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Austernpilz: Foto und Beschreibung

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Auster - ein Pilz der Gattung Pleurotus, der in vielen Teilen der Welt verbreitet ist: in Deutschland, Dänemark, Portugal, Polen, Frankreich, in anderen Ländern Europas, in Nordamerika, in Australien, Indien, Pakistan, Ägypten usw. In unserem Land ist dieser Pilz zu finden buchstäblich überall, vom Krasnodar-Territorium bis zum Territorium von Primorje und Sibirien.

Austernpilze

In den russischen Wäldern findet man holzige Pilze auf den verrotteten Überresten von Laubfrüchten, auf Stümpfen, Totholz und Holzabfällen. Am häufigsten wachsen die Kolonien dieser Pilze auf der Rinde von Bäumen wie:

Auf den Stämmen dieser Bäume befinden sich Pilze untereinander oder wachsen in Gruppen. Es gibt auch solche Arten dieser Pilze, die sich unter den Wurzeln von Regenschirmpflanzen auf der Erdoberfläche befinden.

Sie sind in zahlreiche Arten unterteilt. Alle von ihnen sind insofern ähnlich, als sie nicht alleine wachsen, sondern verwachsene Gruppen bilden, die aus vielen Fruchtkörpern bestehen. Jede solche Gruppe von Pilzen kann eine Menge von bis zu 30-50 Stück in einem Haufen erreichen. Und das Gewicht der entfernten Familie beträgt mehr als 3 kg.

Arten von Baumpilzen

Die Verteilung dieser Kulturpflanzen nach ihrer Zugehörigkeit zu den Bäumen, auf denen verschiedene Arten wachsen, ist daher diese Einteilung etwas willkürlich. In vielen Arbeiten von Biologen zur Artenvielfalt von Austern gibt es in der Natur mehrere zehn verschiedene Arten, darunter sowohl essbare als auch ungenießbare Pilze. Betrachten Sie einige von ihnen.

Austernpilz (Pleurotus ostreatus)

Ein anderer Name für Pilze dieser Art ist Auster Auster. Speisepilz mit einer großen fleischigen Kappe, deren Größe bis zu 15 cm (in einigen Fällen bis zu 25 cm) erreichen kann. Die Farbe eines jungen Pilzes kann von braun bis aschviolett variieren, mit zunehmendem Alter verblasst der Hut und wird grau oder gelblich.

Wenn die Pilzkolonien in einer feuchten Umgebung gefunden werden, ist auf den Kappen eine Myzelplakette sichtbar, die die nützlichen Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Weißes Bein, im Verhältnis zur Kappe leicht gebogen, 5 cm lang.

Der Geschmack der Austern ist angenehm, mit dem Geruch von Anis. Es gibt einen Pilz auf geschwächten kranken Baumstämmen. Die Sammlung von Austernpilzen beginnt im August und endet Mitte November.

Austernhorn (Pleurotus cornucopiae)

Es ist ein essbarer Pilz, der einem Hirtenhorn ähnelt, daher der Name. Die Kappe ist hornförmig (trichterförmig) und hat einen Durchmesser von bis zu 12 cm. Die Farbe hängt von den Wachstumsbedingungen und dem Alter ab und variiert von hellem Sand bis grau-ocker. Der Oyster Cone ist ein dünnes und langes Bein (bis zu 8 cm bei einer Dicke von 1,5 cm). Es wird an der Kopfseite befestigt. Dieser Austernpilz wächst in Gruppen, oft auf Ulmenstümpfen und ihren gefällten Bäumen. Sehr beliebt in China und Japan, von wo aus es in unsere Regale fällt. Die Fruchtperiode von Mai bis September.

Austerneiche (Pleurotus dryinus)

Pilz bezieht sich auf ziemlich essbar. Die Abmessungen der fleischigen elliptischen Kappe variieren von 5 bis 10 cm. Die Farbe junger Pilze ist gelb oder creme, und die Kappe mit Schuppen wird beim Wachsen nach oben gekrümmt. Samtbein mit einer Länge von 5 bis 10 cm hat einen Membranring. In Bezug auf die Kappe kann in der Mitte wachsen oder eine seitliche Position haben. Das Fruchtfleisch ist zwar zäh im Geschmack, hat aber ein angenehm süßes Aroma. Und diese Art wächst im Gegensatz zu ihren Artgenossen nur gelegentlich in wenigen Gruppen. Sie sammeln von Mitte Juli bis September Austernpilze.

Austernpilz (Pleurotus eryngia)

Sie königlich. Behandelt wertvolle Speisepilze. Es hat eine runde oder ovale Kappe mit kleinen Schuppen in Rot- oder Brauntönen. Die Größen reichen von 4 bis 13 cm. Der Kappenton wechselt mit dem Wachstum zu Braun. Die Höhe des Beines beträgt bis zu 5 cm. In Bezug auf die Kappe befindet sich das Bein in der Mitte oder leicht seitlich. Das Fruchtfleisch dieser Austern ist rosa-weiß, manchmal mit einer braunen Tönung.

Meist werden diese Pilze aus Deutschland, Polen, Frankreich, Griechenland, der Türkei, Ägypten zu uns gebracht. Obwohl sie auch auf dem Territorium Russlands gefunden werden. Und sie sind interessant, weil sie sich an den Wurzeln von Regenschirmpflanzen und nicht an den Stämmen abgestorbener Bäume bilden. Die königliche Steppe Wjoschenka trägt erst im Frühjahr Früchte.

Lungenauster (Pleurotus pulmonarius)

Sie Austernweiß, Frühling oder Buche. Der häufigste natürlich vorkommende Speisepilz dieser Art. Die Größe einer gerundeten oder fächerförmigen Kappe beträgt 4 bis 8 cm, obwohl sie bis zu 15 cm groß werden kann. Die Farbe der Kappe ist weiß oder cremig, sie wird mit zunehmendem Alter gelb. Weißes Bein, bedeckt mit einem kleinen Haufen, sehr kurz (bis zu 2 cm, selten ca. 4 cm). Abgefallene, morsche Buchenstämme tragen reichlich Früchte und beginnen im Mai und enden im September. Frühlingsausternpilze bilden hauptsächlich große Gruppen mit gestrickten Beinen, die praktisch nicht einzeln wachsen.

