Gartenblumen, Pflanzen und Sträucher

Essbarer Farn: die Orte des Wachstums, wo man sammelt, verarbeitet

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Welcher Farn ist essbar? Hat es nützliche Eigenschaften und wie kocht man ein solches Produkt zu Hause? Antworten auf all diese Fragen finden Sie in den Materialien dieses Artikels.

Essbarer Farn: Spezies

In der Welt gibt es ungefähr 10 Tausend verschiedene Arten von Farnen. Solche Pflanzen sind überall zu finden, auch in sumpfigen Gebieten und sogar in Wüstengebieten. Am häufigsten wachsen sie jedoch in der Waldzone.

Verschiedene Lebensräume von Farnen trugen direkt zu ihrer Vielfalt bei. Sie können nicht nur in ihrer äußeren Form und Größe, sondern auch in ihrer inneren Struktur sowie in ihren chemischen und physiologischen Eigenschaften erheblich variieren.

Welchen essbaren Farn kennen Sie? Die beliebteste Pflanze, mit der verschiedene Gerichte zubereitet werden, ist der Adlerfarn. Auch in Essen Osmunds Asian und Strauß verwendet.

Merkmale und Sammlung von Pflanzen

Damit der essbare Farn nach dem Kochen schmackhaft und zart ist, werden seine Triebe in jungen Jahren geerntet, bis sie hart werden.

Die Jahreszeit für das Sammeln solcher Pflanzen ist der frühe Frühling, wenn Blätter in den Bäumen zu blühen beginnen und saftiges Gras erscheint. Essbarer Farn sollte sofort für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet oder zu einem Halbzeug verarbeitet werden, das lange gelagert wird. Zu den Halbzeugen gehören drei Arten von Pflanzen: gefrorener Farn, gesalzen und getrocknet. Die erste Option - die einfachste und häufigste unter Hausfrauen. Es wird jedoch nicht in industriellem Maßstab verwendet.

Verbreiten

Jetzt wissen Sie, welcher Farn essbar ist. Wo wächst diese Pflanze? Orlyak, Osmund Asiatic und Ostrich sind weltweit verbreitet, mit Ausnahme der Steppen, arktischen Regionen und Wüsten.

In Russland gibt es solche Pflanzen im europäischen Teil, im Fernen Osten, in Sibirien und im Ural. Sie wachsen auch in Europa, Asien und Nordamerika.

Der essbare Adlerfarn, Osmunda Asiatic und der Strauß kommen sehr häufig in Waldgebieten, auf offenen Höhen und in Gebüschdickichten vor.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung

Was ist bemerkenswerter Farn? Die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produktes sind wenig bekannt. Darüber hinaus ahnen die meisten Hausfrauen nicht einmal, dass die betreffende Pflanze gegessen werden kann.

Experten zufolge enthalten die Rhizome eines solchen Produkts Stärke, Saponine, Alkaloide, Gerb- und Blausäuren sowie ätherische Öle, Fette, Flavonoide und Tannine. Die jungen Triebe sind sehr reich an Tocopherol, Vitaminen, Riboflavin, Nikotinsäure und Carotin.

Von den genannten Spurenelementen reichern sich Pflanzen gut an Jod, Kalzium, Kalium, Mangan, Magnesium, Natrium, Kupfer, Schwefel, Nickel und Phosphor.

Die im essbaren Farn enthaltenen Proteine ​​sind in ihren Eigenschaften den Getreideproteinen sehr ähnlich. Sie werden auch leicht vom menschlichen Körper aufgenommen.

Längst wird eine solche Pflanze von Bewohnern des Fernen Ostens sowie von Bürgern Japans und Koreas gegessen. Sie glauben, dass dieses Produkt ihr Wachstum günstig beeinflusst, zur Bildung eines starken Skeletts und Stoffwechsels beiträgt. Darüber hinaus behaupten Liebhaber dieser Pflanze, dass sie eine gute Wirkung auf die Aktivität des Nervensystems hat, den Gesamtzustand des endokrinen Systems verbessert, die Effizienz erhöht und Radionuklide aus dem Körper entfernt.

Was ist sonst noch nützlicher Farn, von dem ein Foto in diesem Artikel vorgestellt wird? Für medizinische Zwecke wurde dieses Produkt für eine lange Zeit verwendet. Im Inneren verwenden sie nicht nur junge Triebe eines Farns, sondern auch dessen Rhizome. Beispielsweise wird bei Erkrankungen des Darms und der Milz ein Abkochen der Wurzeln dieser Pflanze aktiv vorgenommen. Darüber hinaus hilft es effektiv bei Gelenkschmerzen, Gelbsucht, Durchfall, Brust- und Kopfschmerzen sowie bei Ohren- und Kopfgeräuschen und trockener Pleuritis.

Ein Sud aus essbarem Farn wird häufig als Diuretikum, Abführmittel, Anthelminthikum und Schmerzmittel verwendet. Auch diese Pflanze baut Stress ab und regt den Stoffwechsel an.

Äußerlich wird ein Abkochen der Rhizome des fraglichen Produkts für Ekzeme, Wunden, Furunkel und Scrofula verwendet. Die Infusion kann bei Rheuma (in Form von Bädern) und Geschwüren angewendet werden.

Gegenanzeigen

Trotz der Tatsache, dass alle diese Arten von Farnen essbar sind, sollten Sie sie mit äußerster Vorsicht in Ihre Ernährung aufnehmen. Dies liegt an der Tatsache, dass die adulte Pflanze sehr giftig ist. Es kann Bittercyanidglykoside, Tannine, Blausäure und krebserzeugende Verbindungen enthalten. Die Konzentration dieser Substanzen steigt allmählich an, wenn die Pflanze wächst und wächst.

Es sollte auch beachtet werden, dass es strengstens verboten ist, Farn während der Schwangerschaft und während des Stillens zu verwenden.

Eine Überdosierung dieses Produkts kann zu Erbrechen, Krämpfen, Übelkeit, Blutdrucksenkung, Kopfschmerzen, Atemdepression, Schwindel, Schwächung der Herzleistung und sogar zum Tod führen.

Kochanwendung

Farn von essbaren Arten wird aktiv beim Kochen verwendet. Von den jungen Blättern werden oft verschiedene Salate zubereitet. Darüber hinaus werden besondere "Schnecken" für den Winter gebraten, gekocht, gesalzen und eingelegt und auch als Spezialwürzung für Fleisch verwendet.

Das beliebteste unter kulinarischen essbaren Farnen ist der Adlerfarn. Seinen ungewöhnlichen Namen erhielt er aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Flügel eines Greifvogels.

Eine solche Pflanze ist in Russland weit verbreitet und leicht zu finden.

Im Mai bilden sich junge Triebe, aus denen verschiedene Gerichte zubereitet werden. Zuerst ähneln sie einer Art "Schnecke", und im Laufe der Entwicklung drehen sie sich um und werden wie ein Haken.

Der Stiel des essbaren Blattes wird Rachis genannt. Es schmeckt sehr nach weißen Pilzen. Rohe Rachis sind giftig, daher ist es notwendig, sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen.

Essbarer Farn: wie man kocht?

Wie oben erwähnt, kann eine frische Pflanze nicht gelagert werden. Dies liegt daran, dass es sehr schnell aushärtet, so dass es einfach unmöglich ist, es zu essen. Daher sollten die frisch gesammelten Farntriebe sofort gesalzen oder in Salzwasser gekocht und anschließend getrocknet werden.

Wenn Sie sich für die letzte Kochoption entscheiden, sollten Sie frische Blätter gründlich waschen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. In dieser Form sollte die Pflanze nicht länger als 5 Minuten gekocht werden. Danach ist es erforderlich, zu einem Sieb zu falten und kräftig zu schütteln.

Zum Salzen wird wie folgt vorgegangen: Frisches und gründlich gewaschenes Gemüse wird in einen emaillierten Behälter gegeben, mit gewöhnlichem Tafelsalz (250 g Gewürze pro 1 kg Pflanze) gegossen, mit einem Holzdeckel mit kleinerem Durchmesser bedeckt und dann mit einem Joch gepreßt. In diesem Fall muss das Gewicht des letzteren unbedingt dem Gewicht des verwendeten Produkts entsprechen. In dieser Form wird gesalzenes Grün 7-8 Tage stehen gelassen.

