Obststräucher

Heidelbeere - Gebrauch und vorteilhafte Eigenschaften

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Unsere Mutter Natur hat die Menschen immer mit ihren unschätzbaren Geschenken entzückt. Darunter sind die Beeren von unglaublich nützlichen Blaubeeren, die in vielen Regionen Russlands und der Ukraine wachsen.

Wenn Sie Zugang zu Waldfrüchten haben, haben Sie wirklich Glück.

Heute wird das Produkt in vielen Apotheken und Geschäften mit Kräutern in getrockneter Form angeboten. Um jedoch den Geschmack frischer Delikatessen zu spüren, müssen Sie durch den Wald schlendern oder ein paar Gläser auf dem Markt kaufen. Blaubeeren sind wegen der unglaublich reichen Zusammensetzung, die eine Vielzahl von Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen enthält, sehr beliebt. Sie stärken das Sehvermögen, verbessern die Funktion der inneren Organe, des Immunsystems und des gesamten Organismus.

Anbaufläche

Jeder Sammler dieser erstaunlichen Beere weiß, wie der Strauch und die reifen Früchte aussehen. Die Blaubeere ist eine kompakte Pflanze aus der Familie der Heiden, die bis zu 30 Zentimeter hoch wird und winzige dunkelgrüne Blätter sowie mittelgroße, aber sehr saftige Früchte aufweist.

Die Farbe der Heidelbeere ist im Titel angegeben.: Die Beeren sind dunkelviolett gefärbt und verfärben sich im Laufe der Reife schwarz. Geschmacklich sind sie leicht süß und sauer. Die Samen sind so klein, dass sie den angenehmen Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigen.

Dickes Gebüschdickicht findet man auf der Nordhalbkugel, während Blaubeeren im Süden des Planeten einfach nicht wachsen können. Bei der Auswahl der Orte, an denen sie "leben" möchte, bevorzugt sie Marschland in Misch- und Nadelwäldern.

Die größten Plantagen konzentrieren sich auf das Gebiet Russische Föderation, nämlich:

Blaubeeren wachsen auch in einigen Regionen des europäischen Teils der Russischen Föderation..

Der Unterschied zwischen Heidelbeeren und Heidelbeeren

Trotz äußerer Ähnlichkeiten und einer Reihe gemeinsamer Eigenschaften, wie der Zugehörigkeit zu derselben Familie und dem Verbreitungsgebiet, unterscheiden sich Heidelbeeren und Heidelbeeren erheblich voneinander.

Blaubeeren ähneln Blaubeeren nur in ihrer Form, aber die Früchte des letzten Strauchs sind viel kleiner. Das Fruchtfleisch ist in Heidelbeere dunkelblau und in Blaubeere grünlich gefärbt. Andere Unterschiede sind:

  1. Die Höhe unserer Beerensträucher ist viel geringer. Sie haben weiche, halbkriechende Stängel, während der Stängel in einer anderen Kultur hart ist und vertikal wächst.
  2. Blaubeeren wachsen ungehindert auf mangelhaften Böden, während die zweite Pflanze einen günstigeren Boden mit gutem Feuchtigkeitsgehalt benötigt.
  3. Blaubeere hat eine gut entwickelte Immunität, die es ihm erlaubt, mit Krankheiten und Schädlingen fertig zu werden. Aufgrund dieser Eigenschaften ist es die erstaunlichste Pflanze,
  4. Schmutziger Blaubeersaft ist sehr einfach, da er sich durch hohe Konzentration und schlechte Wäsche auszeichnet. Was die Heidelbeere betrifft, so hat der Saft dieser Beeren fast keine ausgeprägte Farbe.

Die Zusammensetzung der Beeren

Blaubeeren gelten seit jeher als Quelle der erstaunlichsten Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Deswegen hat sie - Ein sehr wichtiger Teil der Astronautenration. Die Zusammensetzung der Beeren enthält die folgenden Elemente:

  1. Vitamin P,
  2. Carotin,
  3. Vitamin C,
  4. Magnesium und Phosphor,
  5. Kalium und Kalzium,
  6. Natrium, Eisen, Nickel,
  7. Kupfer, Mangan, Kobalt,
  8. Vitamine des PP, B1, B6,
  9. Pantothensäure
  10. Bor, Titan, Chrom,
  11. Pektine.

Diese Zusammensetzung ist praktisch ändert sich auch nach gründlicher Trocknung der Pflanze nicht. Die Hauptkonzentration an Wertstoffen bleibt erhalten. Die Beere ist reich an Glykosiden, die den Blutzuckerspiegel senken und das Problem des Übergewichts sowie Anthocyane und Flavonoide wirksam bekämpfen können.

Darüber hinaus enthalten die Früchte des Strauchs ein so wertvolles Element wie Oxicoumarin. Ihr Zweck ist es, die Blutgerinnung zu reduzieren, Schlaganfällen und Herzinfarkten vorzubeugen.

100 g Produkt enthalten ungefähr 86 g Wasser, 8,6 g Kohlenhydrate, 1,1 g Proteine, 2,2 g Ballaststoffe und 1,2 g organische Säuren.

Der Kaloriengehalt wird dann bei etwa 44 kcal gehalten.

Nützliche Eigenschaften

Beeren gelten als einzigartiges Mittel zur Verbesserung der Funktionalität der Nieren und des gesamten Ausscheidungssystems. Es kann zur Bekämpfung von Erkrankungen des Urogenitalsystems, zur Entfernung von Sand, zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen der Nieren und der Blase eingesetzt werden.

Das Heilmittel enthält auch Anti-Krebs-Elemente und Substanzen, die in der Lage sind, Giftstoffe und schädliche Partikel ihres Körpers zu entfernen, den Darm und die extrazelluläre Flüssigkeit zu reinigen.

Seit Jahrhunderten werden Blaubeeren wegen ihrer Fähigkeit zur Verbesserung des Sehvermögens geschätzt. Derzeit sind in vielen Apotheken hochwirksame Vitamine erhältlich, besonders wirksam sind jedoch frische oder gefrorene Beeren.

Wenn Sie einen zu gesättigten Lebensstil führen und in dem Bereich arbeiten, in dem Sie Ihre Augen anstrengen müssen, verwenden Sie dieses Produkt unbedingt, um die Funktionalität der Netzhaut zu verbessern, starke Müdigkeit zu vermeiden und die Sehschärfe zu verbessern.

Darüber hinaus sind die Früchte des Strauchs eine echte Entdeckung für Menschen mit Diabetes. Mit seiner Hilfe wird der Stoffwechsel normalisiert, der Spiegel unnötiger Glukose reduziert und die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems gestärkt.

Produkte auf Beerenbasis Zur Bekämpfung von Durchfall, Ruhr, Kolitis, Darminfektionen, Hepatitis und Magenerkrankungen. Sie sind auch nützlich für:

  1. Rheuma,
  2. Arthritis
  3. Nervenkrankheiten
  4. Parkinson-Krankheit,
  5. Hoher Cholesterinspiegel

Zur äußerlichen Anwendung wird Fruchtsaft bei Halsschmerzen, Pharyngitis, Stomatitis, chronischem Husten, katarrhalischen und viralen Erkrankungen eingesetzt.

Die Hauptkontraindikationen sind nur ausgeprägte Erkrankungen der Gallenblase, Darmverschluss, atonische Verstopfung und verminderte Blutgerinnung.

Medizinische Eigenschaften

In vielen Apotheken finden Sie Blaubeerblätter, die auch für Liebhaber der traditionellen Medizin ein wahrer Segen sind. Außerdem sind sie leicht zuzubereiten und sammeln im Mai und Juni Büsche. Dieser Pflanzenteil zeichnet sich durch starke entzündungshemmende Eigenschaften aus, die ihn im Kampf gegen Erkältungen, Grippe und Rhinitis unverzichtbar machen.

Aufgrund seiner hervorragenden heilenden Eigenschaften werden Blätter verwendet für:

  1. Urethritis
  2. Blasenentzündung
  3. Hämorrhoiden
  4. Chronische Pankreatitis
  5. Angina,
  6. Prostata

Auch für Diabetiker sind die Blätter indiziert, da sie die Zuckerkonzentration im Blut senken, den Appetit und das Verlangen nach Süßigkeiten unterdrücken können. Darüber hinaus können pflanzliche Rohstoffe das Immunsystem stimulieren, das Sehvermögen positiv beeinflussen, Angstzustände reduzieren, Depressionen und Schlaflosigkeit beseitigen.