Austernrose (Pleurotus djamor)

Oder Austernflamingodas bezieht sich auch auf die essbaren Pilzarten. Konvexe Kappen junger Körper sind in hellrosa (manchmal grau-rosa) Farbe bemalt. Wenn es reift, wird eine runde Kappe, die 3-5 cm erreicht, flach mit rissigen Rändern und die Farbe wird blass mit gelben Flecken. Das Fruchtfleisch hat einen öligen und ursprünglichen Geschmack. Der Lebensraum der rosa Arten umfasst Neuseeland, Thailand, Vietnam, Japan und andere Länder der tropischen und subtropischen Zone. Und auf dem Territorium Russlands wird in Primorje und in den Wäldern des Fernen Ostens ein rosa Knoblauch gesammelt.

Zitronen-Austern-Pilz (Pleurotus citrinopileatus)

Oder goldene Auster - seltener, aber essbarer Pilz, hat einen angenehmen Geschmack und Geruch. Die Größe der Kappe liegt zwischen 3 und 6 cm. Bei kleinen Pilzen ist die Kappe gelb-zitronengelb und verblasst mit zunehmendem Alter zu weißlich. Bei jungen Menschen - ein langes cremiges Bein, bis zu 9 cm hoch, befindet sich in der Mitte der Kappe. Wenn die Kappe älter wird, bewegt sie sich zur Seite. Auf dem Territorium Russlands kommt goldene Auster in Misch- oder Laubwäldern des Fernen Ostens, Ostsibiriens und der Region Primorsky vor. Es wächst Kolonien auf trockenen Ästen und verrotteten Ulmenstämmen.

Die Anzahl der in der fusionierten Gruppe enthaltenen Pilze kann 80 Stück erreichen. Die reichhaltige Frucht dauert von Mai bis Oktober.

Austernpilz bedeckt (Pleurotus calyptratus)

Ungenießbarer Pilz Arten von Polenok. Ungenießbar, nicht weil es giftig ist, sondern weil es hart wie Gummi ist. Diese Art von Namen war auf den Film zurückzuführen, der die Platte unter der Kappe bedeckte. Die Oberfläche der Kappe selbst ist glatt und klebrig und in einem graubraunen Ton gestrichen. Mit zunehmendem Alter verblasst es und wird fast weiß. Das Bein des Pilzes fehlt fast vollständig. Die ersten Weschenkas wachsen alleine und erscheinen im April, ihre Fruchtperiode im Juli ist bereits beendet.

Nützliche Eigenschaften des Pilzes

Viele erkennen, dass Austernpilze in ihrem Geschmack denen überlegen sind, die bei Pilzen wie Champignons beliebt sind. Bei richtiger Zubereitung ähnelt ihr Geschmack einem weißen Pilz. Das Essen kann nur vorgekocht werden. Pilze können gebraten, gedünstet, gekochte Saucen, Suppen, Gurken und Gurken sein. Außerdem werden sie mit Fleisch von Vögeln und Tieren kombiniert, aber nicht mit Fisch.

Im weichen Körper von jungen Birnen gibt es eine ausreichende Zusammensetzung nützlicher Bestandteile, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

  • Vitamine: B, C, D2, E, PP,
  • Mineralien: Kalzium, Kalium, Eisen, Jod,
  • Aminosäuren: Valin, Leucin, Phenylalanin, Threonin.

Fette kommen im Körper des Pilzes in geringen Mengen vor. Dies sind Gruppen mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel senken können.

Kohlenhydrate in der Zusammensetzung des Fruchtfleischs von Pilzen bestehen zu 20% aus Glucose, Fructose und Saccharose, die vom Körper leicht aufgenommen werden, jedoch nicht zur Ablagerung von Fett führen.

In Pilzen vorkommende Polysaccharide sind ein starkes immunmodulatorisches Mittel mit Antitumoraktivität.

Alkoholinfusionen aus dem Fruchtfleisch des Pilzeszur Prophylaxe nehmen:

  • Fettleibigkeit
  • thrombophlebitis,
  • Arteriosklerose,
  • Bluthochdruck.

Aufgrund des sehr geringen Kaloriengehalts, des Vorhandenseins von Ballaststoffen und Ballaststoffen werden diese Pilze erfolgreich in der Ernährung von Menschen mit Übergewicht eingesetzt.

Schädigung von Austern und Kontraindikationen

Es gibt eine Substanz im Fruchtfleisch von Pilzen Chitindie vom menschlichen Körper praktisch nicht wahrgenommen wird. Um diese Substanz zu verarbeiten, werden Pilze beim Kochen lange Zeit fein geschnitten und gekocht. Leider ist es auch in diesem Fall völlig unmöglich, Chitin loszuwerden. Deshalb empfehlen Ärzte, keine Austernpilze auf der Kinderkarte zu essen. Bei Teenagern sollten diese Pilze nur in geringen Mengen in die Nahrung aufgenommen werden.

Bei all den positiven Eigenschaften von Peps müssen Sie bei der Anwendung auf Allergien bei älteren Menschen sowie auf diejenigen achten, die das geringste Problem mit der Leber, dem Magen-Darm-Trakt, der Bauchspeicheldrüse und den Nieren haben. Damit die Austernpilze nur Nutzen bringen, wird empfohlen, sie nicht mehr als zweimal pro Woche zu verzehren.

Zuchtauster

Austernpilze, die inzwischen im industriellen Maßstab ziemlich fair gezüchtet wurden und hohe Erträge erzielten. Wenn Sie einige der Empfehlungen befolgen, können Sie sie zu Hause anbauen. Hobby-Pilzzüchter erhalten mit 1 kg Pilzmyzel ca. 3 kg reife Austernpilze. Durch die Aufnahme von Nährstoffen wie Lignin und Cellulose aus einem speziell für diese Pilze hergestellten Substrat können sie auf jeder Basis wachsen, die Pflanzenreste enthält.

Pilzzüchter geben zwei Arten der Züchtung von Austernpilzen ab

1Die Methode ist intensiv. Kultivierung unter künstlichen Bedingungen.

Eine sehr verbreitete intensive Art zu wachsen - auf Taschen. Als Substrat werden landwirtschaftliche Abfälle in Säcken verwendet: Stroh, Sonnenblumenschale, Maisstängel und -spindeln, Sägemehl aus Hartholz, trockenes Schilfrohr usw. Die Verschmutzungsrate des Untergrunds ist ziemlich hoch. Pilze sind krankheitsresistent. So ist es möglich, die Ernte das ganze Jahr über zu ernten, und das verbrauchte Substrat kann dann im Land als organischer Dünger oder als Futtermittel für Geflügel verwendet werden.