Nachdem die Essiggurke die Holzabdeckung zu bedecken beginnt, wird sie langsam gegossen. Zusammen mit ihm wird gehen und all die Bitterkeit, die den jungen Trieben innewohnt.

Das auf diese Weise hergestellte Produkt kann gelöscht werden. Es wird zuerst mit Zwiebeln gebraten, dann mit frischer Sauerrahm übergossen und in dieser Form einige Minuten gekocht. Zum Tisch wird fertiger Eintopf mit Gemüse und gerösteten Tomaten gereicht.

Auch gesalzener Farn kann frittiert werden, nachdem er in Pfannkuchenteig getaucht wurde.

Wenn keine der vorgestellten Methoden für Sie geeignet ist, kann das gesalzene Produkt einfach gehackt und zu Salaten, Pizza, Suppe usw. hinzugefügt werden.

Interessante Tatsache

In der slawischen Mythologie waren Farnblumen immer mit magischen Eigenschaften ausgestattet, obwohl diese Pflanzen nicht blühen. In der Nacht von Ivan Kupala suchen verliebte Paare aktiv nach dieser mythischen Blume und glauben, dass sie ihnen mit Sicherheit ewiges Glück bringen wird (der Legende nach zerstreut sich eine solche Blume nur für einen Moment).

Pflanzenarten

In der Natur ist der Farn 1 bis 30 Meter im Durchmesser und groß. Diese Art ist eine mehrjährige Pflanze, die nicht blüht. Es hat eine Vielzahl von interessanten und schönen Blättern, die aus einem Ausschnitt und einem Teller bestehen. Diese Triebe, wie sie auch genannt werden, sind mit Haaren und Schuppen bedeckt, sie unterscheiden sich in Struktur, Form und Größe und die Blätter haben ihre eigene chemische und physiologische Zusammensetzung. In der Natur heißen diese Blätter "Vayyami", im Alltag und in der Literatur gibt es einen anderen Namen für sie - das sind Sprossen.

Nützliche Eigenschaften von essbarem Farn

Sculpt oder wie es auch als "Spross" eines Farns bezeichnet wird, ist reich an Stärke, Tanninen, Flavonoiden, die eine wichtige Rolle im Stoffwechsel des Farns spielen, und auch ätherischen Ölen.

Enthält eine sehr große Menge Eiweiß, das gut resorbiert wird und das Wachstum der Pflanze beeinflusst, enthält Vitamine - das sind E und B2. Besitzt die größte, wertvollste chemische Substanz.

Sehr gute und wohltuende Wirkung auf das menschliche Nervensystem. In der Natur gibt es leider nur zwei Arten von essbarem Farn.

Name der Art

  • Orlyak
  • Straussenvogel

Orlyak ist ein mehrjähriges Kraut, kann in der Höhe von 150 cm wachsen, und in den Bergen an den Hängen, an denen der essbare Farn wächst, schwankt die Größe zwischen 3 und 100 cm. Dieser Farn unterscheidet sich von anderen Arten, seine Blätter wachsen allein und bilden keine großen Büsche. Die Blätter sind das äußere Organ der Pflanze, die Hauptfunktion von Photosynthese, Transpiration und Gasaustausch. Dieser essbare Farn hinterlässt zwei Blätter - dreimal gefiedert, dicht und hart, auf fleischigen langen Blattstielen (Rachis), die dreieckig aussehen.

Die Blätter sind länglich, lanzettlich (stechend) und manchmal an der Basis gelappt und am Ende stumpf.

Der Geruch dieser Blätter ist nicht sehr angenehm, eigenartig und spezifisch. Segmente dieser Blätter sind am Rand gewickelt. Sein Hauptmerkmal ist ein starkes Wurzelsystem, das ein horizontales und vertikales Rhizom aufweist, schwarz gefärbt ist, wächst und sich sehr tief im Untergrund befindet.

Den Namen dieses Farns "Orlyak" erhielt er aufgrund der Tatsache, dass der Querschnitt wie ein Staatsadler aussieht. In der Natur wächst es fast auf der ganzen Welt, im Gegensatz zu anderen Arten oft an Orten mit Wäldern. Er kann nicht in der Wüste und in den Steppen wachsen und wächst nicht dort, wo es ständig kalt und frostig ist.

Es wird oft in Ländern wie Russland, dem Ural, Sibirien und dem Fernen Osten gefunden. An diesen Orten keimen sie oft auf sandigem Boden in Kiefernwäldern, sie finden sich oft an Waldrändern an offenen und erhöhten Stellen, auf Gebüschdickichten und manchmal können sie auf Kalkstein wachsen.

Diese Art von essbarem Farn wird in der Lebensmittelindustrie verwendet. Zum Beispiel, wie in China, Japan, Korea und Russland, sowie in einigen Ländern Südafrikas, werden diese ungeöffneten Blätter und Triebe beim Kochen verwendet, sie ersetzen das Frühlingsgemüse im Geschmack sehr. Dieser essbare Farn wird auch in der Volksmedizin verwendet, und seine Blätter werden verwendet, um Abkochungen zu machen, die bei verschiedenen Krankheiten helfen.

Der Strauß und was sonst noch als "Straußfeder" bezeichnet wird, ist ein mehrjähriger Farn, eine der schönsten Gartenpflanzen. Etwas ähnlich wie die Farnschilde, können im Gegensatz zu anderen Arten sehr mächtig sein, bis zu einem halben Meter hoch werden und an feuchten Orten sogar zwei Meter erreichen. Eine Besonderheit ist diese Art von Buschform, ähnlich einer Vase. Seine Triebe sind in einem kreisförmigen Rhizom angeordnet, das der Zwiebel ähnelt.

Die Blätter sind smaragdgrün und im Trichter sind die Federn kleinbraun gefärbt, die gleichzeitig kreisförmig wachsen. Die sehr gefalteten Federn des Straußes entfalten sich langsam und bilden einen riesigen Trichter mit einer inneren Leere. Sie blüht gegen Ende Juni und stirbt im Herbst.

Der Strauß wächst schnell, unterdrückt andere Pflanzen, braucht viel Territorium, da er ganze Dickichte bildet. Daher ist es in Landschaftsgestaltungen sehr gefragt. Es sieht gut aus, wenn man die Ufer von Stauseen und unterirdischen Wegen erkennt. Die Pflanzen werden zur Dekoration von Vorgärten, zur Zusammenstellung von Wintersträußen und für eine Vielzahl von floristischen Kompositionen verwendet. Für den Anbau zu Hause ist es ungeeignet.

Es wächst in der Natur in feuchten Wäldern, in Ländern wie Russland, dem Kaukasus in Sibirien. Aber Eurasien gilt als Geburtsort in einer gemäßigten Zone.

Strauß kann von zwei Arten sein:

Der gemeine Farn ist der häufigste, wächst sehr schnell, verträgt die Winterkälte, erfordert aber leider besondere Pflege für sich. Es wird auch "raznostomnik" und manchmal "schwarzer Farn" wegen der schwarzen Farbe genannt. Federn seiner Feder sind sehr schön und breit hellgrün gefärbt.

Der östliche Strauß wird bis zu eineinhalb Meter hoch, die Blätter sind sehr groß, aber weniger zahlreich als andere Arten von Farn. Sie werden in Bündeln von scheinbar gefiederten, gefalteten und auch schmalen Blättern gesammelt. Und seine Blattstiele sind mit brauner Folie bedeckt. In der Natur wächst es gut, wächst und harmoniert mit solchen Pflanzenarten wie zum Beispiel Tulpe, Narzisse und mit solchen Pflanzenarten wie Haselhuhn.

Zusammenfassend kann betont werden, dass die Pflanze kann sich anpassen, wachsen und wachsen in unterschiedlichen Klimazonen, sind unverzichtbar in der Landschaftsgestaltung, werden in der Lebensmittelindustrie sowie in der Schulmedizin eingesetzt.

Wie findet man Adlerfarn im Leningrader Gebiet und wie kann man ihn einlegen?

Pilze, Beeren, Birkensaft ... Hier sind vielleicht alle Gaben des Waldes, für die die Bewohner des russischen Nordwestens nach der Überlieferung von Jahr zu Jahr jagen.
Ich weiß nicht, aus welchen Gründen ein so wertvolles Produkt wie der Adlerfarn in unserer Region überhaupt nicht beliebt ist. Während zum Beispiel Einwohner Japans, Chinas und Koreas es für eine Delikatesse halten und bei uns für viel Geld einkaufen.