Für kosmetische Zwecke werden die Blätter zur Herstellung von Lotionen gegen Akne, Seborrhoe und fettiges Haar verwendet. Die Anzahl der Gegenanzeigen ist gering und umfasst nur die individuelle Unverträglichkeit einzelner Elemente, erhöhte körperliche Anstrengung, schwere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und das Vorhandensein großer Nierensteine.

Während der schwangerschaft

Viele Mädchen stellen die Frage: "Kann man während der Schwangerschaft Heidelbeeren verwenden?". Ja, natürlich kannst du! Wie bereits erwähnt, ist das Produkt reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, und der Kaloriengehalt ist minimal, so dass allergische Reaktionen praktisch nicht auftreten. Aufgrund dieser Eigenschaften sind die Früchte des Busches auch für Frauen in dieser Position von unschätzbarem Wert.

Der reichhaltige Gehalt an Pantothensäure und Pektinen reinigt den Körper effektiv von allen Arten von Schlacken und faulenden Produkten. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts entsteht ein Sättigungsgefühl, während die Wahrscheinlichkeit eines übermäßigen Essens vollständig beseitigt wird.

Die Beeren eignen sich hervorragend zur Bekämpfung von Anämie bei zukünftigen Müttern, und das Vorhandensein von Kalzium bildet ein starkes Knochensystem des Embryos. Das wertvolle Produkt wirkt sich auch positiv auf die Funktionalität des Herz-Kreislauf-Systems der Mutter aus, was in den letzten Schwangerschaftsstadien sehr wichtig ist.

Der Einfluss auf den Blutdruck ist bei einem solchen Fötus signifikant. Wenn ein schwangeres Mädchen häufig istüber ein Problem wie Bluthochdruck konfrontiertEs ist wünschenswert, eine Beere zu einem Schlüsselelement der täglichen Ernährung zu machen, da das Vorhandensein von Anthocyanen und Flavonoiden perfekt gegen hohen Druck wirkt. Hypotonie kann es jedoch in einer kleinen Menge essen, was durch Universalität erklärt wird.

Während der Stillzeit

Wenn wir über die Vor- und Nachteile für die Gesundheit des Neugeborenen sprechen, können sie sich auf unterschiedliche Weise manifestieren. Heidelbeere gilt als eine der hypoallergensten Beeren, so dass es nicht erforderlich ist, die Einnahme beim Stillen zu verweigern.

Ab dem dritten Lebensmonat des Kindes können Sie das Produkt 10–20 Gramm einnehmen. Wenn keine negativen Reaktionen auftreten, können Blaubeeren regelmäßig verwendet werden. Wenn das Kind an einer Diathese leidet, muss die Anwendung um 1-2 Monate verschoben werden.

Eine stillende Mutter kann ein solches Produkt sehr nützlich werden. Es ist bekannt, dass es in der Lage ist, die Funktionalität des Immunsystems zu verbessern, Manifestationen von ARVI zu bekämpfen, den Körper mit Nährstoffen zu sättigen und die Zähne in einem normalen Zustand zu halten.

Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, können Sie es in getrockneter oder gefrorener Form auftragen und Gelee, Tees, Kompotte und Backwaren kochen.

Anhänger der traditionellen Medizin betrachten Delikatesse als ein hervorragendes Mittel gegen verschiedene Erkrankungen des Verdauungssystems. Bei der Verwendung zu Hause sollten jedoch eine Reihe von besonderen Eigenschaften und das Vorhandensein einiger Elemente in der Zusammensetzung beachtet werden. Aufgrund des hohen Tanningehalts können Beeren und Blätter adstringierende Eigenschaften haben.

Aus diesem Grund kann der regelmäßige Verzehr von Heidelbeermarmelade, Marmelade, Beerentee und Trockenfrüchten angereichert werden. Allerdings ist die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung spärlich und nur mit unglaublich großen Techniken möglich. In mäßigen Mengen ist die Beere völlig ungefährlich.

Heidelbeeren sammeln

Die Zeit der Obsternte fällt auf den Sommermonat (Juli-August) und den Herbstanfang (September). Die Blüte einzelner Sträucher beginnt im Mai, während andere erst im Juni zu blühen beginnen. Erfahrene Sammler behaupten, dass wenn zu Beginn des Sommers im Wald viele Bienen zu sehen sind, in ein paar Wochen Blaubeeren reifen und gesammelt werden können.

Zu den wichtigsten Regeln für ein erfolgreiches Treffen gehören:

  1. Die Ernte beginnt in der Zeit des abnehmenden Mondes, da diese Früchte eine längere Haltbarkeit haben,
  2. Sie können nur reife Beeren schießen und andere voll ausreifen lassen,
  3. Wenn Sie frisches Obst essen möchten, sollten Sie auf dem wachsenden Mond zu pflücken beginnen,
  4. Die beste Erntezeit ist morgens oder abends (in der kühlen Tageszeit).

In Bezug auf die Aufbewahrungsmethoden bevorzugen viele Menschen die Ernte mit Zucker für den Winter ohne Kochen. In diesem Fall müssen Sie nehmen In gleichen Mengen Beeren und Zucker eine halbe Stunde lang mit kaltem Wasser gießen und dann auf einem Handtuch trocknen. Danach werden die Beeren mit einem Mixer geschlagen (kann durch ein Sieb gerieben werden), mit Zucker bedeckt und aufgelöst.

Am Ende bleibt es, die Marmelade in sterile Gläser zu füllen, mit einer Schicht Zucker zu bedecken und unter den Kaprondeckel in den Kühlschrank zu stellen. Wenn es richtig gemacht wird, behalten Blaubeeren für lange Zeit ihren einzigartigen Geschmack und ihre Nährstoffkonzentration.

Blaubeeranbau Geographie

Heidelbeerspross wächst auf dem Territorium Eurasiens und Nordamerikas. Die Hauptverbreitungsgebiete in Russland sind die nördlichen Regionen des europäischen Teils des Landes, Sibirien, der Ural und das Hochgebirge des Kaukasus.

Blaubeeren können meist Waldsträucher genannt werden. Das Anbaugebiet der Heidelbeeren sind Kiefernwälder, Fichten-, Zedern-, Misch- und Birkenwälder. Oft im Hochland und in der Tundra gefunden.

Heidelbeere ist eine ziemlich anspruchslose Pflanze, die auf feuchten und trockenen mineralischen Böden, aber auch auf kahlen Felsen und mäßig feuchten Mooren gut wächst. Es ist in der Lage, in einer Zone starker Dunkelheit zu existieren, jedoch wird der Strauch am fruchtbarsten, wenn ausreichend Sonnenlicht vorhanden ist.

Chemische Zusammensetzung

Heidelbeere hat eine reiche chemische Zusammensetzung, die der Pflanze zahlreiche medizinische Eigenschaften verlieh. Heidelbeere (Beere) ist eine gute Quelle für organische Säuren, Mono- und Disaccharide sowie Ballaststoffe.

Strauchfrüchte enthalten:

  • Kalium 51 mg pro 100 g,
  • Natrium 6 mg pro 100 g,
  • Calcium 16 mg pro 100 g,
  • Magnesium 6 mg pro 100 g,
  • Phosphor 13 mg pro 100 g
  • Eisen 7 mg pro 100 g,
  • Und auch Kupfer, Kobalt und Nickel,

Das Fruchtfleisch der Beeren enthält Vitamine: B1 und B6, PP, C, P, Pantothensäure, Zucker, Pektin, Tannine, Carotinoide und P-aktive Substanzen. Und der Gehalt an Mangan, Heidelbeeren steht bei allen Beeren, Früchten und Gemüsen an erster Stelle.

Die Blätter und Triebe von Sträuchern enthalten etwa 20% Tannine, Flavonoide, Hydrochinon, Glykoside, Anthocyane und Ascorbinsäure, deren Menge etwa 250 mg pro 100 g Rohmaterial beträgt.

Die Verwendung von Heidelbeeren

Ausgezeichneter Geschmack und zahlreiche nützliche Eigenschaften von Blaubeeren fanden breite Anwendung. Blaubeeren werden in der traditionellen europäischen und russischen Medizin, in der Pharmakologie und in der Kosmetikindustrie verwendet. Und dank des hervorragenden Geschmacks wird beim Kochen Desserts, Saucen, Marmeladen und Marmeladen verwendet.