Ein "aber" für diese Methode erfordert Bereiche, in denen Sie ein spezielles Klima für das Wachstum von Myzel aufrechterhalten können. Wenn dies kein Problem ist, ist die Kultivierungstechnologie wie folgt:

  • Nehmen Sie 2,5 Eimer fertiges Substrat für den Anbau von Austern.
  • Da Pilze Feuchtigkeit bevorzugen, wird das Substrat mit heißem Wasser angefeuchtet.
  • Substrat gießen heißes Wasser und kochen für ca. 1,5 Stunden.
  • Dann wird das Wasser vorsichtig abgelassen. Bei übermäßiger Feuchtigkeit werden die Beutel unter Druck gesetzt (der Feuchtigkeitsgehalt des Substrats darf nicht mehr als 30% betragen).
  • Lassen Sie das Substrat auf +25 ° C abkühlen.
  • Dann wird es in kleine Stücke zerkleinert (es muss atmungsaktiv sein).
  • Füge Ergänzungsmittel hinzu, die den Ertrag um 30% erhöhen.
  • Rohstoffe (Austernmycel) werden in einen mit 1% iger Chloridlösung desinfizierten Raum gegeben.
  • Alle Türen dicht schließen, außer Zugluft und Belüftung.
  • Eine Mischung aus Austernmyzel und dicht gestopften Substratsäcken (berechnet auf 5-15 kg).
  • An den Seiten der resultierenden Blöcke werden Schnitte von 0,5 cm gemacht (so dass es viele Fruchtkörper gibt).
  • Blöcke mit vorgefertigter Mischung werden auf die Regale gelegt, so dass ein kleiner Abstand zwischen ihnen verbleibt und die Seiten die Wände ebenfalls nicht berühren sollten (Säcke sollten nicht aufeinander gelegt werden).
  • Die Inkubationszeit beträgt 2 bis 3 Wochen. Während dieser Zeit sollte der Raum nicht belüftet werden. Dies trägt zur Ansammlung von Kohlendioxid bei und speichert die Feuchtigkeit im Raum.
  • Die Raumtemperatur sollte +25 ° C nicht überschreiten.
  • Für Austernkatzen ist keine Beleuchtung erforderlich. Aber im Raum sollte täglich eine Nassreinigung mit einer Lösung von Chlor erfolgen.
  • Nach einem Monat kann der Raum belüftet werden und bietet Zugang zu Licht. Jetzt benötigen die Pellets Luft, Licht und Feuchtigkeit (ca. 85–95%).

Die erste Ernte wird die reichste sein - aus einem Beutel wachsen 3 kg bis 6 kg Pilze. Warten Sie nach 2-3 Wochen auf die zweite Ernte. Wenn Sie die Austernpilze richtig pflegen, können Sie jede weitere Ernte für ein halbes Jahr abnehmen.

2der weg ist weitläufig. Wachsen in einer natürlichen Umgebung.

Wir geben ein Beispiel für eine umfassende Methode zum Züchten von Austern - auf Stümpfen. Verwendeter Hanf sollte nicht später als ein Jahr ohne Anzeichen von Verfall, mit einer Höhe von 0,5 m und einem Durchmesser von 0,2 bis 0,4 m geschnitten werden. Die beste Basis sind Walnuss-, Kirsch-, Apfel-, Eichen- und Erlenstümpfe. Bei dieser Anbaumethode hängt die Ernte jedoch von den Wetterbedingungen und der Jahreszeit ab.

  • Entscheiden Sie sich für den Datschagartenbereich mit den meisten Schattenbereichen.
  • Wenn der Stumpf trocken ist, sollte er einige Tage in Wasser gelegt werden, da feuchtes Holz für die Aussaat mit Myzel besser geeignet ist.
  • Die beste Zeit, um mit der Arbeit zu beginnen, ist der Frühling.
  • Es ist möglich, Stümpfe in einem flachen Graben mit gekochtem Weizen zu verlegen, auf dem das Pilzmyzel verteilt ist.
  • Die in diesem Graben installierten Einbaustücke sind ein wenig mit Erde bedeckt.
  • Es ist erlaubt, Myzel einfach auf eine abgeschnittene horizontale Oberfläche eines Hanfs mit einer Schicht von 2 cm aufzutragen (dies wird als Myzelinfektion bezeichnet).
  • Mehrere solcher infizierten Myzelkeile werden aufeinandergelegt und mit Draht befestigt.
  • Die Konstruktion ist in Polyethylen eingewickelt und das Keimen der Jungen wird erwartet.
  • Und noch einfacher ist es, Löcher an den Seiten des Hanfs zu bohren, wo und Pflanzenmaterial.
  • Dann die Löcher mit Myzelstopfen aus nassem Sägemehl verschließen.
  • Jeder solche Stumpf mit einem bepflanzten Myzel muss mit einer Plastiktüte mit Luftlöchern bedeckt sein.
  • In Abwesenheit von Regen muss die "Plantage" von Stümpfen angefeuchtet werden.
  • Nach 30 bis 40 Tagen wird das Grundstück ergeben.

Der Prozess muss nicht einmal beobachtet werden. Am richtigen Ort kann die Ernte für 7 Jahre entfernt werden.

Wo und wann Pilze wachsen Austernpilz

Wo wachsen Austernpilze: häufig auf toten Bäumen oder faulen Stümpfen, seltener auf sterbenden Laub- und Nadelbäumen. Wächst bevorzugt in der Nähe von Birken, Weiden und Espen.

In vielen Ländern werden sie unter Produktionsbedingungen angebaut. Im Wald sind Austernpilze recht unprätentiös. Wenn sie künstlich gezüchtet werden, werden sie in großen Gruppen mit Sägemehl, kleinen Pommes Frites und sogar Abfällen aus der Papier-, Pflanzen- und Gemüseverarbeitung (Hülsen oder Stroh) bepflanzt.

Wenn Austernpilze wachsen: von Mitte September bis Ende Dezember in den Ländern des eurasischen Kontinents. Austernpilz bevorzugt niedrige Temperaturen, daher beginnt er mit dem Einsetzen des Herbstes zu wachsen. Es kann aber im Sommer auftreten, wenn das Wetter lange Zeit kalt ist.

Essen: Es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch ein sehr nützlicher Pilz. Es enthält viele Proteine, Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, Ascorbinsäure, Vitamin PP, Phosphor, Eisen und andere Elemente.

Verwendung in der traditionellen Medizin: nicht zutreffend.

Andere Namen: Austernpilz, Austernpilz, Klumpen.