Farn als Nahrung

Zum ersten Mal erfuhr ich von der Eignung eines Farns für das Essen im Altai, wo jeden Herbst die ganze Farbe der sowjetischen Wissenschaft auftauchte. Ingenieure verschiedener Forschungsinstitute, Kandidaten und sogar Wissenschaftler. Sie gingen alle zusammen in Richtung des kleinen Dorfes Shulginka, um nicht auf einer Konferenz in wissenschaftlichen Schlachten gegeneinander anzutreten, sondern um Geld mit dem Sammeln von Sanddorn zu verdienen.

Für ein Kilogramm Beeren, die dort gesammelt und abgegeben wurden, zahlten sie 1 Rubel. Am Tag könnte eine Person, abhängig von ihren Fähigkeiten, 40 bis 100 kg Sanddorn beschaffen. Während der Ferien war es möglich, einen Betrag zu verdienen, der über dem Halbjahreseinkommen eines durchschnittlichen sowjetischen Wissenschaftlers lag.

An der gleichen Stelle erfuhr ich, dass man neben Sanddorn und Pinienkernen im Altai auch im Frühjahr zusätzliches Geld verdienen kann, wenn man den Orlyak-Farn sammelt, den Japan und China in großen Mengen bei uns kaufen.

Es stellt sich heraus, dass der Adlerfarn nicht nur essbar ist, sondern auch einen exquisiten Geschmack hat, der gleichzeitig an Pilze und Spargel erinnert.

Darüber hinaus hat die Verwendung von Farn eine positive Wirkung auf Wachstumsprozesse, trägt zur Entwicklung des Skeletts bei, verbessert den Stoffwechsel, das Nervensystem, verbessert die Leistung, verbessert den Zustand des endokrinen Systems, fördert den Entzug von Radionukliden und anderen gefährlichen Substanzen aus dem Körper.

Die Proteine ​​des Adlerfarns sind in ihren Eigenschaften und ihrer Zusammensetzung denen von Getreide ähnlich und daher leicht verdaulich.
Kein Wunder, dass auf unseren Märkten ein Kilogramm gesalzener Farn jetzt 1000 Rubel kostet.

Adlerfarn in der Region Leningrad

Es stellt sich sofort die vernünftige Frage, ob der Orlyak-Farn im Nordwesten, insbesondere in der Region Leningrad, wächst. Ich beeile mich, den Lesern der Website eine Freude zu machen. Der Adlerfarn ist einer der drei häufigsten Farne in unserer Region, und es ist kein Problem, ihn im Wald zu finden.

Aber zuerst ein bisschen Theorie.

Nur junge Triebe von Adlerfarn, nicht höher als 20 bis 35 cm, eignen sich für Lebensmittel. Wenn die Blätter noch nicht entlassen wurden, bilden sie ein für Farne charakteristisches Kringel.

Dieser entscheidende Moment in der Region Leningrad beginnt in der Regel Mitte Mai und dauert bis Anfang Juni. Ein bisschen früher, ein bisschen später - je nach Wetterlage.

Zu diesem Zeitpunkt muss der Farn geerntet werden. Ein zusätzliches Zeichen für den Ernährungszustand des Farns ist das charakteristische Knirschen, wenn der Stiel bricht.

Der Farn wird nie mit einem Messer geschnitten, sondern immer von Hand in Bodennähe gebrochen. Eine essbare Pflanze bricht immer leicht mit einem charakteristischen Klick. Wenn der Stiel nicht bricht, sondern sich biegt und federt, ist der Farn bereits herausgewachsen. Solche Pflanzen zu sammeln macht schon keinen Sinn. Sie werden grobfaserig sein.

Der Erfassungsprozess ist wie folgt. Sie gehen durch die Wälder, in denen im Sommer Farne gesichtet wurden, finden ihre Sprossen, pflücken sie, nadlamlyya Stamm mit einer Hand in Bodennähe und bilden einen Strahl dieser Größe, der bequem in der Hand zu halten ist. Ziehen Sie danach den Bund mit einem Gummiband und legen Sie ihn in einen Eimer oder Korb.

Как отличить орляк от других видов папоротника

Тут мы подходим к самому важному вопросу статьи, как отличить Орляк от других видов папоротника, среди которых есть и несъедобные.

Как я уже говорил, чаще всего в Ленобласти можно встретить папоротники трех видов – орляк, страусник и щитовник. Причем, последний, ко всему прочему, еще и ядовит.

Ich beeile mich jedoch, Ihnen zu gefallen, der Farn Orlyak hat einen sehr charakteristischen Spross, der schwer mit anderen Farntypen zu verwechseln ist.

1. Die Sprossen des Adlerfarns ragen nacheinander in einem Abstand von 10 cm oder mehr voneinander aus der Erde heraus, und der Strauß und der Fender fächern an einer Stelle auf.

2. Die Sprossen des Adlerfarns sind glatt und sauber, und der Strauß und die Schizmotte sind mit dunklen Schuppen und kleinen Blättern bedeckt.

Das heißt, es stellt sich heraus, dass der Adler im Wald recht einfach zu erkennen ist. Es ist jedoch viel schwieriger, essbare Strauße von giftigen Motten im Frühjahr zu unterscheiden. Ihre Triebe sind sehr ähnlich. Aber eine solche Aufgabe liegt zum Glück nicht vor uns.

Eine zusätzliche Richtlinie zur Bestimmung der Art des Farns kann als altes, überwinterndes Blatt der Pflanze dienen, das normalerweise bei jungen Stielen fehlt. Sie können die Geometrie der Blätter berücksichtigen, die für jede Art spezifisch ist. Im Adlerfarn sind die Blätter runder, während sie im Silber- und Straußenhunger zerschnittener und dekorativer sind.

Übrigens ist der Frühlingswald der einfachste Weg, um in diesen federnden Blättern Farnherden zu finden.

Wie man einen Farn kocht

Sofort muss ich sagen, dass in roher Form jeder Farn - einschließlich Adlerfarn - ungenießbar ist. Zum Essen muss es auf eine bestimmte Weise zubereitet werden.

Nach der Rückkehr aus dem Wald sollten Sie sofort mit der Verarbeitung des Farns beginnen. Tatsache ist, dass die gezupften Sprossen sehr schnell welken und abholzen. Dieser Vorgang beginnt von unten an der Bruchstelle. Daher ist es sinnvoll, 10-15 mm unteren Teil des Stiels zu schneiden.

Im Netzwerk gibt es viele Möglichkeiten, Farn zu salzen. Jeder steigt aus, wie er kann. Aber es gab ein äußerst zuverlässiges Rezept, das im sowjetischen GOST vorgeschrieben war. Die Aussalzung der Farne, die nach Japan und Korea exportiert wurden, wurde genau von dort durchgeführt. Daher wird es vernünftig sein und dabei bleiben.

Das Salzen erfolgt nach GOST in drei Stufen.

1. Stufe salzen.
Farnbündel werden in Schichten in einen Topf oder ein Fass gegeben und jede Schicht mit einer großen Menge Salz bestreut. Es wird angenommen, dass das Salz mindestens 30 Gew .-% Farn enthalten sollte. Aber wie man so schön sagt, kann man den Brei nicht mit Butter verwöhnen.
Ein flacher Deckel wird auf die letzte Schicht gelegt, und eine Last wird darauf gelegt, deren Gewicht dem Gewicht des Farns entsprechen sollte (oder etwas größer sein sollte).
Kapazität mit Farn wird an einem kühlen Ort für drei Wochen gestellt.

2. Stufe salzen.
Nach drei Wochen wird die Sole aus dem Tank abgelassen (ohne die Ladung zu entfernen), wonach die Ladung entfernt wird, um die unteren Schichten des Farns mit der Oberseite zu tauschen. Wenn Sie zuerst die Ladung entfernen und dann die Sole ablassen, enthält der Farn einige der schädlichen Substanzen. Was wir absolut nicht brauchen.
Beim Schichtwechsel wird der Farn erneut mit Salz, jedoch in geringerer Menge (15% des Ausgangsgewichts des Farns) übergossen. Und wieder unter Druck gesetzt. Das Gewicht der Ladung kann zu diesem Zeitpunkt um die Hälfte reduziert werden. Nach einem Tag, an dem der Farn den Saft verteilt, müssen Sie prüfen, ob alle Stängel mit Flüssigkeit bedeckt sind. Wenn der Flüssigkeitsstand nicht ausreicht, wird eine Salzlösung mit einer Konzentration von zehn Prozent in den Tank gegeben (100 g Salz pro Liter Wasser). Lassen Sie den Farn nicht in Kontakt kommen, wenn Sie Luft einlegen. Die Dauer der zweiten Salzstufe beträgt ebenfalls drei Wochen.