Volksmedizin

Die medizinischen Eigenschaften von Heidelbeeren werden seit vielen hundert Jahren in der traditionellen Medizin in Europa, Russland und Asien eingesetzt. Alle Pflanzenteile enthalten nützliche Substanzen, ihre größte Konzentration wird jedoch bei Beeren beobachtet.

Blaubeeren werden in der Ophthalmologie zur Behandlung von Sehstörungen sowie zur Verbesserung des sogenannten "Twilight Vision" und zur Linderung von Augenverspannungen nach stundenlangem Sitzen am Computer, längeren Arbeiten am Steuer oder nachts eingesetzt. Es ist bekannt, dass Blaubeermarmelade in den Jahren des Zweiten Weltkriegs Teil der obligatorischen Zuteilung von Piloten der britischen Luftwaffe war, für die es wichtig war, über einen langen Zeitraum hinweg den Überblick zu behalten.

Zur Verbesserung des Sehvermögens, zur Linderung von Verspannungen und zur Vorbeugung von Augenkrankheiten werden sowohl frische Beeren als auch frisch gepresster Saft sowie Aufgüsse und Abkochungen von Blättern, Stielen und Blüten von Blaubeeren verwendet.

Infusion von Blättern und Stielen von Blaubeeren für gesunde Augen

Zur Vorbereitung der Infusion werden getrocknete Blätter und Stiele von Sträuchern benötigt. Zwei Esslöffel der zerkleinerten pflanzlichen Rohstoffe müssen mit zwei Gläsern gekochtem Wasser gefüllt und zwei Stunden stehen gelassen werden. Verwenden Sie zum Kochen emailliertes Kochgeschirr mit Deckel. Nach zwei Stunden wird die resultierende Infusion filtriert. Es wird empfohlen, das Medikament dreimal täglich 15-30 Minuten vor einer Mahlzeit in der Menge eines halben Glases einzunehmen. Die Nutzungsdauer wird individuell festgelegt.

Heidelbeere hat regenerierende und entzündungshemmende positive Eigenschaften. Anwendung bei der Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes fanden alle Komponenten. Die in der Beere enthaltenen Substanzen wirken sich günstig auf den Zustand der Magenschleimhaut aus und fördern die Selbstheilung der Zellen der Organwände. Für die Behandlung von Gastritis verwendet Heidelbeerwein und Brühe.

Heidelbeerwein gegen Gastritis

Blaubeerwein hat die Fähigkeit, den Säuregehalt des Magens zu erhöhen, daher gibt es einige Gegenanzeigen. Für die Herstellung von Wein benötigen Sie ein halbes Glas frische Beeren und 100 ml Wasser. Alle Zutaten müssen in eine Emailschüssel gegeben, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze 15 Minuten lang gekocht werden. In die entstandene Mischung muss ein Glas frisch gepresster Traubensaft (nicht verpackt!) Gegossen und weitere 10 Minuten am Feuer gehalten werden. Das resultierende Mittel wird dreimal täglich in kalter Form in einem Esslöffel 20-30 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen.

Abkochung von getrockneten Blättern

Zur Zubereitung von Abkochungen mit trockenen Blättern der Pflanze. Vor der Vorbereitung der Mittel müssen die Blätter vorher zerkleinert werden. Pro Liter Blaubeerbrühe werden 60 Gramm Blättchen und ein Liter Wasser benötigt. Alle Komponenten müssen 20 Minuten in einem Emaille-Topf bei schwacher Hitze gekocht und dann abgekühlt werden. Trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Heidelbeeren werden seit der Antike zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet. Insbesondere Heidelbeerwickel wirken bei der Beseitigung von Ekzemen und Dermatitis. Es ist bemerkenswert, dass die therapeutischen Eigenschaften von Heidelbeeren bei äußerer Anwendung nicht verloren gehen.

Frische Blaubeerkompresse

Es ist nicht weniger effektiv, frische Beeren anstelle von Abkochen zu verwenden. Für die Zubereitung der Beeren muss man sich dehnen und einen Mullverband anlegen. Es wird empfohlen, eine solche Kompresse mehrmals täglich zu verwenden, bis das Problem vollständig gelöst ist.

Produkte auf Heidelbeerbasis sind eine hervorragende Alternative zu Arzneimitteln, wenn die Verwendung von Chemikalien aus gesundheitlichen Gründen oder wegen einer Schwangerschaft kontraindiziert ist.

Kosmetologie

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Heidelbeerextrakte verengen wirksam die Poren und verleihen der Haut einen glatten Ton, lindern Akne und Entzündungen und dienen auch dazu, ihr Aussehen zu verhindern.

Blaubeeren haben aufgrund des reichhaltigen Vitaminkomplexes folgende wohltuende Wirkungen:

  • Befeuchtet tiefe Hautschichten
  • Tont die Haut und glättet auch sichtbare Falten,
  • Beseitigt überschüssiges Fett auf der Haut und Akne,
  • Hellt dunkle Ringe unter den Augen auf,
  • Es schützt die Haut vor Austrocknung und Lichtalterung.

Einige Produkte auf Beerenbasis können zu Hause zubereitet werden. Es sind keine speziellen Kenntnisse oder komplizierten Geräte erforderlich - alles ist in der Küche einfach zuzubereiten.

Blaubeergesichtsmaske

Um eine Portion der Maske zuzubereiten, benötigen Sie ein viertes Glas Beeren, einen Esslöffel Honig und einen Esslöffel Olivenöl. Alle Komponenten werden von Hand oder in einem Mixer gemischt. Die resultierende hellblaue Mischung wird mit einer dicken Schicht auf die Haut aufgetragen und nach 10-15 Minuten mit einem feuchten Tuch oder einer Serviette entfernt. Mit der Maske erzielen Sie einen Lifting-Effekt, reduzieren das Porenbild und verleihen der Haut ein strahlendes Aussehen.

Vielleicht die größte Verwendung von Blaubeeren beim Kochen. Die Früchte des Busches sind reich an Pflanzenzucker, organischen Säuren und verschiedenen Vitaminen und gelten als ein Produkt mit wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Heidelbeerfrüchte werden nicht nur frisch, sondern auch als Säfte, Gelee, Marmelade und Saucen verwendet. Aufgrund des Vorhandenseins von rot-blauen Beerenpigmenten werden bei der Weinherstellung zum Abtönen von Weinen und zur Herstellung vieler alkoholischer Getränke verwendet.

Blaubeeren sind eine unverzichtbare Zutat für gesunde Mahlzeiten, die viele vorteilhafte Eigenschaften haben. Die Verwendung von Beeren findet sich nicht nur in verschiedenen Backwaren, sondern auch in der Zusammensetzung von nahrhaften Milch- und Beerensmoothies, Fruchtgetränken, Sorbets und Cocktails.

Forscher

In jahrzehntelanger wissenschaftlicher Forschung wurden die vielen nützlichen Eigenschaften von Pflanzen entdeckt. Die Verwendung von Heidelbeeren stellt viele Funktionen des Körpers wieder her.

So fand eine Studie, die in Israel von den beiden größten wissenschaftlichen Einrichtungen des Landes - der Universität Tel Aviv und dem Weizmann Institute of Science - durchgeführt wurde, eine Polymerverbindung in Heidelbeerbeeren, die Infektionen der Harnwege verhindern kann.

Die Ergebnisse eines In-vitro-Experiments aus dem Jahr 1996, das von Forschern der Universität von Illinois in den USA initiiert wurde, haben gezeigt, dass Heidelbeeren potenziell ein Mittel sein können, um das Wachstum von Krebszellen und Krebs zu stoppen.

Eine gemeinsame Forschungsstudie der Tufts University, der Connecticut University und der University of Colorado, die 1999 veröffentlicht wurde, enthält Informationen über die Fähigkeit von Blaubeerextrakt, der Zunahme der Kapillardurchlässigkeit entgegenzuwirken.

Laut Dr. Robert Krikorian, den er während des 25. Treffens der amerikanischen Chemiker aussprach, hilft der Verzehr von Blaubeeren, die Alzheimer-Krankheit zu vermeiden. Der Studie zufolge sind Blaubeeren nützlich für alle Menschen, deren Arbeit mit geistiger Arbeit zusammenhängt.