Wie und wo wachsen Austernpilze - ihre Arten und Unterschiede

Austernpilze gelten als anspruchslose Pilze, vertragen tiefe Temperaturen und sind besser als andere Arten für den Anbau zu Hause geeignet. Wo Austernpilzpilze wachsen, und zwar - auf welchen Bäumen, interessiert alle Fans dieses schmackhaften und gesunden Pilzes.

In diesem Artikel geht es darum, wie und wo Austernpilze in der Natur wachsen, auf welchen Bäumen sie zu suchen sind, welche Arten es gibt und welche Bedingungen sie für einen erfolgreichen Anbau zu Hause benötigen.

Wie man Austernpilze in der Natur züchtet

Es gibt etwa 30 Pilzarten, von denen nur etwa 10 in Hausgärten gezüchtet werden, diese Pilze sind jedoch aufgrund ihres hohen Geschmacks, ihres reichen Aromas und ihrer Nachlässigkeit sehr beliebt.

Unter natürlichen Bedingungen wachsen sie auf Baumstämmen, die meistens laubabwerfend sind. Einige Arten kommen jedoch auch an Nadelbäumen vor. Die unprätentiöseste - Steppe, die auf Bäumen jeder Rasse und sogar auf alten umgestürzten Stämmen oder Stümpfen wachsen kann.

Wo man Austernpilze züchtet, auf welchen Bäumen

Erfahrene Pilzsammler glauben, dass der im Wald geerntete Austernpilz viel schmackhafter und wohlriechender ist als künstlich gezüchtete Pilze. Es sind Waldarten, die als wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien gelten. Um sie zu sammeln, muss man jedoch wissen, wo die Austernpilze wachsen, und zwar auf welchen Bäumen.

Abb. 1. Standorte in der Natur

Tatsächlich sind sie Parasiten, die sich von Baumsaft ernähren (Abbildung 1). Daher können sie oft an umgestürzten Stämmen und alten Bäumen gefunden werden, die anfangen zu faulen. Meistens wachsen diese Pilze unter natürlichen Bedingungen auf Birken, aber manchmal kommen sie auch auf Espen, Kiefern und sogar Weiden vor.

Wie und wo Austernpilze in der Natur wachsen, sehen Sie im Video.

Zitrone (Ilm)

Zitrone oder Ulme ist im Fernen Osten weit verbreitet, obwohl sie zu Hause erfolgreich angebaut wird.

Der Pilz erhielt seinen Namen wegen der für diese Art ungewöhnlichen, hellgelben Farbe des Stiels und des Fruchtkörpers (Abbildung 2). Der zweite Name - Ilm, erhielt dank der Besonderheiten des Wachstums. In freier Wildbahn ist es am häufigsten auf der Ulme zu finden, einer Art fernöstlicher Ulme.

Abbildung 2. Aussehen von Zitronensorten

Zu Hause können Sie für einen erfolgreichen Anbau Holzpappel, Birke oder Espe verwenden.

Johannisbrot (reichlich vorhanden)

Geil oder reichlich bevorzugt Laubwälder. Diese Art reagiert empfindlich auf niedrige Temperaturen, und obwohl die Erntezeit von Mai bis Oktober dauert, ist sie bei kaltem Wetter kaum zu finden (Abbildung 3).

Abbildung 3. Gehörnter Austernpilz in der Natur

У нее длинная изогнутая ножка и шляпка с волнистыми краями, а цвет плодового тела – светло-кремовый. Растет, как правило, на стволах старых берез, вязов, дубов и рябине.

Степная вешенка, в отличие от своих сородичей, развивается не на древесине, а на корнях зонтичных растений (рисунок 4). Sein zweiter Name, Royal, erhielt sie dank der Größe. Die Kappe erwachsener Exemplare ist viel größer als die anderer Arten und kann einen Durchmesser von 25 cm erreichen. Darüber hinaus hat es wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, da es viele Eiweiße und Vitamine enthält, die für Milchprodukte charakteristisch sind.

Abbildung 4. Steppenausternpilze züchten

Wenn Sie wissen möchten, wo die Pilze dieser Art wachsen, sollten Sie sie auf eine Weide oder ein freies Grundstück mit Regenschirmpflanzen schicken. Darüber hinaus kann die Ernte im Frühjahr beginnen.

Ein charakteristisches Merkmal ist die rein weiße Farbe des Fruchtkörpers (Abbildung 5). Der Hut ist konvex und die Ränder sind leicht nach unten gerichtet. Gute Nachrichten für Pilzsammler: Es wächst in großen Familien, sodass Sie für einen Ausflug in den Wald einen ganzen Korb mit Pilzen sammeln können.

Abbildung 5. Das Erscheinungsbild des Lungenausternpilzes

Wenn Sie nicht wissen, auf welchen Bäumen Lungenarten wachsen, suchen Sie nach alter Birke, Eiche oder Buche. Haben Sie keine Angst, dass die Pilze nach dem Einsammeln beschädigt werden. Trotz ihres milden Aussehens vertragen sie einen hervorragenden Transport und sind unempfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen.

Unter natürlichen Bedingungen kommt der Austernpilz in Russland nur im Fernen Osten vor. Es kommt auch in tropischen Ländern vor, wird aber dank seiner Schlichtheit zu Hause auf einem Substrat aus Stroh oder Maisabfällen erfolgreich kultiviert (Abbildung 6).

Abbildung 6. Rosa Austernpilz in der Natur und zu Hause

Es wächst auf den Stämmen von Laubbäumen und wächst in Gruppen oder Verwachsungen. Es wird als essbarer Pilz mit nicht sehr hohen Geschmackseigenschaften angesehen.

Royal

Austernkirschen oder Ering sind ziemlich große Pilze, die auf dem Boden wachsen. Das Myzel befindet sich in diesem Fall an den Wurzeln der Pflanzen (Abbildung 7).

Abbildung 7. Pflege der Haushalte zu Hause

Vertreter dieser Art sind Frühlingspilze. In Regionen mit warmem Klima kann die erste Ernte bereits im März und bei moderaten Ernten im Mai geerntet werden. Der Fruchtkörper ist weiß oder hellgelb und ziemlich groß. Es wird wegen seines hohen Geschmacks, seines hohen Gehaltes an Proteinen und Vitaminen geschätzt.

Wie man zu Hause Austernpilze züchtet

Betrachten Sie die beliebtesten Pilzarten, die auf heimischen Farmen und in großen Pilzkomplexen gezüchtet werden.