3. Stufe salzen.
Die gesamte Flüssigkeit aus dem Tank mit Farn wird abgelassen. Dann wird 25% ige Salzlösung hergestellt: für 10 Liter Wasser - 2,5 kg Salz. Der Farn wird in Glas- oder Plastikbehälter umgefüllt, in denen er aufbewahrt wird. Und es wird so mit Sole gegossen, dass das gesamte Produkt mit Flüssigkeit bedeckt ist. Die Kapazitäten werden durch Abdeckungen verschlossen und eingelagert. In dieser Form sollte der Farn noch drei Wochen stehen. Danach kann es gegessen werden.

Das heißt, der gesamte Prozess des Salzens dauert 9 Wochen.

Salzfarn ist zwei bis drei Jahre haltbar.

Vor dem Kochen wird salziger Farnfarn eingeweicht und überschüssiges Salz entfernt. Es dauert 6 bis 24 Stunden. Das Ergebnis wird auf Geschmack geprüft.

Rezepte Gerichte, die Adlerfarn verwenden, zitiere ich nicht. Sie sind an vielen kulinarischen Orten leicht zu finden. Hier nur eine kurze Liste: geschmorter Farn mit Tomaten, Farn in Teig, Farn mit Eiern, Farn in Sauerrahm mit neuen Kartoffeln, Eintopf aus Farn, Farnkoteletts, Pizza mit Farn.

Abschließend die gute Nachricht. Die ersten Triebe des Adlerfarns erschienen am 18. Mai auf der Karelischen Landenge. Es ist Zeit, mit der Vorbereitung zu beginnen.

Wo wachsen Farne in der Natur?

Blumenzüchter züchten heute mit großem Erfolg und Vergnügen alle Arten von Farnen zu Hause. Einige Wasserarten schmücken sogar Aquarien.

Aber wo wächst der Farn heute unter natürlichen Bedingungen? Viele Arten sind vor vielen Jahren ausgestorben, zusammen mit Dinosauriern aufgrund des Klimawandels. Die übrigen Arten sind also nur ein Teil des reichen Königreichs, das einst die Erde bewohnte.

Moderne Farne wachsen in schattigen Wäldern in der Nähe von Bächen, weil sie sehr feuchtigkeitsliebend sind. Pflanzen wurzeln auf Wiesen, in Sümpfen und manchmal auf Felsen (diese Farne bevorzugen im Gegenteil Trockenheit).

Wenn man die Geographie des Farnenwachstums betrachtet, ist es einfacher zu sagen, wo sie nicht wachsen - in Wüsten und in der Antarktis. An anderen Orten, auch in Sibirien, kann man Vertreter der Familie treffen.

Wo wächst der Farn in Russland?

Man kann sagen, dass Farne überall in Russland wachsen, aber ihre größte Vielfalt findet man im Kaukasus und im Fernen Osten. Obwohl in der Natur der Region Moskau 19 Arten dieser erstaunlichen Pflanze gefunden.

Sie kommen am häufigsten in kargen Wäldern vor, insbesondere in Kiefern. Dort wächst ein gewöhnlicher Adlerfarn, dessen Blätter wie ein offener Regenschirm aussehen. Shishkin porträtierte ihn auf seinem Bild „Farne im Wald. Siverskaya. Dieser Farn wächst in allen Klimazonen mit Ausnahme der Tundra und Steppen.

Andere Arten von Farnen kommen in schattigen Fichten, moosigen Mischwäldern, Schluchten, feuchten Birkenwäldern entlang von Flüssen vor.

Farn

Farn (Filicineae), 1) botanisch, eine Gruppe von Gefäßsporenpflanzen, die mehrere Familien und zwei Unterklassen umfasst: Wasserfarne (Hydropterclasseae) und echte Farnien. In ersterem sind Streitigkeiten von zweifacher Art groß und klein, in letzterem von gleicher Art, was einhäusige Wucherungen zur Folge hat. Der größte Teil des Grases, wenige Bäume (bis zu 26 Meter hoch), fast alle Farne sind mehrjährig, nur wenige einjährige Pflanzen.

Die Blätter sind sehr vielfältig und schön, bestehen fast immer aus einem Einschnitt und einem Teller mit einer charakteristischen Verzweigung (Nerv) der Venen, die als gutes Zeichen für die Unterscheidung zwischen Gattungen und Arten, insbesondere fossilen Farnen, dient. Sporen entwickeln sich in Gefäßen, die als Sporangien (Sporoplodies) bezeichnet werden. Die Sporen sind klein, einzellig, rund oder reniform.

Farne - bis zu 4.000 Arten, weltweit verbreitet, insbesondere in den Tropen. Die meisten Farne der russischen Flora gehören zur Familie der Polypodiaceae. 2) Aus dem medizinischen, frischen Rhizom eines Farns (Aspclassium filix mas) wird ein spezifisch aktives Anthelminthikum hergestellt.

Farne - Reliktpflanzen, erhalten aus der Zeit der Dinosaurier. Teilweise ist diese Aussage richtig. Farnpflanzen sind vor mehr als 350 Millionen Jahren aufgetaucht und wurden zu Vorreitern der Samenarten. Aber diese Farne, die jetzt wachsen, sind nur Überreste des reichen Königreichs, das unseren Planeten vor Millionen von Jahren bewohnt hat. Die meisten dieser wunderschönen alten Pflanzen starben aufgrund des Klimawandels zusammen mit Dinosauriern aus.

Farn wächst in der Nähe von Wasser. In der Tat sind diese Pflanzen sehr feuchtigkeitsliebend und wachsen bevorzugt in schattigen Wäldern und in der Nähe von Bächen. Das Vorhandensein eines Stausees in der Nähe ist jedoch völlig unnötig, und Farne haben überall Wurzeln: in Sümpfen, Wäldern, auf Wiesen und sogar auf Felsen. Gleichzeitig vertragen Steinfarne nicht viel Wasser und bevorzugen Trockenheit.

Farne wachsen nicht dort, wo es kalt ist. Diese Aussage ist nicht ganz richtig und obwohl die meisten Farne ein feuchtes und warmes Klima mögen, sind sie auf der ganzen Welt verbreitet, mit Ausnahme von Wüsten und der Antarktis. Viele Farne sind winterhart und kommen in Sibirien, auf subarktischen Inseln und Gletschern des Arktischen Ozeans vor.

Der Farn ist ein kleines Kraut. In der Tat sind Farne unterschiedlich und ihre Familie umfasst mehr als 10.000 Arten. Dies sind uns vertraute Kräuter, kleine Büsche, Lianen und Epiphyten (Moose und Flechten), die auf Baumstämmen und faulen Stümpfen wachsen, und sogar Farnbäume, die nur in tropischen Wäldern vorkommen.

Alle Farne sind einander sehr ähnlich. Wir glauben, dass alle Farne so aussehen, als ob wir die in Zentralrussland verbreitete Rasse oder den Adlerfarn mit palmenähnlichen Blättern kennen. In der Tat ist das Aussehen von Farnen sehr unterschiedlich! Zum Beispiel wächst Marsilia-Farn im Wasser und hat vier Blütenblätter. Die Blätter des Pistenfahrzeugs haben einen bläulichen Schimmer, und die Form eines Straußvogels ähnelt einer Schnecke. Die kleinblättrige Azolla bedeckt den Teich mit einem grünen Teppich, und der Hirschfarn wächst auf den Bäumen und sammelt organische Rückstände als Dünger in einem Laubkorb.

Farnblume mit magischen Eigenschaften. Nach den alten Überzeugungen der Slawen kann eine in der Nacht von Ivan Kupala gepflückte Farnblume (angeblich erst dann, wenn sie blüht) die Sprache der Tiere verstehen. Tatsächlich blühen diese Pflanzen jedoch nie, sodass die magische Farnblume in der Natur einfach nicht vorkommt.