Zu Hause wachsen

Blaubeersträucher können zu Hause aus Samen gezogen werden. Für den Anbau der Pflanze sollten nur ausgesuchte und sehr reife Beeren verwendet werden. Samen werden sofort nach der Ernte ausgesät.

Verwenden Sie für die Aussaat tiefe Töpfe und gut gedüngte und feuchte Erde. Gemessen an den Bewertungen der Gärtner liefern die Samen die beste Keimung in der Frühlingsperiode des Jahres.

Der Anbau von Blaubeeren aus Samen ist ein langwieriger und mühsamer Prozess. Deshalb pflanzen die meisten Gärtner lieber ausgewachsene Büsche aus dem Wald.

Wie man eine Pflanze pflegt

Heidelbeere ist eine relativ unscheinbare Pflanze, die kurze Fröste und wenig natürliches Licht verträgt. Die Strauchpflege ist ganz einfach und besteht aus drei Komponenten - regelmäßiges Gießen, Düngen und Beschneiden.

Heidelbeeren brauchen keine reichliche Feuchtigkeit. Es sollte regelmäßig gewässert werden, aber der Boden an der Stelle, an der die Sträucher gepflanzt werden, sollte nicht zu feucht sein.

Bio- und Mineralstoffmischungen werden zur Düngung des Heidelbeerbusches verwendet. Düngemittel natürlichen Ursprungs werden alle drei Jahre hergestellt. Aus Mineraldüngern für Heidelbeeren sind Superphosphat und Kaliummagnesia optimal geeignet.

Blaubeeren werden regelmäßig beschnitten. Zum ersten Mal werden die Zweige des Strauchs ab einem Alter von 3-4 Jahren beschnitten. Tote und stark beschädigte Äste sowie Seitentriebe entfernt. Zur Verjüngung alter Sträucher wird in einer Höhe von ca. 20 cm über der Erdoberfläche geschnitten. Der optimale Zeitpunkt, um Äste zu entfernen - der Beginn des Frühlings.

Gegenanzeigen

Heidelbeeren sind reich an biologisch aktiven Substanzen, von denen einige allergische Reaktionen hervorrufen können. Die Verwendung von Heidelbeeren wird in folgenden Fällen nicht empfohlen:

  • Bei der Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse,
  • Bei der Verwendung von Blutverdünnern
  • Bei Unverträglichkeit gegenüber einigen Bestandteilen der Anlage.

Auf die Verwendung von frischen Beeren und Zubereitungen aus Heidelbeeren sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit verzichtet werden.

Wissenswertes über die Anlage

Die wohltuenden Eigenschaften von Blaubeeren sind den Menschen seit vielen Jahrhunderten bekannt. Die Pflanze hat in allen Lebensbereichen Anwendung gefunden, so dass es nicht verwunderlich ist, dass mit dieser Pflanze viele überraschende Tatsachen verbunden sind.

  • Der lateinische Name für Blaubeere - Vaccínium myrtíllus - stammt vom Wort Vacca und bedeutet Kuh.
  • Blaubeeren galten in Russland als wundersame Beeren und wurden von Schamanen und Volksheilern aktiv genutzt.
  • In der fernen Vergangenheit wurden Blaubeeren verwendet, um einen natürlichen Farbstoff von violetter Farbe zu erzeugen.

Heidelbeere ist eine wirklich einzigartige Pflanze mit vielen vorteilhaften Eigenschaften. Das medizinische Potenzial von Blaubeeren ist nicht vollständig erschlossen, was bedeutet, dass wir in naher Zukunft auf neue Entdeckungen und erstaunliche Fakten über diesen Strauch warten.

Blaubeere Beschreibung

Blaubeere ist ein mehrjähriger, kleiner, stark verzweigter, laubwechselnder Strauch, 15-40 (60) cm hoch, mit aufrechtem, zylindrischem, grauem Ansatz, mit leicht bräunlichen Schalenstielen, in den oberen, jüngeren Teilen mit zahlreichen, ostrorebristiye (chetyrehbristymi), fast geflügelt, kahl, grüne Zweige, Kronenstrauch - kugelförmig. Das Wurzelsystem wird durch ein langes horizontales, kriechendes Rhizom mit zufälligen Wurzeln dargestellt, die Hauptwurzel lebt nur in den ersten Lebensjahren des Sämlings.
Heidelbeerblätter sind wechselständig, kurz gestielt (1-1,5 mm lang), fallen über den Winter (1-3 cm lang, 0,6-1,8 cm breit), mit einem scharfen Netz von Adern, besonders von unten, an beiden Seiten hell -grün, im Herbst rötlich, Blattspreite dünn, glänzend, eiförmig, eiförmig oder elliptisch gerundet, stumpf oder leicht spitz zulaufend, immer mit einer weichen Spitze oben, mit abgerundeten oder leicht herzförmigen Grundflächen, am Rand fein gezackt, gezackt dunkle Drüsenzotten, beidseitig schwach behaart (abwesend-haarig)
Blaubeerblüten sind klein, achselständig und hängen auf kurzen (2,5-3,5 mm langen) Stielen, jeweils einem, selten zwei, an der Basis junger Zweige, Kelch sehr niedrig, grün, in Form eines ganzen oder undeutlich fünfzahnigen Randes (ringförmige Rolle) ) über dem unteren Eierstock, auf dem Fötus verbleibend, eine krone stachelartig, krugförmig (Glocke), 3-4,5 mm im Durchmesser, mit 5, seltener 4 oder 6 dreieckigen, ungefalteten Zähnen, grünlich-weiß mit einem rosa Schimmer - leicht rötlich, Staubblätter 8-10 mit aufgeweiteten Filamenten kahl bis zur Basis, Staubbeutel 2 lange Anhängsel, die Scheibe an der Basis der Pistills - breiten, Eierstock- unteren, 4-5 Alopezie.
Die Heidelbeerfrucht ist eine saftige, schwarzblaue, bläulich blühende, mehrsämige Beere, kugelförmig, seltener abgeflacht oder etwas länglich, 6-10 mm im Durchmesser, mit einer untertassenförmigen (abgeflachten), weit offenen Vertiefung oben - eine Scheibe mit einem kleinen ringförmigen Rand der verbleibenden Tasse (umrandet mit einem Rand) Kelch), in dessen Mitte sich der Rest der Säule oder eine kleine Vertiefung an der Stelle ihrer Befestigung befindet, ist das Fruchtfleisch rötlich-violett, dunkelviolett, mit einem rot-blauen Saft und sehr klein, zahlreich, bis zu 30-35, eiförmig, braunbraune, unklar großmaschige Samen, bis zu 1,5 mm lang, 0,5 bis 0,8 mm breit, 0,4 bis 0,6 mm dick, seitlich zusammengedrückt und am Rücken hervorstehend, Gewicht 1000 Samen 0,248 g Die Beeren sind essbar, der Geschmack ist angenehm, säuerlich-süß, leicht adstringierend, mit einem besonderen Aroma. Fruchtsaft hat eine farbgebende Wirkung und färbt den Mund dunkelblau wie eine Vogelkirsche.
Sie blüht im Mai und Juni und wird häufig durch Frühlingsfröste beschädigt.
Heidelbeerfrüchte reifen im Juni und Anfang August - 40-50 Tage nach Blühbeginn.
Die Farbe der Heidelbeerfrucht hängt vom Wald ab, in dem die Heidelbeere wächst. In den Kiefernwäldern variieren die Beeren von hell bis dunkelblau mit bläulicher Blüte, und in den Fichtenwäldern ähnelt diese schwarze Farbe und ihr Aussehen stark den Früchten des Abführmittels Sanddorn.
Die vegetative Vermehrung von Blaubeeren überwiegt in der Regel gegenüber Samen. Die Eroberung von Neuland erfolgt mit horizontalen unterirdischen Rhizomen. Sie bilden oft bis zu mehreren Dutzend Sträuchern, während deren Trennung eine neue Pflanze gebildet wird und ein Klon erscheint. Die Pflanze kann bis zu 30 Jahre alt werden. Es beginnt in der Regel Früchte von 5-6 Jahren zu tragen, der höchste Ertrag ist im 8.-10. Jahr. Es ist unterteilt in junge, reife, alternde und alte Coenopopulationen. Die Chromosomenzahl 2n = 24.