Abbildung 8. Austernpilzarten für den Eigenanbau: 1 - gewöhnlich, 2 - gehörnt, 3 - Steppe, 4 - Lungenpilz

Beispiele für verschiedene Pilzarten sind in den folgenden Abbildungen dargestellt.:

  • Eingehüllt: die häufigste Art von Pilz dieser Art. In der Natur wächst meist auf Stümpfen. In Haushalten kann es auf Baumstämmen kultiviert oder in mit Substrat gefüllten Säcken gezüchtet werden.
  • Horn: Diese Pilze wachsen in großen Gruppen. Bei jungen hornförmigen Exemplaren hat die Kappe eine konvexe Form, aber wenn sie wächst, ähnelt sie einem Trichter. Der Pilz hat ein reiches Aroma und die Kappe wird mit zunehmendem Alter dunkler (verschiedene Weiß- und Gelbtöne). Besonders verbreitet in China, Japan und der Region Primorsky.
  • Steppe: kommt in den Steppengebieten vor und wächst an toten Stielen und Wurzeln vor allem im Herbst (im September und Oktober). Hüte haben oft eine unregelmäßige Form und können mit kleinen Schuppen bedeckt werden. Die Farbe ist gelbbraun oder leicht rötlich.
  • Lungen: Kappen sind weiß, können aber eine leichte Grautönung haben. Sie hat ein weiches Fruchtfleisch mit einem angenehmen Pilzgeruch. In der Regel wächst der Pilz von Juni bis Oktober in Gruppen auf umgestürzten Laubbaumstämmen. Ältere Pilze sind essbar, können aber etwas zäh sein.
  • Zitronenhut: charakteristisches Merkmal ist eine helle Zitronenfarbe. Dies ist eine der gefragtesten Arten, aber aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit sind diese Pilze schwer zu transportieren. Ein zusätzlicher Vorteil ist ein ausgeprägter Geruch, und wenn die Gerichte zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, erhalten sie einen leichten nussigen Geschmack. Es wird auch der Ilmak-Pilz genannt, da er in der Natur auf den fernöstlichen Arten des Ilmak-Baums wächst, obwohl er auf den Stämmen von Pappel, Buche, Eiche oder Birke vorkommt. In freier Wildbahn wächst der Pilz in Asien und Nordamerika, wird aber auch in Fernost kultiviert.
  • Pink: wächst zusammen und die Kappen haben eine ausgeprägte rosa Farbe. Unter natürlichen Bedingungen kommt es in tropischen und subtropischen Regionen vor, kann aber auch künstlich mit Baumwollabfällen, fermentiertem Stroh oder Maiskolben als Substrat angebaut werden.
  • Florida: unterscheidet sich durch eher große trichterförmige Kappe (Durchmesser kann bis zu 20 cm betragen). Äußerlich ähnlich wie üblich, unterscheidet sich jedoch durch eine hellere Farbe der Kappen und weniger weiches Fleisch. Florida ist die Heimat von Nordamerika, wird aber im Kaukasus erfolgreich mit Buchenstämmen angebaut.
Abbildung 9. Beliebte Pilzsorten: 1 - Zitronenhut, 2 - Rosa, 3 - Florida

Interessanterweise ist Florida keine eigenständige Art, sondern nur eine regionale Variante des üblichen Pilzes.

Moderne Züchter brachten viele Hybriden mit, die sich durch höhere Fruchtbarkeit, Pflegeleichtigkeit und verbesserten Geschmack auszeichnen. Nachfolgend finden Sie Informationen zu den häufigsten Stämmen und ihren Haupteigenschaften (Abbildung 10).

Dies ist eine der häufigsten Hybriden, die eine große Ernte bringt. Eigenschaften: runder grauer Hut mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm.

Der Stamm wächst auf feuchten Pflanzensubstraten. Für das Wachstum von Myzel muss eine stabile Temperatur von 24 Grad eingehalten werden. Um jedoch Pilze von besserer Qualität zu erhalten, muss die Temperatur auf 21 Grad gesenkt werden.

Es ist wichtig, dass die Farbe des Kopfes des Hybriden von der Intensität der Beleuchtung beeinflusst wird: Je höher dieser Wert ist, desto satter wird der Farbton.

Hybrid, gekennzeichnet durch hohe Ausbeute. Fruchtkörper beige, mittelgroß, wachsen in kleinen Gruppen. Zur Vorbereitung des Untergrundes mit Weizenstroh, Sonnenblumenschalen und Maisabfällen. Das Substrat muss zu 70-75% zerkleinert und angefeuchtet werden, und um die Ausbeute zu erhöhen, pasteurisiert oder fermentiert werden. Ein charakteristisches Merkmal der Beanspruchung ist die Beständigkeit gegen die Zusammensetzung der Luft und die Unterschiede in der Beleuchtung.

Dieser Hybrid hat eine graue oder braune Kappe, deren Intensität von der Temperatur abhängt. Für das Züchten ist die Verwendung eines hochwertigen Substrats erforderlich. Es kann gehacktes Weizenstroh verwendet werden, das mit Luzerne-Stielen und Maiskolben gemischt ist. Gute Erträge werden erzielt, wenn ein Substrat aus Getreidestroh und Sonnenblumenschale verwendet wird. Alle Komponenten müssen zerkleinert, gründlich gemischt und angefeuchtet werden.

Abbildung 10. Populäre Stämme: 1 - NK-35, 2 - P-20, 3 - P-77, 4 - Stamm 107

Beim Wachsen sollte die Substrattemperatur 25 Grad nicht überschreiten. Unter solchen Bedingungen wächst das Myzel nach etwa 2 Wochen vollständig. Nach dem Erscheinen der ersten Frucht wird die Temperatur auf 14 Grad gesenkt und die Luftfeuchtigkeit auf 90 Grad gehalten.

Hinweis: Der Stamm P-70 verliert nicht an Ertrag und bei erhöhten Wachstumstemperaturen, was sich jedoch negativ auf die Qualität der Fruchtkörper auswirkt.

Die Hauptvorteile des Stammes sind die hohe Dichte des Fruchtkörpers, die die Lagerung und den Transport, die hohe Ausbeute und die Möglichkeit der Langzeitlagerung erleichtert.

Diese Sorte zeichnet sich durch eine hohe Ausbeute und niedrige Systemanforderungen aus. Die Kappe ist in der Regel dunkelgrau, der Farbton hängt jedoch von der Kultivierungstemperatur und der Beleuchtungsstärke ab.