Farn züchtet Sporen. Nicht nur. In vielen Farnen kommt es zu einer Fortpflanzung, wenn die Hauptsprosse in kleine Sprosse unterteilt sind oder der Beginn des Whiskerprozesses wie beim Nephrolepis-Farn vom unterirdischen Rhizom ausgeht. Einige Arten von Farnen züchten Brutknospen, die sich auf den Blättern bilden.

Ungenießbare Pflanze. Obwohl in unseren Gärten diese Pflanzen eher als Zierpflanzen gepflanzt werden, werden viele Arten von Farnen gegessen. Ihre frischen Blätter sind in Tokio sehr beliebt und werden gerne auf der Insel Java, in Neuseeland und auf den Philippinen gegessen, gekocht, gebraten und in Mexiko und Brasilien gebacken. Und die Indianer Amerikas aus den Wurzeln des Farns backen Brot. Salaten werden häufig Farnblätter zugesetzt.

Auf Farnblättern bilden sich Brutsporen. Und hier gibt es Ausnahmen. Es gibt Farne, in denen nicht alle Blätter sporenhaltig sind, sondern nur einzelne Triebe, sogenannte Sporophylle. Zum Beispiel sind in Farnen der Art Uzovnik-Blätter unfruchtbar, und Sporen entwickeln sich in der Spitze an den Beinen.

Farn schützt vor Mücken. Volksheilmittel gegen Mücken: Hängen Sie frische Triebe von Farnfarn im Zimmer herum. Es wird angenommen, dass Insekten ihren Geruch nicht tolerieren und es eilig haben, das Gelände zu verlassen. Tatsächlich bekämpft der Farn effektiv nur Fliegen und Schnickschnack, und Mücken reagieren nicht auf seinen schwer fassbaren Geruch und fliegen mit Sicherheit nicht davon. Glaube nicht - überprüfe!

Einen Farn zu Hause anzubauen ist unmöglich! Vielleicht ist es problematisch, Sporen aus den Blättern zu sammeln, sie selbstständig zu säen und zu keimen, aber mittlerweile wachsen die Farne in Wohnungen und Gewächshäusern, und es gibt keine besonderen Schwierigkeiten. Es gibt Arten von Farnen, die sich selbst aussäen und recht unprätentiös sind. Es gibt solche, die einfach in Prozesse unterteilt und transplantiert werden können.

Wo wächst der Farn?

Farne - die älteste Gruppe von Pflanzen, etwa 300 Gattungen und etwa 10.000 Arten. Heute sind sie auf der ganzen Welt verbreitet und an vielen verschiedenen Orten anzutreffen. Die Heimat des Farns ist das tropische Amerika, das tropische Afrika und das tropische Australien.

Nützliche Eigenschaften von Farn

Farn ist eine seltene Pflanze ohne Samen. Die Sori befinden sich jedoch im unteren Teil der Pflanze. Aufgrund eines solchen Streits ist die Reproduktion von Farn. Die Blätter dieser uralten Pflanze sind komplex, weil sie ein gefiedertes Aussehen haben. Eine solche krautige Staude wird 30 bis 90 cm hoch.

Da diese Pflanze Sporen züchtet, neigt sie nicht zum Blühen. Die Sporenreife ähnelt einer Blüte. Einige Pflanzenarten werfen längliche Blätter aus, die wie Blütenpinsel aussehen, wenn sie sich bei heißem Wetter öffnen. Der Farn hat dicke braune Rhizome mit vielen zufälligen Wurzeln. Zur Verwendung in der Schulmedizin Mitte September gesammelte Wurzeln. Eine so schöne Pflanze gibt es in Zentralasien, Mexiko, Finnland und Norwegen sowie in Russland. Es bevorzugt verschiedene Wälder.

Der wichtigste medizinische Zweck des Farns kann der Kampf gegen alle Arten von Darmparasiten genannt werden. Die chemische Zusammensetzung der Pflanze umfasst verschiedene Säuren und Derivate des Phloroglucins. Da solche Substanzen als Gifte gelten, verursachen sie bei zahlreichen Parasiten eine gewisse Lähmung der Muskulatur. Zur Behandlung von Rheuma topisch applizierter Wasserextrakt aus Rhizomen. Darüber hinaus ist solch ein wunderbares Werkzeug bei Geschwüren, Krämpfen und eitrigen Wunden wirksam.

Farn-Anwendung

Für die Behandlung verschiedener Erkrankungen gelten neben den Wurzeln auch die oberirdischen Pflanzenteile. Der hohe Gehalt an Alkaloiden und verschiedenen Säuren in den Rhizomen macht sie zu einem sehr wirksamen Mittel zur Schmerzlinderung im Magen-Darm-Trakt. Das Abkochen von Kräutern ist zur Behandlung von Husten und verschiedenen Gelenkschmerzen indiziert. Das Pulver der Wurzeln hat starke antihelminthische Eigenschaften, wodurch es nicht nur zur Bekämpfung von Parasiten eingesetzt wird, sondern auch Stagnation in Milz und Darm lindert.

Es sollte beachtet werden, dass ein solches wundersames Abkochen hilft, Durchfall und Tinnitus loszuwerden, und auch zur Behandlung von Gelbsucht, Erkältungen, Ekzemen und Furunkeln verschrieben wird. Mit Hilfe dieser Pflanze können Sie hämorrhoiden Blutungen schnell stoppen und die Psyche bei schwerwiegenden Nervenstörungen wiederherstellen. Außerdem kann der Farn leicht mit Malaria umgehen. Zur Herstellung des Abkochens von Rhizomen werden 10 Gramm gut getrocknete Rohstoffe und 200 Gramm kochendes Wasser benötigt. Nach einem langen Kochen können Sie das Produkt mit einer kleinen Zugabe von Honig und 1 Teelöffel nehmen.

Um ein externes Arzneimittel zuzubereiten, nehmen wir 50 Gramm trockenes Farn-Rhizom für 3 Liter Wasser, kochen es mindestens zwei Stunden lang, danach können Sie die betroffene Haut behandeln oder ein Bad mit einem solchen Sud nehmen.

Solche wundervollen Mittel helfen, Krampfadern zu heilen, den entzündlichen Prozess des Ischiasnervs zu lindern, Rheuma und Wadenkrämpfe loszuwerden. Je nach Krankheitsverlauf kann die Behandlungsdauer bis zu drei Wochen betragen.

Farnblatt

Die präsentierte Pflanze ist mit einer großen Menge von schuppigen Blättern bedeckt. Von einer ungewöhnlichen Spitze eines Rhizoms gibt es ziemlich große Blätter von pinokomplexem Typ. Sie sind schneckenartig gewickelt. Im Frühherbst entwickeln sich auf der Unterseite jedes Blattes erstaunliche Sporangien mit Sporen. Bei voller Reife bekommen die Sporen genug Schlaf, wodurch eine Farnzucht stattfindet.

Farnwurzel

Die wohltuenden Eigenschaften der Farnwurzel können auch moderne Ärzte überraschen, da sich in diesem Teil der Pflanze einzigartige Heilkomponenten ansammeln. Farnwurzeln sind aufgrund ihrer reinigenden Wirkung ein hervorragendes Mittel zur Entfernung von Toxinen und Toxinen. Mit Hilfe von Pflanzenwurzeln können Sie eine Vielzahl von Krankheiten erfolgreich behandeln. Dazu gehören Ekzeme, Geschwüre, ausgedehnte Wunden, Rheuma, chronische Verstopfung sowie Kopfschmerzen und vieles mehr. Darüber hinaus können ungewöhnlich heilende Rhizome sogar schnell die volle Funktionsfähigkeit des Herz-Kreislauf-Systems wiederherstellen.

Farnarten

In der Natur sind verschiedene Arten von Pflanzen vertreten.

Der Farn ist Platz. Zimmerfarne fallen durch ihre interessanten geschnitzten Blätter auf. In Bezug auf Dekoration und Schönheit sind sie anderen Zimmerpflanzen unübertroffen. Im Raum Nephrolepis gibt es gefiederte Blätter, die eine Länge von 70 cm erreichen.Das elegante Aussehen des Aspleniums wird durch fein segmentierte Blätter und Kelchrhizome unterschieden. Zu Hause müssen Farne häufig mit klarem Wasser besprüht werden. Sie mögen kein direktes Sonnenlicht und Temperaturen unter 16 Grad Celsius. Bewässerung von Farnen erfordert gemäßigt, ohne den Boden auszutrocknen.