Blaubeere roh

Heidelbeerfrüchte - Fructus Myrtilli (Baccae Myrtilli), Blätter - Folium Myrtilli.
Blaubeersträucher in einem Kiefernwald sind gedrungen, niedrig (25 cm), die Beeren auf ihnen sind nicht sehr groß (von 0,19 bis 0,27 g), nicht wässrig, wie getrocknet, süß, haben ein bestimmtes Aroma, angenehm gesammelt, Hände färben nicht Sträucher in Fichtenwäldern sind doppelt so hoch wie im Wald, wachsen auf kleinen Beulen, reichlich mit großen Beeren besetzt (von 0,27 bis 0,40 g), wässrigen Früchten, sauer-süß, riechen nach Waldfeuchte, sitzen schlecht auf den Blattstielen, sie platzen in den Händen und erden sie, sie verderben schneller, die Ernte in den Kiefernwäldern ist geringer als in den Fichtenwäldern.
Nur reife, unbeschädigte, nicht faulende, Heidelbeer-freie Beeren werden bei trockenem, klarem Wetter gegen Mittag, nach dem Absinken des Taus oder am Ende des Tages geerntet, aus dem Busch gepflückt oder mit Kammschaufeln gekämmt. Im letzteren Fall steigt die Produktivität, es handelt sich jedoch um große Ablagerungen von unreifen Früchten, Blättern, kleinen Zweigen, Moos, Nadeln und anderen Verunreinigungen. Daher müssen die Beeren nachträglich sortiert und gereinigt werden, und Blaubeersträucher werden beschädigt, wonach sie häufig austrocknen. Mit der Sammlung kann man nicht zögern - die Beeren werden schnell überreif und fallen ab.
Überreife Heidelbeeren sollten nicht geerntet werden, da sie leicht zerknittern und im getrockneten Zustand zusammenkleben. Beeren nicht waschen.
Blaubeeren am besten in Durchlauftrocknern trocknen (nach 2-3 Stunden Trocknen bei einer Temperatur von 35-40 ° C und anschließendem Trocknen bei 40-50 ° C bei einer höheren Temperatur werden die Beeren bei einer niedrigeren Temperatur gesintert oder gebrannt - sauer und sauer wachsen schimmelig), bis die Schale der Beeren schrumpft, geschieht dies normalerweise am zweiten oder dritten Tag, dann wird die Temperatur im Trockner auf 60-70 ° C erhöht, nach dem Trocknen auch in russischen Öfen bei sonnigem Wetter getrocknet - an der frischen Luft, bei trübem Wetter mit einer Schichtdicke von 1-2 cm auf den Stoff streuen - für h Yerdakah, unter der Traufe, Gestelle.
Gut getrocknete Blaubeeren färben beim Eingießen die Hände nicht und kleben nicht in Klumpen zusammen, scheinbar formlos (deformiert), stark geschrumpft, 3-6 mm Durchmesser, kugelförmig in dehydrierter Form, der Rest des Kelches ist oben in Form eines noch kleinen ringförmigen Randes (Rolle) sichtbar. Eine Scheibe, die geschwollen ist (bis zu einem Durchmesser von 0,5 cm abgeflacht), mit einem Säulenrest in der Mitte oder mit einer leichten Vertiefung nach dem Abfallen, manchmal gibt es einen kurzen Stiel an der Basis der Beeren, die Oberfläche der Beeren ist undurchsichtig oder leicht glänzend, schwarz mit rötlichem Schimmer urym (rötlich) Farbe. Blaubeerfleisch ist rotviolett mit zahlreichen kleinen, hellbraunen, rotbraunen, zellulären, eiförmigen Samen.
Der Geruch von Blaubeeren ist eigenartig und schwach.
Der Geschmack von Heidelbeeren ist säuerlich-süß, leicht herb (adstringierend), beim Kauen verfärbt sich der Speichel dunkelrot und die Schleimhaut der Mundhöhle und der Zähne ist blau-violett.
Numerische Indikatoren. Die Luftfeuchtigkeit beträgt höchstens 17%, die Gesamtasche höchstens 3%, die in 10% iger Salzsäure unlösliche Asche höchstens 0,8%, Blätter und Teile der Stängel höchstens 0,25%, unreife (feste) und verbrannte Früchte höchstens 1% %, mineralische Verunreinigungen (Erde, Sand, Kieselsteine) nicht mehr als 0,5%, organische Verunreinigungen nicht mehr als 2%, einschließlich Heidelbeeren nicht mehr als 1,5%, andere essbare Früchte nicht mehr als 0,5%, sollten nicht in Rohstoffen enthalten sein seien Sie giftige und ungenießbare Beeren.
Rohstoffe werden in Säcken von 35-50 kg verpackt.
Mögliche Verunreinigungen anderer Pflanzen:

  1. Heidelbeeren (Vaccinium uliginosum L.). Die Beeren ähneln Blaubeeren, sind aber größer (bis zu 7 mm Durchmesser) und nehmen nach dem Einweichen eine ovale Form an, die Farbe außen ist blauschwarz oder grau, das Fruchtfleisch ist bräunlich (grünlich) und die Mundschleimhaut färbt sich nicht.
  2. Johannisbeere (Ribes nigrum L.). Die Beeren sind matt, schwarz mit einem dunkelvioletten Farbton, das Fruchtfleisch ist rötlich-grau, eigenartiger aromatischer Geruch, säuerlicher Geschmack, nach dem Einweichen - kugelförmige Beeren von ca. 8-10 mm Durchmesser, auf der Oberfläche der Frucht erscheinen unter einer zehnfachen Lupe sichtbare Öldrüsen als goldgelbe Punkte.

Unzulässige Beimischungen von giftigen und ungenießbaren Beeren:

  1. B. schwarz (Sambucus nigra L.) und B. grasig (S. ebulus L.). Früchte sind klein, bis zu 6 mm Durchmesser, kugelförmig, schwarzviolett, glänzend, mit einem ringförmigen Rand an der Oberseite der Steinfrucht, in dunkelrotem Fruchtfleisch von 2 bis 4 länglichen, quer geknitterten, braunen Samen (Knochen).
  2. Joster Abführmittel (Rhamnus cathartica L.) - Früchte sind kugelförmig, fest, schwarz, glänzend, Steinfrüchte mit 3, seltener 4 Steinen.
  3. Erle Sanddorn (Frangula alnus Moll.) - Früchte sind kugelförmige, harte, schwarze Narben, die 2 Linsenknochen mit einem Coracoid-Prozess enthalten.

Heidelbeerblätter werden während der Blüte geerntet - Triebe werden mit einer Schere geschnitten, im Schatten getrocknet, an einem vor der Sonne geschützten Ort, unter Schuppen, auf Dachböden, in einem warmen, gut belüfteten Raum, mit einer dünnen Schicht ausgebreitet, Stiele werden durch Dreschen entfernt.
Die Ausbeute an trockenen Rohstoffen - bis zu 20%.
Die Rohstoffe bestehen aus hellgrünen Blättern, einem Feuchtigkeitsgehalt von nicht mehr als 13%, dunkelbraunen Blättern von nicht mehr als 3%, anderen Pflanzenteilen von nicht mehr als 2%, zerkleinerten Teilen von nicht mehr als 3%, organischen Verunreinigungen von nicht mehr als 0,5%, mineralischen Verunreinigungen mehr als 0,5%.

