sonnenfrucht.

Tipp! Kumquat ist eine bisexuelle Pflanze, aber für mehr Sicherheit können Sie zwei Pflanzen pflanzen. Bei Fremdbestäubung erscheinen die Früchte dann mit Sicherheit.

Vom Pflanzen des Samens bis zum Auftreten der ersten Frucht dauert es ungefähr 10 Jahre. Wenn die Pflanze gepfropft ist, können Sie sie ein wenig kürzen.

Ein Baum blüht mitten im Sommer, am häufigsten im fünften Jahr seines Bestehens. Es kann in einer Jahreszeit bis zu 4-mal gedeihen. Die Früchte reifen im Winter. Vom Auftreten von Blumen bis zu reifen Früchten vergehen 6-7 Monate.

Fortpflanzung durch Stecklinge

Eine der möglichen Methoden der Pflanzenvermehrung ist das Schneiden. Es ist besser, im Frühjahr Stecklinge von einer erwachsenen (fruchttragenden) Pflanze zu nehmen, obwohl dies das ganze Jahr über möglich ist. Es sollte mit drei Nieren sein, 7-10 Zentimeter lang. Nach der Verarbeitung der geschnittenen Stecklinge in Aktivkohle werden sie in eine Zubereitung gegeben, die zur Beschleunigung der Wurzelbildung beiträgt, z. B. „Kornevin“.

Tipp! Wenn der Griff große Blätter hat, werden sie auf die Hälfte oder zwei Drittel der Größe geschnitten.

Zum Ausschiffen und Verwurzeln Perlit, Vermiculit oder eine spezielle Grundmischung verwenden. Zum Schneiden eine Art Gewächshaus bauen. 3 cm tief gepflanzt und mit Plastik- oder Glasbehältern bedeckt, einige Monate an einem warmen Ort mit diffusem Licht belassen. Eine solche Periode reicht aus, um eine Wurzel zu bilden.

Der Anbau von Zitrusfrüchten ist in unserer Zeit weit verbreitet. Dies ist zum Teil ein ästhetischer Genuss, denn die Pflanze gefällt durch ihr ungewöhnliches und harmonisches Erscheinungsbild. Jemand wächst als Element der Komposition Bonsai auf und verleiht ihr eine abgerundete Form.

Warum Fortunella verwenden?

Obst wird ohne Schälen gegessen. Es ist sehr nützlich, damit Sie das Beste daraus machen können. gesundes Obst. Sie machen kandierte Früchte, Marmelade, getrocknet, getrocknet. Oft werden die Früchte verwendet, um verschiedene Desserts zuzubereiten. Fügen Sie zu Kompotten und sogar in Marmelade gekocht. Bei der Zubereitung von Salaten wird Fruchtsaft häufig als Marinade für Hühnchen verwendet. Es wird zur Herstellung von Glühwein oder Limonade verwendet. Da diese Frucht in Russland immer noch ziemlich exotisch und nicht sehr verbreitet ist, werden viele Vorteile und Vergnügen ihre Verwendung in irgendeiner Form liefern.