Thailändischer Farn. Thai-Farn ist eine prächtige Aquarienpflanze mit langen, dünnen Rhizomen und lanzettlichen, hellgrünen Blättern von komplexer Form. Eine solche Pflanze wird in der Regel nicht größer als 30 cm. Für die normale Entwicklung von Pflanzen ist es erforderlich, das Aquarium im Winter zu erwärmen und in einer heißen Phase abzukühlen. Kein häufiger Wasserwechsel erforderlich. Bei ausreichender Beleuchtung ist der thailändische Farn mit großen Blättern von satter grüner Farbe bedeckt. In der Regel reicht hierfür eine leistungsstarke Glühlampe aus, die das Aquarium mindestens 12 Stunden lang beleuchtet.

Папоротник мужской. Папоротник мужской является травянистым многолетником, который вырастает до 100 см высотой. Он имеет мощное корневище и крупные листья, собранные пучком. Пластина каждого листа обладает удлиненной формой с отходящими заостренными рассечениями. Спорангии с многочисленными спорами располагаются на нижней стороне вдоль жилкования двумя рядами. Männlicher Sporonositfarn von Juli bis August. Diese Art wächst wunderschön in schattigen feuchten Orten in Pinienwäldern und unter Sträuchern. Aus den frischen Wurzeln einer solchen Pflanze erhält man einen tollen Extrakt.

Indischer Farn. Indischer Farn ist in tropischen Gebieten auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist eine der beliebtesten Aquarienpflanzen. Die schönen, klein geschnittenen Blätter sind zart grün gefärbt. Diese Art wird in der Regel nicht größer als 50 cm und eignet sich optimal für kleine Aquarien. Wenn die Temperatur unter 20 Grad Celsius fällt, verlangsamt sich das Pflanzenwachstum erheblich und die Blätter werden sehr klein. Schützen Sie den Indischen Farn vor direkter Sonneneinstrahlung und sorgen Sie gleichzeitig für lange Zeit für helles Kunstlicht.

Farn rot. Der rote Farn zeichnet sich durch junge Blätter aus, die eine besondere rötliche Farbe haben. Sie haben eine längere und breitere Form. Die Höhe des roten Farns erreicht bei einer Breite von etwa 15 cm nicht mehr als 30 cm. Ideale Bedingungen für die Haltung dieser Art sind Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad Celsius, die durchschnittliche Wasserhärte und ein geräumiges Aquarium. Denken Sie daran, dass ein solcher Farn sehr langsam wächst, aber keine besondere Pflege erfordert.

Farn tropisch. Diese Art von Farn erreicht eine Höhe von 20 cm und hat feste zufällige Wurzeln. In einigen Pflanzen bilden solche zufälligen Wurzeln eine Art "Rock" um einen mächtigen Stamm. Tropische Farne in Form von Reben ragen hoch durch die Bäume, wo viel Sonnenlicht scheint. Moosbewachsene tropische Farne leben in kleinen feuchten Gruben. Mit ihren Spitzenblättern nehmen sie Feuchtigkeit auf. Verschiedene tropische Pflanzenarten siedeln sich auch in schattigen Wäldern mit hoher Luftfeuchtigkeit an.

Baumfarn. Der Baumfarn passt sich leicht an ungewöhnliche Bedingungen an, mag aber kein kaltes Wetter und starke Winde. Diese Pflanze bevorzugt ein warmes Klima. In der Regel ist es in vielen feuchten Wäldern zu finden, manchmal wählt es Seen und Sümpfe. Besonders gut fühlt sich Baumfarn in subtropischen Wäldern an. Ein komplexes System von Zweigen und Vorblättern bildet lange, spitze Blätter. Blattplatten verbinden sich nicht und bilden ein dichtes Dickicht. Eine solche Art vermehrt sich wie andere Farne mit Hilfe von Sporen.

Farnwasser Wasserfarn ist in Nordaustralien und Südostasien weit verbreitet. Kleine Pflanzenpopulationen kommen in Mittelamerika und in Tansania vor. In modernen Aquarianern ist eine solche Pflanze wegen ihrer langen, fein verteilten Blätter von hellgrüner Farbe sehr beliebt. Bei günstigen Bedingungen kann der Wasserfarn 50 cm erreichen. Die optimale Temperatur für diesen Typ liegt bei ca. 25 Grad Celsius, die Beleuchtung kann eine künstliche Lichtquelle sein. Diese Art von Farn vermehrt sich durch die Bildung kleiner Tochterpflanzen auf den mütterlichen alten Blättern.

Waldfarn. Der Gruppe der Waldfarnarten können Sorten wie Straußenschlucht, Igel, Motte, Mehrlander, Blättchen und Adlerfarn zugeordnet werden.

Sie zeichnen sich durch schöne trichterförmige Blattrosetten, einen satten Farbton und eine leichte Pflege aus. Der Waldfarnstrauß wächst gut auf nassen Böden und ziemlich offenen Stellen. Auf dem Höhepunkt des Sommers sehen Waldfarne aus wie wunderschöne grüne Brunnen. Die Leiter wird durch das Ausbreiten von Laubbüscheln mit kurzen Schuppen dargestellt. Es ist eine winterharte Art, die dem russischen Klima durchaus angepasst ist. Waldfarnarten bevorzugen feuchte Nährböden. Die Blätter vieler Arten haben eine starke bakterizide Wirkung.

Gut für Aquarium

Reinigt Wasser, nimmt nützliche und schädliche Substanzen auf. Platzieren Sie den Farn für eine bessere Wasserreinigung in der Mitte des Aquariums.

Der schwimmende Blick passt perfekt zu allen Bedingungen, ebenso wie ein im Boden gepflanzter Farn. Ganz einfach inhaltlich. Genug, um ein paar einfache Regeln zu befolgen.

Inhalt in einem Aquarium

Boden. Der Farn hat ein zartes Wurzelsystem, man muss weichen Boden aufnehmen. Geeigneter Torf, Kiesel und feiner Sand. Für eine mittelgroße Pflanze sollte die Dicke 4 cm oder mehr betragen.

Wasserparameter. Die Temperatur, bei der die Pflanze am besten wächst, beträgt 24-28 Grad. Die Pflanze verträgt kaltes Wasser, wird aber nicht empfohlen. Die Wasserhärte sollte bis zu 6 Grad betragen. Bei fließendem Wasser stirbt die Pflanze ab und muss verteidigt werden.

Aquarium Größen. Die Größe richtet sich nach der geplanten Größe der Pflanze.

Beleuchtung. Der Farn kann pritenit sein, jedoch fördert gutes Licht normales Wachstum einer Pflanze. Sowohl künstliches als auch natürliches Licht reichen aus.

Belüftung und Filtration. Indischer Farn selbst filtert das Wasser im Aquarium perfekt. Obwohl das Hinzufügen von Sauerstoff nicht verboten ist.

Krankheit, Behandlung und Prävention

Diese Farnart hat keine bestimmten Krankheiten. Der Grund für die Verschlechterung und den Tod der Anlage kann eine unsachgemäße Pflege sein.

Mit der richtigen Pflege bildet diese Pflanze immer wieder neue Triebe.

Sie können in den Märkten, Zoohandlungen, wo es Abteilungen für die Pflege von Fischen und Aquarien gibt, einkaufen. Ein Busch kostet ungefähr 300 Rubel.

Kurzinformation

In der orientalischen Küche (Japanisch, Koreanisch, Chinesisch) ist Farn ein weit verbreitetes Produkt. Es wird oft in einer Vielzahl von Salaten, Suppen, Hauptgerichten, zum Backen von Brot verwendet. Die Mode für die asiatische Küche führte zur Verbreitung des Produkts, und findige Russen, insbesondere aus Fernost und Sibirien, begannen, Farn für den Export und für den persönlichen Verbrauch zu sammeln.

In den zentralen und zentralen Regionen Russlands ist die Art und Weise der Farnernte noch nicht weit verbreitet, es sind jedoch bereits Fragen aufgeworfen worden. In industriellen Mengen wird die Pflanze in den fernöstlichen Regionen geerntet und im Altai für koreanische, japanische Verbraucher exportiert.

WICHTIG! GEFÄHRLICHE PARASITEN!