Wirkung und Anwendung von Heidelbeeren

Die therapeutische Wirkung von Heidelbeerfrüchten ist mit Tanninen der kondensierten Natur der Brenzcatechingruppe verbunden, pektische Substanzen fördern die Freisetzung des Darms aus fäulnisaktiven Abbauprodukten, das Vorhandensein von Schleimstoffen macht es nützlich für Sodbrennen.
Frische Heidelbeeren werden eher bei Gastritis und getrocknete bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen und Durchfall eingesetzt.
Heidelbeeren, die die Darmarbeit mit Durchfall normalisieren, behandeln gleichzeitig chronische Verstopfung.
Frisches Obst und Abkochung von Blaubeeren werden als Nahrungsergänzungsmittel bei Anämie, Gicht, Rheuma, anderen entzündlichen Erkrankungen und Stoffwechselstörungen eingesetzt.
Frische und getrocknete Heidelbeerfrüchte werden als sanft adstringierendes, entzündungshemmendes Mittel gegen Durchfall bei Kindern, als Seh- und Vitaminisierungsmittel verwendet.
Heidelbeerfrüchte in Form eines flüssigen Extrakts, Infusion oder Abkochung (in Form von Gelee, Kompott), Sirup werden bei akuten und chronischen Magen-Darm-Erkrankungen (Enterokolitis, Fäulnisfermentation im Darm, Durchfall), bei milden Formen von Diabetes eingesetzt.
Tee oder ein Sud aus Blaubeeren wird als Diuretikum gegen Anämie, Bettnässen und Sand in den Nieren verwendet.
Ein Sud aus Heidelbeerfrüchten behandelt katarrhalische und follikuläre Mandelentzündung, Verbrennungen und aphthöse Stomatitis.
Blaubeersirup wird Arzneimitteln zugesetzt, um ihren Geschmack zu verbessern.
Blaubeersaft und Fruchtguss sind ein gutes Mittel gegen Entzündungen der Schleimhäute von Zahnfleisch und Mund, des Kehlkopfes.
Die aus zerkleinerten frischen Beeren zubereiteten Lotionen aus dem Heidelbeer-Frucht-Sud und der Salbe werden bei Ekzemen, Schuppenflechte, pustelartigen Hautkrankheiten und Verbrennungen eingesetzt und die Haut anschließend mit Molke gewaschen.
Heidelbeerfrüchte sind Teil der Magengebühren, die bei akuten und chronischen Verdauungsstörungen anfallen.
Anthocyan-Glykoside in Form von Tabletten und Kapseln dienen der Verbesserung der Sehschärfe, auch nachts.
Verwenden Sie zur Behandlung von Diabetes Abkochungen, Infusionen, Extrakte aus den Blättern.
Blaubeerblätter werden auch als blutstillender, adstringierender, entzündungshemmender, harntreibender Tee aus ihnen verwendet - bei Entzündungen und schwacher Kontraktilität der Blase.

Heidelbeer-Rezepte

  1. Bei Gastritis und Colitis werden frische Heidelbeerfrüchte zu 50-100 g pro Tag oder als Infusion verzehrt: 10 g Trockenfrüchte werden 8 Stunden lang in 200 ml kaltem Wasser gezogen (Tagesdosis).
  2. Настой черники: 5 г мелко нарезанных плодов заваривают 200 мл кипятка (дневная доза), применяют при воспалении желудочно-кишечного тракта и диабете.
  3. Сушеные плоды черники заваривают кипятком (50 г на 0,5 л), настаивают 8 часов.
  4. 3-4 чайные ложки плодов черники на два стакана кипятка, настаивают 4-5 часов, принимают по ¼ стакана 5-6 раз и более в день при расстройстве желудка, перед употреблением настой можно подсластить.
  5. 1 Esslöffel Heidelbeerfrucht in zwei Gläsern Wasser kochen, bis 1 Tasse Flüssigkeit übrig bleibt, dann filtrieren, 4-mal täglich vor den Mahlzeiten in Form einer Tasse trinken.
  6. Bei Ekzemen werden dicht gekochte frische Blaubeeren dick auf die betroffenen Stellen aufgetragen, auf Mull gelegt und eingewickelt. Solche Kompressen werden täglich gewechselt und bei Hautausschlägen, Akne, nekrotischen Geschwüren, Erfrierungen und Verbrühungen angewendet.
  7. Sammlung 2 Teile Blaubeeren, 3 Teile Kirschfrüchte und 1 Teil des Rhizoms der Potentilla: 2 Esslöffel der Mischung 2 Tassen kochendes Wasser aufbrühen, 20 Minuten kochen lassen, durch Käsetuch passieren, abkühlen lassen, 3-4 mal täglich ¼ Tasse vor den Mahlzeiten einnehmen.
  8. 1-2 Teelöffel Heidelbeerblätter in einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, mehrmals am Tag trinken.
  9. Brühe oder Infusion (1 Teelöffel Blätter für 1 Glas Wasser), 1-2 Gläser pro Tag trinken, um den Säuregehalt von Magensaft zu erhöhen.
  10. Für die Behandlung von Diabetes die tägliche Portion der Infusion (3 Esslöffel zerkleinerte Blätter für 3 Tassen kochendes Wasser), 1 Tasse 3-mal täglich gekühlt trinken.
  11. 3-4 g getrocknete Blätter gießen 250 ml kochendes Wasser (tägliche Dosis von 250-400 ml).
  12. 60 g Blätter pro 1 Liter kochendem Wasser, darauf bestehen, 3-mal täglich 2 Esslöffel bei Diabetes einzunehmen, und das Abkochen wird für Einläufe bei hämorrhoiden Blutungen verwendet.

Blaubeerkochen

Getrocknete Beeren tönen rote Traubenweine, Liköre, andere Getränke, Fruchtsäfte - Lebensmittelfarbe bei der Herstellung von Obst- und Beerenweinen, Erfrischungsgetränke, aus Beeren zubereiteter Wein, Marmelade, Marmelade, Sirup, Fruchtgetränk, Saft, Saft, Extrakt, Gelee, Gelee, Füllung. Heidelbeerwein hat therapeutische und diätetische Eigenschaften und wird als wirksames Mittel gegen Verdauungsstörungen empfohlen.
Zwei Möglichkeiten, um Saft zu machen. Zuerst werden die geschälten, gewaschenen Früchte ohne Wasser gekocht, vorsichtig zerkleinert und der Saft abtropfen gelassen, dann mit in Wasser gelöstem Zucker gemischt, kochen gelassen, in Flaschen abgefüllt und verkorkt. Am 2. wird die gleiche Gewichtsmenge Kristallzucker zu sauberen, gut gemahlenen Früchten gegeben, die Masse gemischt und zwei Tage lang an einem kalten Ort aufbewahrt, dann wird der Saft abgelassen, 30 Minuten lang gekocht und in Flaschen abgefüllt.
Mors Blaubeeren sortiert, gewaschen, püriert, Saft gepresst. Der entstehende Saft wird in ein Glas gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Der Trester wird mit heißem Wasser gegossen, 10-12 Minuten gekocht, filtriert. Zu der Brühe, gemischt mit dem zuvor erhaltenen Saft, Zuckersirup hinzufügen. Gekühlt servieren. Für 1 Tasse Heidelbeerfrucht ½ Tasse Kristallzucker 1 Liter Wasser.
Kompott. Ausgewählte, reife, aber nicht überreife, gewaschene Beeren werden in Gläser gegossen, mit Zuckersirup mittlerer Dichte (650 g Zucker pro 1 l Wasser) gefüllt, sterilisiert (0,5 l Dosen - 10 Minuten, 1 l - 15 Minuten) und aufrollen
Heidelbeer-Drink. Reine Früchte werden gemahlen, mit Milch und Zucker vermischt, ein wenig Salz hinzugefügt, geschlagen, bis sich eine homogene Masse gebildet hat, abgekühlt (für 1 Tasse Frucht Tasse Milch und 1 Esslöffel Kristallzucker).
Mit Zucker vermischte Heidelbeeren (für 1 kg Früchte 1,2 kg Zucker) werden in Gläsern mit gemahlenem Glas bis zum Frühjahr an einem kühlen Ort aufbewahrt. Es ist sinnvoll, sie im zeitigen Frühjahr 2-mal täglich zwischen 30 und 50 g zu essen.
Die Marmelade. Heidelbeeren werden gepflückt, in kaltem Wasser gewaschen, in einen heißen Sirup gegossen und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie fertig sind: 1 kg Obst, 1,2 kg Zucker, eine Tasse Wasser.
Marmelade. Die Blaubeeren waschen, die Blaubeeren durch ein Sieb reiben und mit Zucker (für 1 kg Obst, 0,5 kg Zucker und ½ Tasse Wasser) auf die gewünschte Dicke kochen.

Andere Blaubeereigenschaften

Eine gute Honigpflanze mit angenehmem Geschmack, aromatischem Honig, leicht rötlicher oder sehr heller Farbe. Eine starke Bienenfamilie kann bis zu 2 kg Honig pro Tag sammeln.
Blaubeersaft erhielt einen violetten Farbstoff, der in der Lederindustrie verwendet wurde. Für Künstler wurden violette und violette Farben hergestellt: Im ersten Fall wurden Borbeeren genommen, im zweiten Fall gemischte Farbstoffe, gemischt mit anderen Substanzen, Farbstoffe für Stoffe, Papier produkte.
Die Blätter und Stiele der Heidelbeeren dienen zum Gerben von Leder und zum Färben in Braun und Gelb.
Blaubeerfrüchte und -blätter ziehen auf Waldhuhn, Birkhuhn, Haselhuhn, Bär, Elch, Dachs, Waschbärhund ein.