Hybrid zeigt eine hohe Ausbeute, wenn es auf normalem gehacktem Stroh gezüchtet wird, aber die Temperatur des Substrats sollte 30 Grad nicht überschreiten. Eine vollständige Verschmutzung mit Myzel tritt in 12-16 Tagen auf. Nach dem Erscheinen der ersten Fruchtkörper wird die Temperatur auf 11-16 Grad gesenkt und die Luftfeuchtigkeit auf 90% gehalten.

Äußerlich sehen die Pilze sehr ordentlich aus: Ein kleines Bein und ein Hut haben die richtige Form. Gleichzeitig sind sie perfekt für die Langzeitlagerung geeignet, haben einen gesättigten Pilzgeruch und brechen beim Transport nicht.

Die Sorte hat auch einen hohen Ertrag und Fruchtkörper haben eine zarte hellgraue oder cremefarbene Farbe. Für den Anbau können Sie gehacktes Stroh oder gemischtes Substrat verwenden. Es muss pasteurisiert, fermentiert und mit Feuchtigkeit versorgt werden. Während des Aufkeimens des Myzels sollte die Temperatur 30 Grad nicht überschreiten, und eine vollständige Verschmutzung wird bereits nach 2 Wochen beobachtet.

Die Hauptanforderung für den Anbau des 420 besteht darin, die Luft gründlich zu filtern und eine stabile Temperatur aufrechtzuerhalten, da Pilze dieses Typs empfindlich auf die Zusammensetzung der Luft reagieren und Temperaturen unter 22 Grad nicht tolerieren. Empfehlungen zur Auswahl eines geeigneten Stammes finden Sie im Video.

Bei welcher Temperatur wachsen Austernpilze

Wenn Sie bereits wissen, wo diese Pilze wachsen und auf welchen Bäumen sie zu suchen sind, sollten Sie den Erntezeitpunkt festlegen.

Aufgrund der Artenvielfalt können Sie von Frühling bis Herbst Pilze sammeln, aber für die meisten von ihnen ist die Temperatur wichtig. So tritt das Keimen des Myzels bei einer Temperatur von +5 bis +20 Grad auf, während der optimale Indikator als Bereich von 10 bis 16 Grad angesehen wird.

In der Natur findet daher von August bis Oktober eine maximale Fruchtbildung statt (für ein gemäßigtes Klima). Es gibt jedoch einige Arten, die nur im Frühjahr zu finden sind (zum Beispiel königliche).

Wenn Sie daran interessiert sind, wie sie zu Hause wachsen, sollten Sie sofort bedenken, dass der Erfolg des Anbaus davon abhängt, welche Bedingungen Sie für Pilze schaffen. Es ist wünschenswert, dass der Raum auf einer stabilen Temperatur (durchschnittlich +17 Grad) und einer Luftfeuchtigkeit von 70% gehalten wird. Ansonsten sind diese Pilze eher gewöhnliche Stümpfe, die im Garten angeordnet sind. In diesem Fall können Sie unter natürlichen Bedingungen wachsen und ernten.

Wie man Austernpilze züchtet

Austernpilze können nicht nur im Wald geerntet, sondern auch zu Hause angebaut werden. Dies ist einer der unprätentiösesten Pilze, der nur minimale Bedingungen und Pflege erfordert, und die Ernte wird ziemlich reichlich sein.

Wenn die Pilze das richtige Temperatur- und Feuchtigkeitsregime schaffen, sprießt das Myzel schnell genug. Sowohl zu Hause als auch im Wald wächst ein großes Exemplar in 3-4 Tagen und Sie können mit der Ernte beginnen.

Wie man Austernpilze von Giftpilzen unterscheidet

Aus dem Myzel des Hauses gezüchtete Austernpilze können ohne Angst vor einer Lebensmittelvergiftung gegessen werden. Aber wenn Sie Pilze im Wald suchen, sollten Sie wissen, wo sie in der Natur wachsen und wie Sie sie von giftigen Zwillingen unterscheiden können.

Es ist aus mehreren Gründen nicht schwierig, einen falschen Pilz von einem echten zu unterscheiden. Erstens sind sie in unseren Wäldern nicht sehr verbreitet. Zweitens sind sie viel größer und hell gefärbt, um die Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen.

Es gibt zwei häufigste Arten von falschen Austernpilzen, die in Russland zu finden sind (Abbildung 11):

  1. Orange - in hellen und saftigen Farben gemalt. Ein charakteristisches Merkmal ist das fast vollständige Fehlen des Beins: Der Pilz wird direkt mit einem Hut am Baum befestigt. Außerdem haben sie einen eher ungewöhnlichen Geruch. Junge Exemplare riechen nach Melone, reife nach faulem Kohl. Familien sind groß, wachsen hauptsächlich auf Laubbäumen und sehen sehr schön aus, so dass sie häufig in der Landschaftsgestaltung verwendet werden.
  2. Gemeiner beschmutzter Wolf findet man von Juni bis November auf abgestorbenen Hart- und Nadelhölzern. Hüte sind cremefarben oder braun, wachsen seitlich an den Stämmen und reife Exemplare sind mit charakteristischen roten Flecken bedeckt. Der Geruch von Pilzen, aber das Fleisch ist sehr bitter.
Abbildung 11. Arten eines falschen Austernpilzes: 1 - Orangenpollen, 2 - Wolfspollen

Alle falschen Arten enthalten keine wirksamen Toxine und können daher keine tödlichen Folgen haben. Sie sind jedoch wegen des zu bitteren Geschmacks nicht für Lebensmittel geeignet.

Wie sieht ein Austernpilz aus?

Austernpilz oder gewöhnlicher Austernpilz ist die häufigste Art dieser Pilze (Abbildung 12). Es wird erfolgreich zu Hause angebaut, da diese Sorte unprätentiös gegenüber den Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen und anderen Kulturbedingungen ist.

Sie hat eine trichterförmige Kappe, die wie ein Ohr geformt ist. Die Haut ist matt und glatt mit Schattierungen von hellgrau bis dunkel. Die Familie wächst aus einem Myzel und bildet einen dichten, vielschichtigen Haufen.

Abbildung 12. Äußere Merkmale des Austernpilzes

In der Natur wächst es auf losen Laubbäumen und umgestürzten Stämmen. Außerdem verträgt es einen Temperaturabfall gut und obwohl die Ernte im September beginnt, kann sie bis November andauern. Für Lebensmittel sind nur junge Exemplare geeignet, da alte Pilze zu hartes Fruchtfleisch haben.

Wann kann ich Austernpilze sammeln?