7 von 10 Menschen sind mit Parasiten unterschiedlichen Schweregrades infiziert. Viele leben und leiden seit Jahren, führen ein nicht erfüllendes Leben und berauben sich der Genüsse und ahnen nicht einmal, dass sie diese schrecklichen Würmer und Larven, die innere Organe zerstören, in sich selbst züchten. Ein einfaches Werkzeug hilft dabei, Parasiten loszuwerden - Sie müssen nur auf leeren Magen trinken.

Anlagenbeschreibung

Von allen Artenvielfalt dieser Pflanzen ist der Adlerfarn die bekannteste. Dass er in Einzelhandelsketten in den Handel kommt. Der Strauß kann gegessen werden, ist aber weniger verbreitet (in vielen Ländern und Regionen ist er im Roten Buch aufgeführt).

Der Adlerfarn ist eine grasbewachsene niedrige Pflanze, die normalerweise zwischen 35 cm und 1 m hoch ist.Die Blätter sind dicht, starr, länglich-oval, seziert, befinden sich an den Blattstielen und haben einen ausgeprägten eigenartigen Geruch. Die Wurzeln sind stark verzweigt, wodurch die Pflanzen in großen Räumen wachsen können. Zuchtfarn Farn mag auch umstritten sein, aber sie kommen nicht jedes Jahr vor, sie reifen in der zweiten Sommerhälfte.

Nährwert

Orlyak ist ein kalorienarmes Produkt, das für die Verwendung im Diätmenü attraktiv ist.

Es gibt eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen, die reich an Mikro- und Makroelementen sind, nämlich Vitamine. Die Proteinzusammensetzung ist ähnlich wie bei Getreide. Die Verwendung von Farn als Nahrung wirkt sich positiv auf Wachstum, Stoffwechsel, Schleimhäute und Haut aus und unterstützt die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems.

Das wichtigste Alleinstellungsmerkmal von Farn ist die Fähigkeit, giftige Substanzen (einschließlich Strahlung) aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Dies ist das erste Mal, dass die Menschen in Japan es bemerken.

Die Medizin nutzt auch aktiv die wohltuenden Eigenschaften von Farn. Es gibt viele beliebte medizinische Rezepte mit Adlerfarn.

Wie bestimme ich die Abholzeit?

Farnsprossen, sogenannte Rachises, werden zu Nahrungszwecken gesammelt. Es gibt keine bestimmte Abholzeit, es ist notwendig, den Moment „einzufangen“. Mit dem Auftreten der ersten Frühlingsblumen brechen Farntriebe aus dem Boden. Fachleute behaupten, dass die beste Zeit zum Sammeln ist - dies ist die Zeit der blühenden Lilien. In dieser Zeit haben die Sprossen ihre optimale Größe erreicht, aber die Blattplatten haben sich noch nicht gedreht. Wenn Sie früh mit dem Sammeln beginnen (und dies ist möglich), wird die Ernte erheblich geringer sein. Je nach Anbaugebiet und Witterungsbedingungen schwankt die Zeit für die Sammlung im ersten oder zweiten Jahrzehnt des Monats Mai.

Rachis haben ein ungewöhnliches Aussehen: Oben auf den Trieben befindet sich ein lustiger Kringel, der wie eine Schnecke aussieht. Die Sämlinge werden herausgezogen, der Knoten entfaltet sich und Farnblätter erscheinen. All dies geschieht schnell, der Vorgang dauert weniger als eine Woche. Sammle in dieser Zeit den Farn zum Essen ein. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Sprossen nicht zur gleichen Zeit erscheinen, wird die Sammlung nicht länger als 20-25 Tage fortgesetzt. Die letzten Triebe werden in die Schluchten und an andere schattige Orte geschickt. Eine spätere Ernte ist nicht möglich, da die Pflanze hart, ungenießbar, bitter und sogar gesundheitsschädlich wird.

Rachis sind dicke Stiele von grünlicher Farbe in verschiedenen Schattierungen. Sie sind mit feinsten Daunen bedeckt. Der Wachstumsprozess von Rachises ist in 5 Stufen unterteilt:

  • der erste ist ein Schuss (er ist ein Ring), eine Landschaft erscheint, zu einem Ring gerollt, wie eine Schnecke,
  • die zweite - Unterholz, Verlängerung des Stiels, "Schnecke" erhebt sich über den Boden,
  • der dritte - das Verschwinden der Kurve, der Spross wird gestreckt, gestreckt, aber es gibt eine Rundheit in Form einer sich entfaltenden "Schnecke",
  • der vierte ist eine Ahle, der Stiel ist völlig aufrecht, der obere Teil ist ebenfalls entfaltet,
  • Das fünfte ist ein Triplett, die ersten Blätter erscheinen.

Beginnen Sie mit dem Sammeln der Rohstoffe in 3 Schritten, wenn die Rachises erstellt sind. Die optimale Länge beträgt 20-25-30 cm. In diesem Moment sind die Blattstiele saftig, aber sie sind nicht grob, faserig und haben keine schädlichen Substanzen angesammelt. Am besten sammelt man Sprossen, wenn sich die meisten Triebe in den letzten beiden Stadien befinden. Zu diesem Zeitpunkt sind die Rachises stärker, werden weniger mit Füßen getreten und während der Ernte beschädigt, was zu einer stabilen Ernte in den folgenden Jahreszeiten beiträgt. An der Stelle von geschnittenen Sprossen wachsen keine neuen Stängel. Die Pflanze sollte neue Knospen am Rhizom bilden und eine bedeutende Menge an Nährstoffen verbrauchen. Daher wird empfohlen, einen bestimmten Prozentsatz der Sprossen für die Fortpflanzung zu belassen.

Bevor Sie die Rohstoffe sammeln, müssen Sie sicherstellen, dass die Triebe beim Pressen elastisch, saftig und knusprig sind. In diesem Moment ist der gesamte Saft der Pflanze im Stängel konzentriert, und wenn der Adler die Blätter verlässt, wird der Stängel trocken und faserig. Junge Rachis brechen gut, es ist besser, sie abzureißen und die Ernte nach Länge und Farbe zu sortieren, um sie in Bündeln (Durchmesser nicht mehr als 10 cm) zu sammeln. Richten Sie die Balken oben aus, der untere Teil wird mit einem Messer exakt geschnitten und mit einem Gummiband gesichert. Die Spitzen der Rachises richten sich unmittelbar vor dem Gebrauch aus und kochen. Einzelne Sprossen sind selten zu finden, meist kommen sie in 3-4 Stück vor. und manchmal mit ganzen Familien.

Geerntete Rohstoffe unterliegen keiner Langzeitlagerung. Vor dem Transport zum Zielort werden die Bündel an schattigen Stellen frei ausgelegt, Sie können sie mit kaltem Wasser bestreuen, keinesfalls auf einen Haufen legen (Farn beginnt sich durch Überhitzung zu verschlechtern). Geerntete Rachis können ohne Behandlung nicht lange gelagert werden, sie verfärben sich, verlieren ihre nützlichen Eigenschaften und werden rau und für Lebensmittel ungeeignet. Deshalb müssen wir versuchen, sie schnell an den Verarbeitungsort zu liefern. Vor dem Transport sind die Farnbalken in Behälter mit festem Boden abzulegen, sie dürfen nicht den Sonnenstrahlen ausgesetzt werden, der Behälter muss mit Löchern zur Belüftung versehen sein. Der Transport erfolgt schnell genug, da die Haltbarkeit der Pflanzen vor der Verarbeitung 9-10 Stunden nicht überschreiten sollte. Wenn die Triebspitzen anfingen, sich abzudunkeln und auszuhärten, müssen sie abgeschnitten werden. Am besten ist es, wenn das Produkt 3-4 Stunden nach der Entnahme recycelt wird.

Bei der industriellen Ernte werden die gesammelten Adlerfarnbalken am Ernteort in Fässern gesalzen. Viel Salz (25 Gew .-% Rohstoffe). Der Beschaffungsprozess hat seine eigenen Feinheiten und technologischen Merkmale. Das Trocknen von Farnsprossen ist ebenfalls weit verbreitet. Es ist möglich, gefrorenes Halbzeug zu verwenden.

Daraus kann geschlossen werden, dass der Farn in vielen Regionen Russlands zur Ernte verfügbar ist. Das Wichtigste ist, den Abholzeitpunkt unter Berücksichtigung der territorialen und wetterbedingten Bedingungen korrekt zu bestimmen.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

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Was sind Farne?