Verbreiten

Heidelbeere gewöhnlich - eine Pflanze mit einer holarktischen Reichweite. In den nördlichen und gemäßigten Breiten des europäischen Teils Russlands und in Sibirien verbreitet. Im Fernen Osten kommt in das Chabarowsker Territorium.

Die ovale Heidelbeere hat ein zeitweise auftretendes nordamerikanisches Sortiment. Im russischen Fernen Osten wächst es in der Region Primorje, auf Sachalin, auf den Kurilen- und Kommandanteninseln.

Lebensraum

Heidelbeeren kommen fast überall in der Waldzone und in der Waldtundra vor. Reichlich in der Waldzone mit mäßiger Feuchtigkeit, besonders in dunklen Nadel- und Nadel-Laubwäldern, wo es im Unterholz dominieren kann. Es wächst in Kiefernwäldern, Fichtenwäldern, an Hängen auf mäßig fruchtbaren Böden, auf hohen Mooren. Farbtolerant In den Wäldern wachsen Tundra und Hochland an offenen Stellen.

Ovale Heidelbeeren wachsen im Unterholz von Gebirgstannenwäldern und bilden manchmal unabhängige Dickichte.

Beschreibung der Pflanze Blaubeere gewöhnlich

Blaubeeren wachsen in kalten und gemäßigten Regionen Eurasiens und Nordamerikas, in Nadel-, Misch- und Sumpfwäldern sowie in der Tundra und im Hochgebirge.

In unserem Land ist es in der gesamten Tundra- und Taiga-Zone sowie im nichtschwarzen Erdstreifen verbreitet, in der Regel in Nadel- und Birkenwäldern.

Die wichtigsten morphologischen Merkmale:

  1. Niedriger Strauch (Höhe 20-40 cm) mit kleinen länglichen Blättern.
  2. Blumen weiß und rosa. Sie blüht im Mai und Juni.
  3. Blätter wechselständig, kurzer Zweig, eiförmig.
  4. Früchte - schwarz mit grau blühenden Beeren, sauer-süß, adstringierend nach Geschmack.

Heidelbeere - die chemische Zusammensetzung der Pflanze

100 g Heidelbeeren enthalten 86,5 g Wasser, 1,1 g Proteine, 8,6 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe, 1,2 g freie organische Säuren.

Es ist besonders reich an Kupfer, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kobalt, Nickel.

Beeren enthalten in ihrer einzigartigen Zusammensetzung die folgenden Substanzen:

  1. Tannine aus der Brenzcatechinklasse.
  2. Organische Säuren.
  3. Sahara.
  4. Ascorbinsäure.
  5. Carotin.
  6. Vitamine der Gruppe B.

Ebenfalls in der Zusammensetzung sind mineralische Substanzen:

Eisen, das Bestandteil von Blaubeeren ist, wird vom Körper viel besser aufgenommen als von Drogen.

Die Beeren enthalten auch polyphenolische Verbindungen, die durch Anthocyanite, Leukoanthocyanate und Catechine dargestellt werden.

Die Menge an Polyphenolverbindungen nimmt zu, wenn die Pflanze mehr Sonnenlicht erhält.

In reifen Chernichina viele Anthocyane (bis zu 985 mg%), in halbreifen Beeren - mehr Catechine und Leucoanthocyane.

Die Früchte enthalten mehr als 14 Anthocyane und ihre Derivate:

  1. 3-O-Arabinoside.
  2. 3-O-Glucoside.
  3. 3-O-Galactoside.
  4. Cyanidin.
  5. Delphinidin.
  6. Petunidin.
  7. Peonidin.
  8. Malvidin.
  9. Idanin.
  10. Mirtillin.
  11. Peonidin.

Andere Flavonoide sind ebenfalls vorhanden:

  1. Hyperin.
  2. Rutin
  3. Avikularin.
  4. Hyperozid.
  5. Quercetin.
  6. Isoquercitrin.
  7. Kempferol und andere

Heidelbeeren verdanken ihren Geschmack Zucker, Apfelsäure, Zitronensäure und anderen organischen Säuren.

Die Zusammensetzung ist wirklich einzigartig, so dass die Beeren sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich sind.

Heidelbeere - die medizinischen Eigenschaften der Pflanze

Die hauptsächliche pharmakologische Qualität eines Heidelbeerprodukts beruht auf dem Vorhandensein von Tanninen und Anthocyanen in der Zusammensetzung.

Medikamente auf Heidelbeerbasis:

  1. Tonisiere den Herzmuskel.
  2. Stärkung der Blutgefäße und Kapillaren.
  3. Keine Blutgerinnsel bilden lassen.
  4. Urin und Galle werden aus dem Körper ausgestoßen.
  5. Adstringierende Wirkung besitzen.
  6. Entzündung lindern.
  7. Beeinträchtigung des fäulnisaktiven Abbaus von Eiweißstoffen.
  8. Schmerzen im Darm reduzieren.
  9. Verdauungsstörungen regulieren und Durchfall stoppen
  10. Hilft bei hämorrhoiden Blutungen in Form eines Einlaufs.
  11. Verbessern Sie den Zustand von Blasenentzündung und Nierensteinen

Heidelbeere gewöhnlich - Methoden der Anwendung in der Medizin

Beeren und Blätter sowie Abkochungen und Infusionen auf der Basis von Heidelbeeren stabilisieren die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und wirken adstringierend, harntreibend, entzündungshemmend, analgetisch, krampflösend und hämostatisch.

Sie werden bei Magen-Darm-Erkrankungen, Durchfall, Verstopfung, Nierensteinen, Erkrankungen der Blase, Rheuma, Diabetes empfohlen.

Die Infusion von Blättern wird auch bei Erkältungen und Erbrechen verwendet.

Frisch geerntete Grillen profitieren von Gicht, Rheuma, Stuhlproblemen, Anämie, Stoffwechselstörungen und anderen Krankheiten.

Beeren sind nützlich zur Gewichtsreduktion, Blaubeeren sind oft in verschiedenen Diäten enthalten.

  • Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes

Tannine wirken adstringierend, schützen vor Bakterien, lindern Entzündungen, so dass Heidelbeerpräparate (frische Beeren, Tinkturen oder Abkochungen) bei Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt werden, die bei Durchfall, Gewichtsverlust, Appetitverlust auftreten.

Heidelbeere wird für Krankheiten wie Dyspepsie, Kolitis und Enterokolitis verschrieben.

  • Blaubeere zur Verbesserung der Sicht

Anthocyane aus der Gruppe der biologischen Flavonoide sind ausgezeichnete natürliche Antioxidantien, die es ermöglichen, Beerenpräparate zur Verbesserung der Sehqualität zu verwenden, um die allgemeine Ermüdung der Augen bei schweren Arbeiten bei künstlichem Licht und in der Nacht zu beseitigen.

Die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln für die Sehkraft ist mit Anthocyanen von Blaubeeren verbunden.

  • Heidelbeere zur Blutzuckersenkung

Es wurde nachgewiesen, dass die hypoglykämische (zuckersenkende) Wirkung der Frucht mit dem sechsatomigen cyclischen Alkohol Inositol, dem Aglycon von Neomirtillin, zusammenhängt.

Wegen seiner insulinähnlichen Wirkung werden Beeren bei Diabetes verschrieben. Vorteil Früchte werden während der Schwangerschaft bringen.

  • Antiseptische Wirkung

Äußerlich werden Blaubeer-Medikamente zum Spülen bei Entzündungen des Mundes und des Rachens, bei Stomatitis, Gingivitis als Adstringens und als Antiseptikum als Kompressen bei Verbrennungen und Hautkrankheiten verschrieben.