Eine Vielzahl von Austernpilzarten ermöglicht es, sie vom Frühjahr bis zum Spätherbst zu sammeln. Im Frühjahr erscheint königliches Grasland auf Weiden und Wiesen, im Sommer ab Juni kann man im Wald horn- und lungenähnliches Gras finden, und selbst im Spätherbst findet man in den Wäldern Austern- oder gewöhnliche Pilze, die nur Winterpilzen weichen.

Auf dieser Grundlage können sie das ganze Jahr über im alten Keller oder Gewächshaus zu Hause angebaut werden.

Austernpilze im Wald auf Birken, Espen, Weiden und Kiefern

Pilzsammler, die den Geschmack von Waldausternpilzen kennen, sind sich sicher, dass sie viel schmackhafter und duftender sind als die, die in speziellen Pilzzuchtbetrieben gezüchtet werden.

Experten sagen, dass Austernpilze - eine echte Quelle von Vitaminen. Der Gehalt an Vitaminen in diesen Pilzen kann mit Gemüse und Obst verglichen werden. Mit ihrem Nährwert können diese Fruchtkörper mit Hülsenfrüchten konkurrieren. Wir bieten Ihnen an, Informationen über Austernpilze zu lesen: In welchen Wäldern wächst, wann sammelt man und ist es möglich, sie am Boden zu treffen?

Fangen wir damit an, wo die Austernpilze im Wald wachsen. Sehr oft findet man diese Pilze auf toten, umgestürzten Stümpfen, an sterbenden Nadel- oder Laubbäumen. Der beliebteste Ort für Austernpilze im Wald sind die Birken. Sie kommen jedoch häufig auch an Espen, Weiden und Kiefern vor.

Waldausternpilze - unprätentiöse Pilze, damit sie auch zu Hause künstlich gezüchtet werden können: auf Sägemehl, kleinen Holzspänen, Papier, Stroh oder Abfällen von der Sonnenblume. Ich muss sagen, dass in der modernen Welt viele Menschen dies oft tun, was das ganze Jahr über eine gute Ernte an Pilzen mit sich bringt.

Arten von Austernpilzen und welche Pilze wachsen im Wald auf der Erde

In freier Wildbahn gibt es fünf Arten dieses Pilzes, die alle als bedingt essbar gelten. Für kulinarische Experten gilt daher der Rat: Austernpilz sollte 20 Minuten in Salzwasser vorgekocht werden. Diese Pilze kommen in allen Ländern der ehemaligen Sowjetunion vor.

Das häufigste ist Austernpilzoder Auster.

Es gibt einen reichen Austernpilz, Lungenpilz, Spätpilz und Steppe. Übrigens gibt es nur eine Art Austernpilz, der im Wald "am Boden" wächst - das ist eine Steppe. Allerdings sollte hier die Oberfläche des Landes in den Wiesen dicht mit Rinde und Ästen von zerbrochenen Bäumen übersät sein. Daher scheinen Pilze direkt am Boden zu wachsen.

Obwohl sich die Austernpilzarten in Farbe, Größe und Form der Kappen unterscheiden, wachsen sie alle in großen Kolonien auf den Stämmen getrockneter Bäume - stehend oder gefallen.

Sehen Sie Fotos von Austernpilzen, die im Wald wachsen. Sie hängen an den Stämmen einer großen Stufengirlande, deren Gewicht mehr als 3 kg erreichen kann. Wenn die Pilze auf einem umgestürzten Baum wachsen, sind ihre Beine lang und befinden sich nahe der Seite der Kappe. Und wenn sich ihre Kolonie auf einem noch stehenden Baum gebildet hat, sind ihre Beine kurz, als wären sie miteinander verwachsen.

Die Sammelzeit für Austernpilze variiert von April bis November Frost. Doch auch Frost schadet diesen Pilzen nicht: Sie verlieren nicht ihren Geschmack und ihre Nährstoffeigenschaften. Außerdem wird diese Art von Fruchtkörpern in jungen Jahren nicht von Würmern geschädigt. Nur auf sehr alten Kopien kann man die Verderbtheit feststellen.

Eine andere Art von Austernpilz - reichlichwächst in Laubwäldern. Ihre Sammlung beginnt im Monat Mai und dauert bis Oktober. Diese Pilze haben Angst vor Frost, deshalb sollten sie in der Kälte nicht gesucht werden. Die massenhaftste Fruchtbildung bei reichlich vorhandenem Austernpilz erfolgt im Juni und dann im Oktober. Sie lieben Feuchtigkeit und zu dieser Jahreszeit, besonders bei Regenwetter, gibt es viele Fruchtkörper im Wald. Sie sind häufig auf alten Birken, Ulmen, Ebereschen und Eichen zu finden. Reichlich vorhandener Austernpilz hat einen gewellten Rand der Kappen und einen hellen Cremeton. Beinpilz lang und zur Kappe gebogen.

Eine andere Art von Austernpilz - Lungendas ist anders in weiß. Es hat eine konvexe Motorhaube mit schlanken Kanten nach unten. Ihr Bein ist mit einem zarten weißen Flaum bedeckt, der an Samt erinnert. Es wächst in Kolonien auf Eichen, Birken und Buchen. Obwohl der Lungenausternpilz sehr zart und zart aussieht, ist er gut transportiert und verträgt 4 Tage lang Kälte. Diese Art von Pilz kann zu Hause leicht Wurzeln schlagen: Verteilen Sie den Wald-Austernpilz im Hof ​​in der Nähe der Stümpfe, und nach einer Weile werden Sie das Ergebnis sehen - eine gute Ernte von heimischen Pilzen.

Herbstliche Austernpilze im Oktober und Winterpilze im Dezember

Was den späten Austernpilz betrifft, so ist sein Name völlig gerechtfertigt. Im Oktober wachsen im Wald Austernpilze. Manchmal ist es im November zu finden, wenn auch nicht sehr kalt. Pilze wachsen auf Nadelbäumen oder faulen Stümpfen, besonders auf alten Stecklingen. Der Austernpilz im Herbst hat eine grünliche Farbe, die an grüne Oliven erinnert. Diese Pilze schmecken etwas bitter, deshalb pflücken einige Pilzsammler sie nicht, obwohl sie essbar sind.

Zum Kochen werden Austernpilze in kleinen Größen ausgewählt. Только молодые грибочки имеют нежный вкус и ярко выраженный грибной аромат. Более старшие экземпляры тоже съедобные и вкусные, однако, не с таким лесным ароматом.