Biologen scheiden Farne in eine ganze Abteilung aus, zu der auch Stauden mit höheren Gefäßen gehören. Im Gegensatz zu Farnen zu anderen Pflanzen also in der Lage, Sporen zu vermehren .

Auf der Rückseite eines Farnblattes bilden sich braune Wucherungen, in denen die Sporen zu einer bestimmten Zeit wachsen. Die Schalen sind so angeordnet, dass ein Muster eines komplizierten Musters auf dem Blatt gebildet wird.

Farn, um eine Fortsetzung seiner Art zu bekommen, wirft reife Streitigkeiten im umgebenden Raum. Wenn der Streit auf einen wachstumsfreundlichen Boden gelangt, keimt er und bildet einen winzigen Spross.

Die erste Generation, die nach dem Keimen der Sporen kommt, erhielt den Namen Gametophyten. Diese Generation sieht bei fast allen Farnenarten aus wie ein kleines Herz, bestehend aus zwei Lappen.

Der ungewöhnliche Zuchtfarn ist dieser Miniaturprozess Es gibt Geschlechtszellen genannt anteridia und archegonia. Wenn zwischen diesen Zellen eine Verschmelzung auftritt, wächst der Farn in die zweite Generation, die den Namen - Sporophyt - erhalten hat.

Die zweite Generation ist völlig im Einklang mit der Idee, dass sich jeder daran erinnerte, wann das Wort "Farn".

Es ist diese Pflanze, die ihre Streitigkeiten sät, um weiterhin Farne auf allen Oberflächen zu züchten, wo es für eine so unprätentiöse Naturschöpfung möglich ist.

Orlyak gewöhnlich in der Volksmedizin

Die Hauptanwendung dieser Pflanze in der Volksmedizin als Anthelminthikum. Machen Sie aus dem Rhizom eines Farns einen Sud, der genommen wird, um die Parasiten, die im Darm leben, loszuwerden. Aber auch die alten Ärzte bemerkten einen positiven Effekt, wenn junge Triebe ausgekocht wurden:

  • Stressabbau.
  • Normalisierung des Stoffwechsels.
  • Steigern Sie die Leistung.
  • Wachstumsprozess.
  • Beseitigung von Schmerzen.
  • Laden Sie das Jod-Gleichgewicht auf.
  • Entfernung von Radionukliden.
  • Beseitigung von Fieber.
  • Hilft dem Körper, das Skelett richtig zu formen.

Aus dem Abkochen der Wurzeln können Sie ein Werkzeug vorbereiten, das Ihnen hilft Gelenkschmerzen beseitigen. Helfen Sie auch, Durchfall zu stoppen. Mit der Diagnose von Rachitis kann Abkochen genommen werden, um die Krankheit für immer zu verlassen.

Für die Herstellung von Lösungen und Abkochungen ist es besser, sich an Fachärzte für traditionelle Medizin zu wenden, um sich selbst keinen Schaden zuzufügen.

Gewöhnlicher Adlerfarn kann sowohl für die Zubereitung eines exotischen japanischen Gerichts als auch für medizinische Zwecke zu einer notwendigen Pflanze werden. Die Hauptsache ist zu wissen, wie es aussieht, um den Körper beim Sammeln nicht zu schädigen.

  • Urheber: Maya Sergeyevna Levina

Zucht

Der Fortpflanzungsprozess besteht darin, dass sich Knospen auf der Oberfläche der Blätter bilden. Teilen Sie dazu das Rhizom so, dass auf jedem Teil 2-3 Stück verbleiben. Nach dem Auftreten des neuen Wurzelsystems steigt die Niere an die Oberfläche. Die Pflanze kann im Boden schwimmen oder gepflanzt werden.

  • Farn dieser Art benötigt keinen zusätzlichen Dünger
  • In einigen Ländern werden sie gefüttert

    Inhaltliche Schwierigkeit

    Der Inhalt ist recht einfach, was diese Art zu einem der beliebtesten Aquarienfarne macht.

    Boden. Für diese Art von Boden ist keine Notwendigkeit. Aber fast jede Umgebung reicht aus, auch große Steine. Für ein besseres Wachstum der Pflanze sollte das Mineral-Dressing 1-2 Mal pro Monat durchgeführt werden.

    Wasserparameter. Komfortable Wassertemperatur nicht unter 24 Grad, maximal - 28 Grad. Mag kein schlammiges Wasser. Geeignet ist weiches Wasser mit einer Härte von bis zu 6. In altem Wasser wird das Wachstum merklich verlangsamt, es ist jedoch keine häufige Reinigung erforderlich. Genug nur 2 mal im Monat 1/5 des Volumens des Aquariums.

    Aquarium Größen. Es ist ebenso einfach, in Aquarien jeder Größe Fuß zu fassen. Aber es wäre am besten, tief zu schauen.

    Beleuchtung. Für normales Wachstum passt jede Beleuchtung. Es ist jedoch besser, vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

    Belüftung und Filtration. Подпитывать кислородом не обязательно, тем не менее это будет оказывать положительный эффект.

    Не терпит, когда часто беспокоят и пересаживают. Не сможет существовать с рыбами, которые роют грунт.

    Чрезмерная забота о растении может негативно повлиять на его состояние. Starke Filtration und ähnliche Faktoren können nur schaden.

    Vorbehaltlich aller Lebensraumbedingungen wird ihr Aussehen lange erfreulich sein.

    Durchschnittspreis und Bezugsquellen

    Sie können in den Märkten und Tierhandlungen kaufen, wo es Abteilungen für die Pflege von Fischen und Aquarien gibt. Ein Farn kostet ungefähr 100 Rubel.

    Es reproduziert auf eine für seine Art charakteristische Weise: vegetativ. Es gibt eine Unterteilung von Rhizomen oder verpflanzten Jungpflanzen, die sich von den Blättern der alten ablösen.

  • an der Oberfläche verwurzelt, was andere Pflanzen nicht können
  • das erste mal wächst langsam

    Lebensdauer

    Die Lebenserwartung hängt davon ab, ob die Regeln für die Pflanzenpflege eingehalten werden.

    Sie können in den Märkten und Tierhandlungen kaufen. Die Kosten betragen 100 Rubel.

    Farne werden von Sporen vermehrt, die wie braunes Pulver aussehen. In einer feuchten Umgebung mit einer Temperatur von 24-27 Grad bringt die Pflanze sehr schnell junge Triebe hervor.

    Interessante Fakten

    • Farn erhielt seinen Namen aufgrund äußerer Ähnlichkeit mit Hörnern
    • Trotz seiner Pflegeleichtigkeit kann es eine Länge von 50 cm erreichen

    Es gibt allgemeine Richtlinien für die Pflege von Aquarienfarnen aller Art zur Vorbeugung von Krankheiten:

    1. Überfüllen Sie die Pflanze nicht und halten Sie die gewünschte Wassertemperatur ein.
    2. Halten Sie beim Pflanzen Abstand, damit die Krankheit nicht von einer Pflanze zur nächsten übergeht.
    3. Kampf gegen Unkräuter, da sie mineralische Substanzen entfernen.

    Wie und wann man Farn sammelt

    Für viele ist der Farn nur mit einer schönen Legende verbunden, die von seiner Blüte in der Nacht von Ivan Kupala erzählt. Oder zu Hause als Zierpflanze mit großen geschnitzten Blättern gezüchtet.

    Vielleicht endet dieses Wissen von vielen dieser Pflanze und.

    Aber der Farn ist eine essbare Pflanze, deren Geschmack, wenn er richtig zubereitet wird, selbst von den wählerischsten Feinschmeckern geschätzt werden kann.

    Aber die Herstellung von Farn beginnt lange vor dieser Aktion. Der Geschmack hängt schließlich davon ab, wie gut die Zubereitung durchgeführt wurde.

    Wo wächst der Farn?

    Es gibt viele Farnarten, aber iss nur zwei Arten - Adler und Strauß

    Farn ist eine wertvolle Kultur, die von der Bevölkerung für die Zubereitung von Snacks, Hauptgerichten, Konserven oder Beizen verwendet wird. Farn wird auch nach Japan, Korea und in andere asiatische Länder exportiert, wo Farngerichte sehr gefragt sind.

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