Blaubeerbeere in der traditionellen Medizin

Die heilenden Eigenschaften von Heidelbeeren werden in der Alternativmedizin bei folgenden pathologischen Zuständen angewendet:

  • Mit Anämie, Gicht, Rheuma, Hautkrankheiten.
  • Um das Sehvermögen zu verbessern, sollte es daher von Personen in Ihre Ernährung aufgenommen werden, deren Arbeit mit einer Augenbelastung verbunden ist.
  • Blutzuckersenkung bei Diabetes
  • Pektine in Blaubeeren beschleunigen den Prozess der Freisetzung von Därmen aus verrottenden Produkten. Regelmäßiger Verzehr von rohen Heidelbeeren reguliert die Darmmotilität und hilft, Verstopfung loszuwerden, verbessert den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust.
  • Saft und Tee aus den Früchten dieser Pflanze werden für Flüssigkeitsretention und Nierensteine ​​empfohlen.
  • Mund und Rachen ausspülen
  • Heidelbeer-Phytoncide bekämpfen dysenterische Bazillen, Staphylokokken, Typhus und Diphtherie.
  • Die Früchte verlieren nach dem Trocknen nicht ihre wohltuenden Eigenschaften. Küsse aus rohen und getrockneten Heidelbeeren verbessern den Zustand des Magen-Darm-Trakts. Sie wirken entzündungshemmend und stören auch den Gär- und Fäulnisprozess.
  • Heidelbeeren sind ein Diätprodukt, da sie wenig Kalorien und viel Ballaststoffe enthalten.

Anwendung von Heidelbeeren - Heilrezepte

  • Infusion von Heidelbeeren bei chronischer Verstopfung

30 g Heidelbeeren kneten, 300 ml kochendes Wasser gießen und 3 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie 100 ml.

  • Infusion von Heidelbeerfrüchten gegen Gicht und Rheuma

40 g Heidelbeerfrüchte mit 250 ml kochendem Wasser gießen und 4 Stunden ziehen lassen. 5 mal täglich 80 ml einnehmen.

  • Infusion von Blaubeerblättern für Wunden

20 g getrocknete Heidelbeerblätter mit 250 ml kochendem Wasser gießen und 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Die resultierende Infusion zur Behandlung von Wunden 3-4 mal am Tag.

  • Heidelbeerblatt Abkochung Mundwasser

30 g getrocknete Heidelbeerblätter mit 300 ml Wasser gießen und 40 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Spülen Sie Ihren Mund 2-3 mal täglich mit warmer Brühe gegen Stomatitis und Mundgeruch aus.

  • Heidelbeerbrei mit feuchtem Ekzem und Verbrennungen

Kochen Sie 100–150 g Heidelbeerfrüchte, reiben Sie sie ein, geben Sie sie gleichmäßig auf die Gaze und tragen Sie sie 1-2 Stunden auf die betroffene Haut auf.

  • Einlauf mit Abkochung von Blaubeerblättern gegen Verstopfung

Gießen Sie 20 g Blaubeerblätter mit 250 ml heißem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang brennen, bevor Sie es abseihen. Brühe auf das ursprüngliche Volumen von warmem gekochtem Wasser bringen und einen Einlauf machen.

Blaubeeren werden häufig in Lebensmitteln verwendet, um Marmelade, Kompotte und Gelee zuzubereiten.

Äußerlich frische Blaubeerbrühen werden zur Behandlung von Geschwüren und Verbrennungen verwendet.

Wie man Blaubeeren erntet und erntet

Für medizinische Zwecke werden Blaubeeren bei trockenem Wetter nur von Hand geerntet, wenn die Beeren vollreif sind.

Es ist unmöglich, Chernichiny zu waschen.

Die gesammelten Früchte werden sortiert, alle möglichen Verunreinigungen beseitigt und in einem Trockner bei einer Temperatur von 35 bis 40 Grad (120 bis 180 Minuten) getrocknet und dann bei einer Temperatur von 55 bis 60 Grad getrocknet.

Erfahren Sie mehr darüber, wie nützlich getrocknete Blaubeeren sind und wie Sie sie in diesem Artikel richtig anwenden.

Das Laub der Heidelbeere wird von Hand geerntet, wenn die Pflanze blüht (das Ende des Frühlings ist der erste Sommermonat). Dabei werden die durchschnittlichen Blätter abgeschnitten oder Blatttriebe mit einer Schere geschnitten.

Zum Trocknen sollten die Blätter und Triebe an gut belüfteten Stellen sein. Heidelbeeren können nicht nur getrocknet werden.

Heidelbeere wird häufig als komplettes Gericht für die Herstellung von Marmelade, Obstkompott und Gelee verwendet.

Heidelbeere - Gegenanzeigen

Beeren, Blaubeersaft und alles, was es enthalten kann, können auf keinen Fall für Urolithiasis, eine allergische Reaktion oder Idiosynkrasie verwendet werden.

Bevor Sie mit Heidelbeerpräparaten behandelt werden oder ein frisches Produkt in das Menü aufnehmen, ist es in jedem Fall richtig, Ihren Arzt zu konsultieren.

Pharmakologische Wirkung

Zubereitungen aus Heidelbeerblättern wirken kardiotonisch, harntreibend, choleretisch, adstringierend, hämostatisch, entzündungshemmend und fäulnishemmend. Zubereitungen aus Heidelbeerblättern und daraus isoliertem Mirtillin senken den Zuckergehalt im Blut.

Heidelbeeren haben adstringierende, fäulnishemmende, entzündungshemmende, antimikrobielle, krampflösende und tonisierende Eigenschaften. Heidelbeeren senken auch den Blutzucker. Sie erhöhen den Säuregehalt des Magensaftes, verbessern die Verdauung, wirken sich positiv auf den Salz- und Kohlenhydratstoffwechsel aus, verbessern die Durchblutung der Netzhaut. Anthocyane aus Heidelbeerfrüchten reduzieren Blutgerinnsel. Capo tinoidy Heidelbeeren verbessern die Nachtsicht.

Aufbereitung von Rohstoffen

Die Beeren werden im Juli morgens oder abends in voller Reife geerntet. Bei der Ernte sollten keine grünen und verdorbenen Früchte, Zweige, Blätter mitgenommen werden. Handverlesene Früchte werden in Körbe oder Eimer gelegt. Beeren können nicht gewaschen und von einem Behälter in einen anderen verschoben werden.

Die Beeren werden zum Trocknen 2-3 Tage in einer dünnen Schicht in der Sonne ausgelegt und dann unter gelegentlichem Rühren in Öfen oder Trocknern getrocknet. Getrocknet, bis die Beeren nicht mehr schmutzige Hände bekommen und in Klumpen zusammenkleben.

Getrocknete Rohstoffe werden in Säcken auf Paletten in einem konstanten Zug gelagert, da die Beeren leicht von Beerenmotten befallen werden.

Haltbarkeit 2 Jahre.

Heidelbeerblätter werden im Mai und Juni geerntet. Getrocknet im Schatten unter einem Baldachin oder auf dem Dachboden. In der Blütephase werden Blaubeertriebe geerntet, um die Blüten und Früchte nicht zu beschädigen.

Sicherheitsmaßnahmen

Es wird empfohlen, die Ernteflächen zu wechseln.

An den Stellen, an denen Blaubeeren wachsen, können Sie kein Vieh weiden lassen, Sträucher abschneiden oder Abfall stören.

Sie können Blaubeeren nur mit den Händen pflücken. Schäden an Blatt- und Fruchtknospen mit hausgemachtem Werkzeug (Eimer mit Zähnen) führen zu einem starken Ertragsrückgang.

Der biologische Bestand an Blaubeeren wurde im Jahr 2005 auf 1.930.000 Tonnen geschätzt, davon entfielen 954.000 Tonnen auf Sibirien, 503.000 Tonnen auf den Ural und 386.000 Tonnen auf den Nordwesten. Der Gesamtrohbestand wurde unter Berücksichtigung der Verfügbarkeit von Zuschnitten auf 710 Tsd. Tonnen geschätzt. Der überwiegende Anteil der Bestände (über 99%) sind Blaubeeren.

Die höchste Bestandsdichte an Heidelbeerrohstoffen wurde in der Region Nowosibirsk, im Autonomen Gebiet der Chanten und Mansen, in den Republiken Karelien und Komi sowie in der Region Wologda verzeichnet. Die Hauptgebiete der Heidelbeerernte sind Karelien und die Region Archangelsk.

Heidelbeererträge sind ziemlich stabil. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei ca. 100 kg / ha. Der maximale Ertrag in den Blaubeerwäldern des europäischen Teils Russlands liegt bei 530-860 kg / ha, in den Blaubeeren des Kusnezker Alataus bei über 1000 kg / ha.

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