Растут ли вешенки в лесу в зимний период, например в декабре? С уверенностью можно ответить, что растут, особенно если зима мягкая и тёплая. Свисающие многоярусные гирлянды вешенок можно встретить на разных деревьях. Ihr Winter ist deutlich sichtbar, da das ganze Laub von Opal. Häufig erfahrene Pilzsammler beim Sammeln von Austernpilzen schauen sich die Baumkronen genau an. Es gibt Pilzkolonien in beträchtlicher Höhe vom Boden.

Ein positiver Punkt bei der Sammlung von Austernpilzen ist die Tatsache, dass diese Art in unserer Region kein giftiges Gegenstück hat. Falsches Gegenstück wächst in Australien und ist für Menschen tödlich. Sie können sich jedoch keine Sorgen machen, in Russland wird diese Art aufgrund des kalten Wetters einfach nicht überleben. Selbst unerfahrene Pilzsammler haben daher möglicherweise keine Angst, "Beute" zu sammeln.

Warum sind Austernpilze in letzter Zeit so häufig geworden? Es stellt sich heraus, dass sie sehr resistent gegen bakterielle und virale Läsionen sind. Ihre bakteriziden Eigenschaften können radioaktive Substanzen aus dem menschlichen Körper entfernen. Außerdem hat der Austernpilz ein ausgeprägteres Aroma als andere Pilze und ist auch erschwinglicher.

Pilzzuchtplätze

Austernpilz in der Natur wird auf gefallenen Stämmen und faulen Stümpfen gefunden. Sie bevorzugen meist Laubbäume. Am häufigsten findet man diese Pilze in Birke.

Es ist nicht sicher zu sagen, wo die Austernpilze wachsen, auf welchen Bäumen, da jede Art ihre eigenen Vorlieben hat.

  • Zitrone (Ilm). Es wächst im Fernen Osten auf Laubbäumen. Der Pilz hat aus folgenden Gründen einen doppelten Namen. Zitrone - zu Ehren der leuchtend gelben Farbe der Beine und des Fruchtkörpers. Ilmovaya - zu Ehren der für Fernost typischen Ulmenrasse. Grundsätzlich wachsen Austernpilze: auf Ulmen, Totholz, umgestürzten Bäumen, auf allen Arten von Ulmen. Selten auf Birke und Pappel.
  • Johannisbrotbaum - er mag Laubwälder, verträgt aber niedrige Temperaturen sehr schlecht. Obwohl die Ernte theoretisch von Mai bis Oktober gesammelt werden kann, wird die Auster dieser Art in der kalten Jahreszeit nicht gefunden. Dieser Pilz wächst auf den Stämmen alter Ulmen, Birken, Eichen und Ebereschen. Wachstumsgebiet: fast ganz Russland und der Nordkaukasus. Die Bevölkerung in China und auf den japanischen Inseln kann wachsen.
  • Steppe. Es ist einzigartig in dem Sinne, dass es sich nicht auf Holz entwickelt, sondern auf Wurzeln und Stängeln von Regenschirmpflanzen (z. B. Ferule, Lichtung oder blauköpfiger Baum). Auch auf Weiden, in Wüsten auf Pflanzenresten zu finden. Es wächst dort, wo es relativ warm ist - im Süden Russlands, in Nordamerika, Zentralasien und Europa.

Beschreibung anderer Arten

Darüber hinaus gibt es noch eine große Anzahl anderer Arten, die nicht weniger verbreitet sind. Zum Beispiel:

  • Pulmonary - Wächst eine große Familie, für eine Pilzsammlung kann man einen ganzen Korb sammeln. Diese Art kann auf alten Birken gesammelt werden, selten auf Nadelbäumen. Es lebt nicht nur in Wäldern, sondern auch in Gärten und Parks.
  • Pink - unter natürlichen Bedingungen ist ziemlich selten. Es wächst in der Regel auf den Stämmen von Laubbäumen, wächst in der Regel in Gruppen oder Verwachsungen. Wählt Eberesche, Ahorn, Birke, Buche, Pappel. Rosa Austernpilz ist in Thailand, Singapur, Vietnam, Mexiko, Japan und anderen Ländern der subtropischen und tropischen Zonen verbreitet.
  • Royal - ein ziemlich großer Pilz, weil er auf dem Boden wächst. Das Myzel befindet sich an den Wurzeln der Pflanzen. Pilze dieser Art sind Frühlingspilze. In warmen Regionen können die ersten Pilze bereits im März und in gemäßigtem Klima gesammelt werden - nur im Mai. Königlicher Austernpilz ist in Polen, der Slowakei, Deutschland, der Tschechischen Republik, der Türkei, Zypern, Ägypten sowie in anderen Ländern Westasiens und Mitteleuropas weit verbreitet. In Russland findet man sie bis zum Primorsky-Territorium in den Steppen Zentralasiens.

Kultivierung unter künstlichen Bedingungen

Einige Sorten wurden hervorragend kultiviert und in industriellem Maßstab angebaut, wobei Bedingungen geschaffen wurden, die dem Wachstum von Austernpilzen im Wald ähneln. Dank dessen können Pilze das ganze Jahr über genossen werden. Es gibt zwei Arten des Wachstums - intensiv und umfangreich. Der erste beinhaltet:

  • Vorbereitung des Raumes
  • der Prozess der Schaffung der notwendigen Bedingungen, die Auswahl und Vorbereitung des Substrats,
  • Hinzufügen von Myzel,
  • Herstellung von Pilzblöcken,
  • Blockpflege,
  • ernten.

Die Methode ist gut, da es nicht auf das Wetter und die Jahreszeit ankommt.

Die zweite Methode ist das Wachsen auf der Straße (z. B. in der üblichen Hütte oder sogar im Garten). Finanzinvestitionen sind auf ein Minimum beschränkt, und es gibt nicht so viele Probleme. da die Sonderausstattung nicht benötigt wird. Jeder Baumstumpf oder Baumstamm ist nützlich. Zum Beispiel lässt sich Zitronen-Austernpilz leicht auf Sägemehl, Stroh, Pappe und anderen cellulosehaltigen Dingen züchten. In diesem Fall ist es jedoch besser, nicht auf eine große Ernte zu warten.

Waldausternpilze sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern enthalten auch wertvolle Vitamine und Mineralien. Daher ist es für jeden Pilzsammler nützlich zu wissen, auf welchen Bäumen Austernpilze in der Natur wachsen, um diesen wertvollen Pilz zu finden. Es ist wichtig, einen echten Pilz nicht mit einem falschen zu verwechseln, da es sonst zu einer Lebensmittelvergiftung kommen kann.

Sehen Sie sich das Video an: LingZhi und seine Bedeutung (Oktober 2021).

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